Broccoli Vafler Uden Mel

Grønkålsvafler – uhm sunde vafler med grøntsager man snildt kan lave på sit vaffeljern. ????

Jeg er blevet rigtig glad for at bruge mit vaffeljern og eksperimenterer på livet løs. I dag blev det til lækre sunde madvafler med grønkål og halløj hvor smagte de godt!

Fortvivl ej, hvis du ikke har et vaffeljern. Vaflerne kan nemlig sagtens bages på panden som almindelige pandekager.

Grønkål kan sagtens erstattes med andre grøntsager – det vil være oplagt at bruge f.eks. spinat eller broccoli? Jeg glæder mig til at prøve opskriften til lækre spinatvafler – uhm ????Vi nød grønkålsvaflerne med denne gode laksesalat og det er dén, du kan se på billederne her. Opskriften på den gode nemme laksesalat kan du finde her.

Vi brugte grønkål, fordi vi lige havde en rest grønkål til overs fra julen.Min søde datter Amanda havde lavet en portion lækker grønkålssalat med æble, som kontrast til julens lidt tunge retter. En frisk og rustik salat, du får opskriften på her:

Der var 200 gram grønkål tilbage – perfekt til mit vaffel eksperiment! ????Det blev nogle sprøde lækre sunde grønkålsvafler, der vil være gode at servere til aftensmad, frokost, brunch eller morgenmad. Farven er så fin grøn, at grøntsagsvaflerne vil pynte på middags- eller buffetbordet.

Vaflerne vil også være gode som brunch, snacks, tapas eller forret?

Servér dem gerne som disse små haps’ere i så fald.

Er grøntsagsvafler nemme at lave og kan de laves glutenfrie?

Ja det er de nemlig! Dejen kan laves i en blender, men jeg brugte bare min stavblender og det gik så fint.

Jeg har brugt en del havregryn i dejen, for at gøre vaflerne sundere og for at få vaflerne til at mætte mere. Det var et hit!

Hvis du gerne vil undvære hvedemel, så kan du jo eksperimetere med at bruge en anden og grovere meltype eller bare tilsætte mere havregryn? Vaflerne vil sagtens kunne laves glutenfrie hvis du bruge glutenfrie havregryn tænker jeg. Bare spring på et eksperiment. ????

Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:

Grønkålsvafler – opskrift på sunde vafler med grøntsager

Sunde grøntsagsvafler med grønkål

Print opskrift Del på Pinterest

• Forb. tid: 10 minutter
• Tilb. tid: 20 minutter
• Samlet tid: 30 minutter

1. Portioner: 9 stk
2. Forfatter: Gitte Hansen
3. MadlavningstilstandUndgå at din skærm går i dvale

• 200 gram grønkål rå og i buketter. Kan erstattes med andre grøntsager f.eks. spinat
• 3 dl havregryn
• 250-275 gram hvedemel noget af kan erstattes med anden meltype f.eks. rugmel eller ekstra havregryn
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk sukker
• 1 tsk salt
• 5 æg
• 2 dl mælk kan erstattes med vand eller surmælksprodukt
• smør til stegning

• Skyl grønkålen og lad den dryppe af
• Tilsæt æg, mælk, havregryn, sukker, salt, hvedemel og bagepulver. Dvs. alle ingredienser.
• Blend ingredienserne i en blender eller med en stavblender
• Dejen skal have en konsistens som en lidt tyk pandekagedej, Tilsæt evt. 25 gram hvedemel ekstra, hvis du synes dejen virker for tynd
• Varm dit vaffeljern eller din stegepande op. Læg lidt smør på pladen eller pensl med olie. Fordel vaffeldej på pladen. Ca. denne mængde som du kan se på billedet
• Bag vaflerne til de er gyldne – ca. 2-3 minutter på hver side
• Læg vaflerne på en bageplade, efterhånden som de bliver færdige. Sæt bagepladen i ovnen og hold dem varme v. 50 grader varmluft. Hvis du stabler vaflerne, kan de blive bløde
• Servér vaflerne lune eller kolde

Vafler med broccoli og ost

Foto: Carrotstick.dk/Maria Charlotte Larsen

Trænger du til at prøve noget nyt? Hvis du har et vaffeljern og en minihakker, så prøv disse madvafler. De smager fantastisk, er super sunde og er nemme at have med i madpakken.

