Overnight oats med chiafrø, brombærkompot og skyr

Overnight oats med chiafrø, brombærkompot og skyr.

Overnight Oats er min go-to morgenmad de dage jeg ikke har tid til, at spise hjemme. Efter vi flyttede til Hillerød har det været uundværligt de dage jeg skulle på arbejde og studiet. Nu som jeg er på barsel har jeg de fleste morgener hjemme, men det er stadig virkelig rart at have en sådan lækker omgang morgenmad klart i køleskabet. 

Overnight oats kan varieres på 1.000 forskellige måder. Personlig er jeg mest glad for at holde selve grøden plain, også mikse med forskellige toppings. Min yndlings er helt klart denne – med brombær kompot og skyr. En perfekt miks af sødt og syrligt. Med en lille klat peanut butter, så er den helt hjemme! 

Hvordan laver man overnight oats med chiafrø, brombærkompot og skyr?

Ingredienserne i min overnight oats er meget få – finvalsede havregryn, chiafrø og mælk. Jeg bruger som regel bare den mælk vi har stående i køleskabet, om det så er almindelig mælk eller plantemælk. Chiafrø giver en tykkere konsistens, da de optager meget væske. Hvis du ikke er så glad for de sunde frø, kan det sagtens udskiftes med fx hørfrø, græskarkerner eller bare udelade det helt. Hvis du udelader det helt, skal du reducere mængden mælk med ca 25%. 

Selve grøden og kompotten laves dagen inden, også kommer jeg det på grøden sammen med skyr om morgenen inden jeg tager afsted. Jeg plejer at bruge vaniljeskyr, det er så godt med den søde smag af vanilje til brombær. 

Jeg bruger glas med skruelåg så de nemt kan medbringes steder. Man kan sagtens også bruge patentglas, men så husk en pose rundt om. Ingen vil have mælk fra grøden udover hele sin taske – jeg taler af erfaring 😉 Hvis du ikke lige har tid til at lave kompot, så kan du også have frisk frugt, nødder, kerner eller lignende i. 

Print

Overnight oats med chiafrø, brombærkompot og skyr

Portioner: 22 glas

Ingredienser

Grød

• 60 g finvalsede havregryn
• 2 spsk chiafrø
• 4 dl mælk

Brombærkompot

• 100 g frosne brombær
• 1 spsk sukker

Instruktion

Dag 1

1. Kom havregryn, chiafrø og mælk i glas og rør godt. Sæt det ind i køleskabet i en times tid og rør igen. Lad den herefter stå i køleskabet til dagen efter. 

2. Varm brombær og sukker i en gryde. Lad det koge i 8-10 min, inden du fjerner lidt af væsken med en si. Hæld det derefter over i et glas og sæt på køl. 

Dag 2

1. Tag glassene med køleskabsgrød ud. Kom 2 spsk brombærkompot i hvert glas og 2 spsk valgfri skyr (jeg bruger med vaniljesmag). 

0