Category Archives: ANDET

Dagens tips: TooGoodToGo – Stop madspild!

Grøntsagsdeller og ny favorit i køkkenet

Til jul ønskede jeg mig både en stavblender og en foodprocessor. Min far var dermed mega klog, og jeg fik en multifunktionel stavblender fra Bosch, og jeg er helt vild med den!

Modellen hedder MSM88190, og det er en minihakker, foodprocessor, stavblender og piskeris som kan kobles til mikserfoden. Minihakkeren er perfekt til at lave guacamole og andre dips, samt finhakke løg, hvidløg, urter osv. Foodprocessoren er et lille bæst, og den skræller grøntsager vildt hurtig, og er så god til at lave tærtebund, hummus, fars eller grøntsagsdeller som jeg gjorde i går. Den har 12 forskellige niveauer og 800 Watt, som gør det så nemt at indstille styrken efter hvad du skal lave. Den har allerede vært i brug næsten hver dag siden jeg fik den, og den kan virkelig anbefales. Under her et billede af alle delene som følger med. Du kan købe den på Coop.dk til 849 kr 🙂

bosch-stavblender-msm88190-multifunktionel

Dette er IKKE reklame eller sponsor indlæg, kun en ren servicemeddelse til jer :-)

Tror faktisk også det tog mindre end 10 sekunder. Lige meget, det var N E M T! I kan også følge mig på snapchat: cecilielykke.

Grøntsagsdellerne er i øvrigt virkelig nemme at lave, og de smager lige som de kan man købe hos Sund Sult, men lige lidt bedre. De kan enten steges på panden i olie eller bages i ovnen. Smagsmæssigt foretrækker jeg klart det første, men du slipper selvfølgelig for olie (og fedtede gulver) ved at bage de i ovnen.

Lækre grøntsagsdeller
– 10 stk

1 squash
1 stor gulerod
2 små kartofler
1 løg
3 æg
100 g feta
70 g valgfrit mel
1 ts FiberHusk (eller 2 ss loppefrøskaller)
1-1.5 dl havregryn
Salt og peber

Riv squash, gulerod, løg og kartoflerne på foodprocessorens rivjern (eller et almindelig rivjern). Læg alt sammen i et virkestykke og klem ud så meget vand du kan. Det må gerne hænge over vasken i 1 times tid, så mest mulig væske drypper af.

Ha derefter alle ingredienserne i en bageskål og bland ind de resterende ingredienserne. Lad farsen hvile i 5-10 minutter, tilsæt lidt mere havregryn hvis den stadig er meget rendende.

Form runde deller i hånden og steg de på middels/høj varme i 2-3 minutter på hver side. Der skal være en del olie på panden, hvis ikke brænder de sig. Skal de bages i ovnen, kan det gøres i ca. 40-45 minutter ved 225 grader, og de må gerne vendes halvvejs. Supernem og lækker måde at spise grøntsager på, synes du ik’? 🙂

Mit 2015

4 Replies

2015 har været et indholdsrigt år. Det har vært et par nedturer, men rigtig, rigtig mange opture. Jeg er lært så mange nye mennesker at kende, læst lidt for meget, rejst lidt for lidt, men mest af alt har jeg prøvet at gøre ting for min egen skyld.

Jeg er nok ikke alene om, at føle at jeg altid sætter mig selv sidst, og alle (og alt) andet foran. Studier, familie, venner og arbejde kommer altid først hos mig, men nogle gange skal man altså være egoistisk og tænke på sig selv. Jeg har virkelig prøvet at tænke på det i år, og synes jeg lykkedes ret godt, det er i hvert fald en start.

Der har sket så meget i år, men nogle af de store højepunkterne i mit 2015 får I her:

Flyttede sammen med min kæreste. Efter ca 1 år som kærester valgte vi at flytte sammen, og det er den bedste afgørelse jeg har gjort. Det er virkelig skønt at kunne bo sammen og kunne se hinanden hver dag, men samtidig kunne være hver for os og have alenetid 🙂
Fandt ud hvad jeg egentlig ville uddanne mig som. Jeg var lidt rådvild i februar/marts, da jeg slet ikke synes ernæring var så spændende som jeg håbet. Efter en snak med vejleder samt venner og familie, har jeg valgt at tage en anden specialisering og blive fødevareingeniør i stedet. Det er samme studiet, men jeg har valgt den teknologiske retning som føles meget mere rigtig for mig.