Når du laver vafler, så lad jernet varme helt op, inden du putter fedtstof og dej i. Som regel er der en lille lampe, der stopper med at lyse, når jernet er klar (ligesom en ovn).

Derudover er det vigtigt, at du ikke åbner jernet for tidligt, så kan vaflen gå fra hinanden.

Du kan bruge al slags mel, vi bruger rugmel eller grahamsmel.

God fornøjelse ????

1 person (3 vafler)

Forberedelse: 20 min.   /    Tilberedning: 10 min.   /    I alt: 30 min.

• 150 g broccoli
• 1 stk lille løg
• 1 håndfuld fintrevet ost
• 1 dl finvalsede havregryn
• 2 spsk fuldkornsmel
• 2 stk æg
• 1,5 dl vand/mælk
• salt og peber
• smør til vaffeljernet

• Kør løg og broccoli gennem en minihakker, så det nærmest bliver en puré.
• Riv osten fint.
• Bland det hele sammen med resten af ingredienserne i en skål.

Put smør på vaffeljernet, når det er klar og hæld en tredjedel af dejen i. Brug eventuelt en gaffel til at få dejen ud i hele jernet, så det også er jævnt fordelt.

Åbn jernet forsigtigt, tag vaflen ud og gør det samme med de to resterende portioner.

Broccolivafler – low carb

Jeg er så vild med vafler og da jeg lagde min livsstil om, var jeg i en periode bekymret for om det nu var slut med vafler – men det er det ikke, slet ikke faktisk.

Det gælder blot om at tænke lidt kreativt, når mel og sukker er sat i skammekrogen og de søde, lækre belgiske vafler ligeså (suk). Så de her vafler er ikke tænkt som dessertvafler, men derimod som lækkerier, der smager dejligt uanset om de laves til morgenmad, frokost eller aftensmad.

Vil du gerne overraske din familie med disse vafler, men orker du ikke stå tidligt op for at lave dem, så smager de lige så dejligt, når de varmes op. Jeg laver mine om aftenen og varmer dem så bare op i ovnen eller i toastmaskinen, hvis de skal laves til lukkede toast som vist på fotoet.

Spiser du mel, kan du erstatte pofibrene med den mel du foretrækker. Men prøv dem med Pofiber, så undgår du en masse unødvendige kulhydrater, du så kan bruge på noget lækkert grønt tilbehør.

Jeg bruger som sagt mine vafler til både morgenmad og frokost – ja også ind imellem til aftensmad med fyld af f.eks. røget laks og en god creme og så en stor blandet salat ved siden af.

I dag lavede jeg dem lukkede med rød cheddar og parmaskinke – helt enkelt og alligevel super lækkert.

Jeg har tidligere delt en opskrift på nogle skønne og lige så smukke gulerodsvafler, der desværre ikke er keto-venlige, da de indeholder både mælk og havregryn. Spiser du ikke keto, skulle du måske prøve opskriften, for de smager virkelig dejligt.

Jeg har 2 vaffelmaskiner og jeg er super glad for dem begge. Den ene har faste plader, der “kun” laver hjerter og så har jeg en, hvor pladerne kan skiftes ud alt efter, hvad man lige får lyst til at lave.

Det er den jeg bruger til at lave de tykke broccolivafler med.

Fordelen ved sidstnævnte er foruden muligheden for at skifte pladerne, at de kan gå i opvaskemaskinen – det synes jeg virkelig er smart og letter rengøringen betragteligt.

