Banankage Opskrift Uden Chokolade

Skip to content

• Svampet og saftig
• Let sprød kant og blød midte
• Sprængfuld af bananer
• Helt uden æg og mælkeprodukter
• Fyldt med chokolade og nødder
• Perfekt sød
• Nem og hurtig at lave
• Klassikeren &
• YNDLINGSKAGEN…

Reklamelinks er markeret med*

Gem til madplan Gemt! Gå til dine madplaner Svampet, lækker og nem vegansk banankage for hele familien. Kan nemt holde sig 2-3 dage. Klik på stjernene for at bedømme opskriften ????

• 3 stk bananer (ca. 250-280g)
• 110 g rørsukker
• 1 tsk vaniljesukker
• 2 tsk citronsaft
• 135 g hvedemel
• 1 tsk bagepulver
• ½ tsk natron
• ½ tsk salt
• 90 g vegansk smørblok
• 80 g mørk chokolade
• 30 g valnødder

• Tips: Læs gerne tips og tricks før du går igang + læs opskriften igennem så du er sikker på den rette fremgangsmåde
• Tænd ovn og klargør form: Forvarm ovnen til 175° varmluft og placer en rist midt i ovnen. Beklæd en springform 18-20 cm. med bagepapir i bunden og smør kanterne med vegansk smør.
• Klargør ingredienser: Smelt smørret i en lille gryde og sæt til side, det skal være afkølet ved brug. Hak chokolade og valnødder groft, sæt til side. Vej mel af og bland med bagepulver, natron og salt. Sæt til side.
• Forbered kagen: Mos bananerne og kom i stor skål sammen med sukker, vanilje og citronsaft. Pisk det godt sammen med elpisker. Tilsæt melblandingen og pisk kort sammen, blot indtil dejen er homogen. Pas på ikke at overpiske.
• Kom det afkølede smør i dejen og vend rundt med en dejskraber. Så du vender smørret ind i dejen. Den vil nu blive glat og lækker. Tilsæt chokolade og valnødder (gem gerne lidt til toppen). Vend kort rundt og kom herefter dejen i den klargjorde form. Drys med resterende chokolade og valnødder.
• Bag kagen: Bag banankagen i den forvarmede ovn ca. 35-40 min. indtil en tandstik kommer ren ud, eller med få krummer. Alle ovne er forskellige så hold øje og tjek med tandstik. Lad kagen afkøle på bagerist.
• Nyd kagen lun eller afkølet. Kagen er ligeså lækker 1-2 dage efter. Kan både opbevares ved stuetemperatur eller på køl, alt efter præference, blot sørg for den kommer i lufttæt beholder.

Banankage uden æg – nem og svampet

Den store forskel fra traditionel banankage er æggene. Vegansk banankage er uden æg og mælkeprodukter.Mælk kan snildt erstattes af plantemælk.Men æg er altid lidt mere tricky da de har flere egenskaber.

Jeg overvejede hørfrø æg eller aquafaba.

MEN endte med den letteste og ligetil = Mere banan! Hvor smart er det ikke at frugtmos kan erstatte æg i vegansk bagning (ikke hver gang).Bananmosen giver fugt og binder kagen sammen. Nøjagtig som ægget ville gøre i traditionel banankage!At bruge bananmos som erstatning for æg gør kun kagen ENDNU nemmere, hurtig og simpel. Præcis det jeg ønsker og tænker en banankage skal være. Helt uden at gå på kompromis med fluffyness og svampet, blød midte!!

Kagen er genaial for dem der spiser vegansk, uden æg, laktosefrit eller bare gerne vil bage men ingen æg har på køl. Vegansk banankage er for ALLE.

H.A.L.L.E.L.U.J.A!

Kager og søde sager uden æg

Nu vi er ved søde sager uden æg får I lige 3 af mine favoritter. De er alle uden æg, veganske opskrifter og super lækre!

Pift: Cookies med dobbelt op på chokolade er nemme og kan fryses ned i portioner så du altid kan få friskbagt cookie til kaffen. (Bare et tip fra mig til dig)

Vegansk banankage med chokolade

Med eller uden chokolade..Hvem prøver jeg at narre..

Med! ALTID med..

Har jeg ikke chokolade i eller OVENPÅ kagen er jeg ikke favorit søster længere. Chokolade skal der til.

Jeg har i dagens opskrift på banankage også sneget valnødder med, da det giver et lækkert bid og dybde.

*MEN du kan sagtens udelade nødder og bruge mere chokolade. *ELLER helt udelade chokolade og smelte det ovenpå i stedet. *Sidste mulighed – Gør BEGGE dele ????

• *You do you.
• Blot hold dig til de korrekte mængder og du vil blive en svampet banankage lykkeligere.

Leg med nødder, chokolade i mørk og lys variant eller kom tørret frugt i.