Stoppede at spillet håndbold, og startede igen. Det var en lettelse for mig at kunne sige stop til håndbold efter 18(!) år, men også rigtig hårdt. Jeg har også fundet ud at jeg stadig elsker sporten, men ikke kan gøre det på et lige så højt niveau som før. Nu spiller jeg kun kampe for HIK2 i kvalrækken (norsk 4. division) og det er rigtig sjovt.
Startet at skrive anmeldelser på www.yelp.dk og har pt skrevet 120 anmelder i år! Jeg er også med at arrangere events, blandt andet Morgenmad ca. 1 gang om måneden. Det er så spændende at kunne gå ud og spise på så mange lækre steder, og samtidig blive mere konstruktiv i hvor og hvad jeg bestiller når jeg spiser ude.

Decembers løb sammenlagt

Begyndt at løbe igen. Jeg har længe haft et had-forhold til løb, men har startet at bygge op en god form igen, og skal løbe et halvmaraton i april. Det bliver hårdt, men også rigtig spændende. Et mål jeg aldrig nogen sinde troede jeg ville nå, men nu tror jeg absolut det skal gå rigtig godt 🙂

Jeg er ikke meget for nytårsforsetter, men jeg har sat ned tre punkter på ting jeg gerne vil blive bedre til til næste år, som jeg måske ikke var så god til i år:

Huske på at tænke lidt mere på mig selv, og sige det farlige ordet “n-e-j” en gang i mellem
Være (endnu) lidt bedre til at prioritere mit studiet, fremfor arbejde
Huske at nogen gange skal man bare sige “fuck det” og gøre det alligevel.

Jeg ved allerede nu at 2016 kommer til at blive et spændende år, og jeg glæder mig allerede til begyndelsen.

10 hurtige

2 Replies

Mange af jer som klikker ind her, har læst min blog i mange år, og “kender” mig jo en lille smule allerede. Min norske blog har jeg haft i over 5 år nu, men der er måske kommet nogle nye ind her, efter jeg skiftede over til dansk.

Jeg er ikke så glad for at dele så meget om mig selv her inde, for mit fokus er jo ikke på mig, men på mine opskrifter og andre ting jeg laver, men jeg synes alligevel I skal vide lidt om mig også, så ikke bloggen kun er en “opskriftsbog”, men at det faktisk er en der sidder bag skærmen og bruger tid på at laver al den mad, og skrive de indlæg som ligger her inde 🙂

10 hurtige om Cecilie Lykke

Jeg er født og opvokset i Sandefjord i Norge med en dansk mor, norsk far og min lillesøster.
Jeg flyttede til København i 2013 for at blive klinisk diætist, men i løbet af mit første år har min kærlighed til matematik og kemi (jep, I’m a nerdybird!), og har derfor valgt at tage specialisering til at blive fødevareingeniør i stedet.
Jeg bor sammen med min danske kæreste.
Jeg elsker havregrød, pommes frites og lakrids. Sidstnævnte er jeg så vild med, at jeg er hende der køber lakrids i 7/11 efter en nat i byen, i stedet for hot dog.
Jeg har spilt håndbold i 18 år, blandt andet med et tidligere ligahold i Norge, og spiller stadig kampe med HIK2. Vi spiller i kvalrækken og det er faktisk mega fedt!
Jeg er en der har ekstrem struktur på mit skolearbejde, træning og min hverdag, men jeg er det største rodehovedet når der kommer til så meget andet. Jeg er hende som har glemt min fars gave i København både til fødselsdag og jul, når jeg rejser hjem til Norge…
Jeg bruger heller mine penge på en lækker middag ude med venner eller kæreste, end på nyt tøj.
Og når vi taler om tøj – jeg HADER at shoppe. Mange mennesker, lange køer og aldrig noget der passer.. Flere der kender til det?
Jeg drømmer om at flytte i et hus med en stor have, så vi kan have en hund, og et kæmpestort køkken, hvor der er plads til at alle de lækre køkkenmaskiner jeg ønsker mig.
Jeg synes stadig det er lidt pinligt når folk kommer til mig og siger de læser min blog, men jeg synes det er mega sejt, og jeg er SÅ glad for at I gør det 🙂

Puh.. Så var det nok at dele for en dag. Men jeg håber måske det kan være med til at danne et billede om hvordan jeg er som person, og at der findes mere “bag” bloggen end kun mad 🙂

BLACK FRIDAY HOS MYPROTEIN

2 Replies

Et lille tips idag: hvis du skal købe nye kosttilskud, så tjek MyProtein sine sider idag. Du får en black box hvis du handler for mere end 60 EURO, og de har fri fragt over 50 EURO.

Det er altid her jeg handler mit proteinpulver (Impact Whey Protein i smagen chocolate smooth) og peanut butter. Jeg har lige bestilt ny ration til husstanden her, og glæder mig til at også få deres black box oveni. Det plejer at gå meget hurtig med levering til Danmark, og her får du ingen ekstra gebyrer ift told osv, lækkert!