OPSKRIFTEN FINDER DU HER NEDENFOR – HUSK PÅ MAJSPASSION.DK FÅR DU INSPIRATION TIL DIN DAGLIGE DOSIS GRØNT!

Udskriv Pin

Sunde og lækre broccolivafler, der her er bagt som belgiske vafler. Perfekte til frokosten med lækker topping på. Inde på bloggen, finder du flere opskrifter på sunde madvafler uden mel samt spændende topping.

Ret brød uden mel, frokost, Madvafler, Vafler

Keyword broccoli, broccoli, vafler, sunde vafler, broccolivafler, vafler uden mel, broccoliris, madvafler

• Antal 4 stk
• Forfatter Maj Schjøth

• Vaffeljern gerne et der kan lave “belgiske vafler”

• 150 gram frisk broccoli
• 2 stk æg str L
• 3 spsk Pofiber
• 1/2 tsk flagesalt
• 1 tsk bagepulver

• Skær buketter af broccolien til du får de 150 gram. Jeg undlader den tykkeste del af stokken, men de tyndere dele kan sagtens tages med. Skyl dem og dup dem godt tørre – slyng dem evt i en salatslynge, så vandet kommer fra.
• Kør broccolibuketterne i din foodprocessor, så de bliver helt findelte.
• Tilsæt de øvrige ingredienser og kør igen til en ensartet masse. Den må ikke være alt for tyndtflydende.
• Sørg for at dit vaffeljern er ordentligt varmt inden du hælder massen på og pensel med lidt olie.
• Bag vaflerne i ca 5 minutter – det passer på min maskine med belgiske vaffel-jern isat.
• Lad vaflerne køle lidt af inden du putter fyld på f.eks. lidt salat, agurk og radiser i fine skiver, derpå røget laks og avocado i skiver – server med en lækker cremet dilddressing.
• Vil du lave lukkede toast kan du gøre sådan: tag de færdige vafler ud og fordel ost og skinke på den ene vaffel, læg den anden oven på og læg den tilbage i maskinen.
• Du kan formentlig ikke længere lukke maskinen pga fyldet, men så tryk den blot let sammen med hånden. Når osten er smeltet er toasten klar.
• FÅ DIN DAGLIGE DOSIS GRØNT – BLIV INSPIRERET PÅ MAJSPASSION.DK

Broccolivafler med chiafrø

Sunde vafler er blevet et hit henover de seneste år. Det er en god måde at få en masse grønt ind i sin hverdag, og madvaflen kan bruges som du normalt ville bruge brød. F.eks. som en lækker sandwich, panini eller toast. Det er super smart og lækkert!

Disse vafler er broccolivafler med chiafrø. Her får du altså både masser af broccoli, og takket være de lækre chiafrø kan du nøjes med meget lidt mel i dejen.

Chiafrøene har nemlig en evne til at kunne binde op til 27 gange deres egen vægt grundet det høje indhold af kostfibre i frøene.

Mine broccolivafler er lavet i mit Tefal Snack Collection (reklamelink), som jeg varmt kan anbefale! Hvis du er interesseret i andre opskrifter på sunde vafler så kan du prøve mine chiavafler eller mine spinatvafler.

Tip: Broccolivaflerne kan både opbevares nogle dage i køleskabet, men de kan også fryses ned.

Inspiration til broccolivaflerne kommer fra Madogkaerlighed.dk. Det er dog ikke samme opskrift. Så hvis du vil prøve en variant uden chiafrø kan du jo klikke ind og prøve Marias.

Skrevet af: Louise DamÆg, Broccoli, Chiafrø, Mælk, RugmelKategori: Frokost, Madpakker, Madvafler og madpandekager, Sunde retter

Broccolivafler

Lækre broccolivafler som foruden at være sunde også er super nemme at lave.

Prøv også opskriften på disse grønne glutenfri vafler. 

Du kan spise dem lige som de er og komme lidt ovenpå, lige som du ser på billedet. Med lidt hytteost, syltede rødløg, radisser og friske krydderurter.

Vaflerne kan sagtens holde sig nogle dage i køleskabet i en bøtte med låg og kan også fryses ned.

Forberedelses tid: 10 minutter

• 200 g broccoli, (du også sagtens kan bruge stokken)
• 2 æg
• 1 dl mælk
• 50 g havregryn
• 4 spsk spsk mel, (du kan sagtens bruge fuldkornsmel)
• 1/2 løg
• 1/2 tsk bagepulver
• 1/2 tsk salt og lidt peber

• Kør broccoli og løg i en minihakker/foodprocessor til det er hakket fint.
• Gør det samme med havregryn, så de bliver fine som mel.
• Kom det i en skål med resten af ingredienserne og bland det godt sammen.
• Tænd for vaffeljernet og fordel dejen med en ske på de 2 plader. Du kan servere dem med det samme eller gemme dem på køl (når de er kølet af). Velbekomme!

Udskriv
Del din mad med mig på InstagramBrug @madogkaerlighed eller #madogkærlighed

Hvilket vaffeljern skal man bruge til at lave vafler?

Jeg bruger Tefal snack collection (affiliate link). Jeg synes, at det fungerer virkelig godt, og så kan man tilkøbe forskellige plader.

Du kan også godt bruge et andet vaffeljern, hvis du har det.

Vafler til sandwich

Jeg vil anbefale dig at prøve og lave en sandwich. Vaflerne erstatter brødet, det er super smart og giver dig samtidig en masse grøntsager.

Snup din vaffel sandwich med i madpakken, den er lige til at have med på farten. Evt. med lidt grøntsags stave ved siden af. Jeg er sikker på at børnene også vil synes det er sjovt – de skal jo bare komme det i, som i forvejen er et hit.

Prøv at smøre vaflerne med en god flødeost, kom salatblade på, avocado skiver, syltede rødløg, lidt salt og peber og læg den sammen som en sandwich. Du kan også smøre den med en god hummus.

Vafler til toast

Noget andet du kan bruge vaflerne til er toast. Det er en af mine favoritter – det smager super godt.

Læg fyld mellem 2 vafler og varm den i en toaster. Jeg laver meget ofte en toast med en god ost, røget skinke og så smøre jeg en smule dijonsennep på.

Det er meget ofte disse spinatvafler jeg bruger, det er klart den vaffelopskrift jeg laver allermest. Jeg er vild med den knald grønne farve de får og så smager de selvfølgelig også godt!

Lækre proteinrige vafler » Nemme LCHF vafler uden gluten, mel og sukker

Skønne proteinrige vafler | LCHF vafler uden gluten, mel og sukker

Her får du en skøn opskrift på nogle virkeligt lækre og mættende vafler, som qua deres fornuftige sammensætning af ingredienser, faktisk ikke høre til i dessertkategorien.

OBS: Som med alt andet vi spiser, kan vi ikke bare spise løs. Hvis du fx er i gang med et vægttab, handler det overordnet set om, at du får skabt et kalorieunderskud, når dagen, ugen og måneden er omme.

Opskriften på proteinvafler er en alternativ opskrift på vafler, som faktisk er sammensat så fornuftigt, at 2-4 vafler snildt kan erstatte et af dine måltider – en gang i mellem ????

Hånden på hjertet, så hersker der ingen tvivl om, at klassiske belgiske vafler med sukker, mel og hele molevitten, er en af de mest ultimative dessert-vafler, MEN… belgiske vafler er meget kalorierige, grundet deres store indhold af sukker, hurtige kulhydrater og fedt.

Nej, bestemt ikke! Find plads til sukkervafler og andet konditorguf ind imellem. Sørg blot for at have fornuftig balance i dit energibudget, i forhold til den kropsbygning du ønsker.