Det er også dette proteinpulver og peanut butter jeg bruger i min grød hver eneste morgen. Det findes ingen bedre måde at starte dagen på 🙂

Du får også op til -70% på ALT i butikken, hvis du vil have en større rabat på dit køb.

// samarbejd med MyProtein, men en 100% ærlig mening!

Ugen der gik

2 Replies

Tænk dere, det er under én måned til juleaften. Jeg føler virkelig 2015 er fløjet afsted, men det betyder vel at jeg har gjort mange spændende og sjove ting. Det er perioder hvor jeg føler dagene lyder skole – arbejde – lektier – sove, eller i en anden rækkefølge, men jeg har startet at skrive alle aftaler ned i min kalender, så kan jeg faktisk se at “hey”, jeg laver sgu rigtig mange ting! Den sidste uge for eksempel, så følte jeg stort set der kun var skole og arbejde jeg lavede, men når jeg kigger i min kalender så lavede jeg jo så mange andre hyggelige ting:

I tirsdags var jeg på Møller snaps og smørrebrød i Nyhavn med nogle dejlige piger fra Yelp (læs min anmeldelse HER).En lidt stresset frøken Lykke, som helt havde glemt aftalen, rushede mellem skole og arbejde, og tænkte først det hele ville blive stressende, men det blev det store højdepunkt den dag. Dejlig selskab, lækre madder og hindbærsnaps til frokost (det var jo trods alt tirsdag), kan man egentlig ønske sig mere? Jeg har heller aldrig oplevet bedre service, så selv om et besøg herhen ikke er billig affære, men du får til gengæld kvalitet for dine penge, fra start til slut.

I torsdags var jeg ude og spise med manden på Jensens bøfhus, hvor jeg havde fået et gavekort. Jeg har ikke vært her inde på flere år, og jeg har aldrig vært specielt vild med det, men de har virkelig gjort en opgradering siden jeg var her inde sidst. Vi gik for det hele med forret, hovedret og dessert – jeg var aller mest vild med min hovedretten. Jeg var på vej til at bestille grøntsagsstænger med hummus, men jeg er glad den tykke pige inde i mig tog ja-hatten på, og gik for de tynde fritterne.

Selv om weekenden gik til meget arbejde både fredag og lørdag, nåede jeg både at tage til hyggelig brunch hos et vennepar og min søde veninde Carina på besøg til vafler.

Tænk at jeg alligevel havde fornemmelsen at jeg kun havde siddet med studierne eller arbejdet. Tips of the day, altså: skriv ned! Det er så hyggeligt at kigge i gennem, og minde mig selv på at jeg har det sgu meget godt 🙂

// gavekortet er sponsoreret af Jensens Bøfhus

6 Barcelona favoritter

Coffee with a view

3 Replies

God morgen!
Jeg ankom i går aftes og min kusine og jeg blev enige om, at det var bedst at tage aftensmad hjemme. Vi åbnede en flaske vin og fik virkelig hygget os, og pludselig var det midnat.

Barcelona har virkelig mig et godt førsteindtryk, det er virkelig smukt her. Vejret er også fantastisk, 22 grader, sol og de smukkeste farver. Jeg nød kaffen ude på altanen, jeg elsker efterår, og det bliver jo ikke bedre når man oveni kan gå med læderjakke og Converse uden at fryse 😉

Jeg glæder mig til at se mere af byen idag. Min kusine arbejder så jeg skal udforske lit på egenhånd idag. Sagrada Familia, Park Güell og et lækkert frokoststed er nogle af tingene på min to-do liste. Jeg har bogmærket ca 20 steder på Yelp her til morgen, så det skal nok ikke blive et problem, at holde mig beskæftiget.

BCN

2 Replies

Efter en ret hård eksamensperiode, har jeg ferie i denne uge. Jeg plejer for det meste at nyde mine ferier her i København, jeg synes ofte det er rart at bare kunne lave de ting jeg ikke altid har tid til, når jeg er presset med studierne. Denne gang har jeg dog gjort helt modsat, og bestilt en tur til Barcelona for at besøge min kusine. Da turen blev bestilt, synes jeg det virkede så længe til, og nu er tasken pakket og passet ligger klart i gangen.

Jeg har aldrig vært i Barcelona før, men jeg får rigelig tid de næste par dage til at udforske byen. Jeg har et par ting planlagt, men nogle tips fra jer ville jeg blive rigtig glad for. Mad, drikke, shopping, turistattraktion – alt modtages med stort tak 🙂