Principperne bag fleksibel spisning gør det nemt at forstå, hvordan du kan finde plads til at nyde lidt sødt og lækkert, mens du fx er i et vægttabsforløb med kalorieunderskud. Kontakt mig gerne, hvis du ønsker hjælp til at slippe fri fra restriktive regler om forbudt mad.

Pssst… “Når du har prøvet opskriften, så del gerne din oplevelse nedenfor ;-)”

Skønne proteinrige vafler | Vafler uden gluten, mel og sukker – Low-Carb

3.5.3251

• Serveringsforslag kan du se på billedet ovenfor ????
• LOW-CARB | LCHF | KETOGENIC
• – Bon appétit –
• KUN FÅ LEDIGE PLADSER

Vafler med spinat og broccoli | Madvafler

Vafler med spinat og broccoli, med haydari – opskrift finder du hér, hummus, forskellige grøntsager, gyros og falafel. Et super lækkert vegetar måltid med massere af smag! Og så er de både nemme at lave og faktisk også sunde – da størstedelen af deres indhold består af broccoli, spinat, havregryn og æg. What´s not to like?

Forestil dig de her sprøde vafler med to slags cremet dip, forskellige grøntsager og smagsfyldte toppings – det smager helt fantastisk! Jeg er generelt rigtig vild med fingermad, som tapas, mexicansk og nu også madpandekager med toppings, som kan spises med klør fem. Desuden er det super nemt, at lave vafler og der er et hav af muligheder for, hvad du kan komme på dem.

Vafler kan laves på alverdens måder – søde eller salte alt afhængig af hvad du skal bruge dem til. Jeg er kæmpe fan! Denne gang har jeg lavet vafler med spinat og broccoli, fordi vi skulle spise dem til aftensmad, med en masse lækkert tilbehør. Du kan også lave dem med gulerod, både til det søde og salte køkken. Det handler helt om valget af krydderier.

Desuden kan jeg godt lide at anvende mine “rester” fra grøntsager jeg har brugt dagen i forvejen – hér broccolistokkene, så de ikke går til spilde. Mange har det med at smide stokken ud. Men den kan faktisk bruges til mange ting. Jeg er især glad for at bruge den i bagværk og salater. Prøv det!

Måske du vil kunne lide; mine søde, sprøde vafler med vanilje og marmelade

Udskriv

• 220 gr. broccoli stok
• 1 lille løg
• 4 knolde frossen spinat (optøet)
• 1,5 dl. havregryn
• 1 dl. groft mel
• 2 dl. mælk
• 2 tsk. olie
• 3 æg
• 3 tsk. valgfrie krydderier
• 2 nip salt
• 2 nip peber

• Tænd for dit vaffeljern så det kan varme godt op inden du skal lave dine vafler. Jeg varmer min op på højeste varme og så skruer jeg den ned på 3/4 varme, når vaflerne skal tilberedes – Mit vaffeljern er et dobbelt vaffeljern fra OBH Nordica
• Tø kort spinaten op i mikroovnen. Det gør ikke noget at den stadig er en smule frossen i midten
• Skyl broccolistokkene og pil løget. Riv begge dele fint på et rivejern og hæld det i en skål og tilføj de resterende ingredienser
• Overvej hvilken smag du gerne vil give dine vafler – jeg kan godt lide, at de smager meget krydret, hvorfor jeg vælger krydderiblandinger fra det udenlandske køkken
• Rør det hele sammen og blend det til sidst, med en stavmikser så konsistensen bliver helt glat
• Spray en smule olie på vaffeljernet, så du er helt sikker på, at din dej ikke sidder fast under tilberedningen. Hæld vaffeldej på lidt over halvdelen af bagefladerne og luk låget langsomt i. Vaflerne skal tilberedes i nogle minutter før de er færdige
• Når vaflerne er færdige skal de ligge adskildt på en rist, så de ikke bliver “slatne”. Hvis de når at blive kølige inden de skal serveres, kan du enkeltvis give dem et par minutter i ovnen på varmluft.

Velbekomme!