Vegansk banankage – tips og tricks

• Brug HELT modne bananer– Vælg de helt modne, prikkede bananer. Deres sødme er perfekt til banankage.
• Udskift chokolade og nødder– Du kan udskifte nødder/chokolade. Fx. kun bruge chokolade eller nødder. Eller helt udelade og toppe kagen med smeltet chokolade i stedet. (eller kokos ganache – se længere nede)
• Vej dine ingredienser + bananer– Jeg anbefaler altid du vejer dine ingredienser nøje af da det har en indflydelse på dejens konsistens. Da ekstra banan erstatter æg vil jeg opfordre til at veje dem af og ramme ca. den vægt beskrevet i opskriften. Her undgår du at kagen enten bliver for tør eller våd og dermed ikke vil bages færdig.
• Brug mådeskeer– Præcision er key. Køb gerne et par måleskeer som er designet til bagning/madlavning. Det er virkelig genialt og gør en kæmpe forskel.
• Leg med krydderier/citrusskal– Du kan snildt lege med smagene i din banankage. Prøv fx. lidt kardemomme, kanel + appelsinskal. Eller lakridspulver + citronskal. – Eller prøv med lidt pumpkin pie spice mix.
• Smør formen godt– Jeg dækker bunden med bagepapir og smører siderne med vegansk smørblok. Du kan bruge bagepapir i hele formen men siderne vil ikke blive helt så skarpe.
• Husk alle ovne er forskellige– Vegansk banankage skal bages ved 175 grader varmluft i 35-40 min. Bagetiden kan variere fra ovn til ovn, så tjek efter 35 min og hold derefter øje. En tandstik skal komme ren ud eller med få krummer. Kagen må endelig ikke få for meget, den samler sig når den afkøles.
• Top med chokolade/kokos ganache – Er du til luksus version kan jeg anbefale at toppe med ganache lavet på smeltet chokolade og kokoscreme. – Smelt 100 g mørk chokolade over vandbad og rør 2-3 store spsk. kokoscreme i (den fede øverste del af kokosmælken). Rør godt sammen indtil det samler sig og er lækkert og skinnende. Smør på den afkølede kage og drys evt. med hakkede nødder. NU glæder jeg mig til at dele min FAVORIT banankage med jer! Håber den vil glæde og bringe smil i hjemmet.1.2.3.. let’s go bananas!

Sund banankage uden sukker og mel – Nem og lækker opskrift

• En lækker sund banankage er vist den slags kage, som vi alle sammen drømmer om.
• Kagen her er både uden mel og sukker, og den er derfor perfekt til selv de mest krævende gæster.
• Den er både børnevenlig, indeholder ikke raffineret sukker, kan laves glutenfri og kan også laves vegansk hvis man lyster.
• Kagen er nem at røre sammen, og indeholder mange ingredienser, som de fleste allerede har i forvejen: Æg, bananer, havregryn, natron og bagepulver.

For at få den lækre svampede konsistens og samtidig lave en sund banankage uden sukker og mel, skal du dog bruge mandelmel og mandelmælk til opskriften, hvilket ikke nødvendigvis er en del af ”det faste sortiment” derhjemme.

Til gengæld er mandler og mandeldrik to super lækre ingredienser at bruge i bagning, det skulle du give et forsøg, hvis ikke du allerede har prøvet det.

Opskriften på en sund banankage uden sukker og mel – Får du her

Her får du en opskrift på banankage uden sukker og mel, så du med god samvittighed kan nyde en sund og velsmagende kage – *HUSK* at stille kokosmælken på køl natten over, eller minimum 4 timer.

• 2 æg (eller 2 spsk. Blendet hørfrø blandet med 5 spsk. vand)
• 3 bananer (modne ca. 250g)
• 60 ml. mandelmælk (eller anden plantemælk/mælk)
• 1 spsk citronsaft eller æbleeddike
• 50 g dadler (vægt uden sten)
• 1 tsk vaniljepulver
• 100 g mandler eller mandelmel
• 100 g havregryn eller havremel (evt. glutenfri)
• 1 tsk natron
• 1 tsk bagepulver
• 0,25 tsk salt

• 100 g mørk chokolade (ca. 72%)
• 1 hel fuldfed kokosmælk (bruges til at få 2-3 spsk kokoscreme, svarende til cirka 30 g)
• 15 g ristede mandelflager (eller anden topping efter eget valg)

• Tænd ovnen på 180° alm ovn. (hvis varmluft 160°)
• Pisk æggene sammen – Hvis du bruger hørfrø, så rør hørfrø-æg sammen og lad det stå min 10 min indtil der dannes en gele
• Blend bananer, mandelmælk, citronsaft, dadler, vanilje samt æg eller hørfrø-æg i en stærk blender3 bananer, 60 ml. mandelmælk, 1 spsk citronsaft eller æbleeddike, 50 g dadler, 1 tsk vaniljepulver, 2 æg
• Kom bananmassen i en skål
• Bruger du hele mandler og havregryn, blendes det helt fint inden brug100 g mandler eller mandelmel, 100 g havregryn eller havremel
• Bland mandelmel, havremel, natron, bagepulver samt salt til den våde del og rør indtil ingen klumper er synlige og dejen jævn. Pas på ikke at overmixe100 g mandler eller mandelmel, 100 g havregryn eller havremel, 1 tsk natron, 1 tsk bagepulver, 0,25 tsk salt
• Beklæd en lille rugbrødsform eller lignende med bagepapir og kom kagen heri
• Bag kagen på midterste rille i ca. 40-45 min. Dæk evt. med folie hvis den bliver for mørk
• Hold øje da alle ovne er forskellige. Den er færdig når en tandstik kommer ud ren
• Lad den køle ca. 10 min i formen, inden den løftes forsigtig over på en rist
• Kagen vil falde sammen, men det er meningen. Lad kagen køle HELT før du putter frosting på
• TIP: Kagen er allerbedst dagen efter

• Smelt chokolade over vandbad
• Efter kokosmælken har stået på køl natten over vil den tykke kokoscreme være i toppen og kokosvandet sunket til bunds. Har tager du forsigtigt cirka 2-3 spsk. eller cirka 30g kokoscreme og blander i den smeltede chokolade.
• Tilsæt lidt efter lidt af kokoscremem og rør indtil det er en cremet og lækker masse
• Smør på kagen og top med ristede mandelflager, eller andet nødde-topping15 g ristede mandelflager

Udskriv opskrift Gem på Pinterest

Sunde kager med god samvittighed

Engang i mellem, så har man altså bare brug for et stykke kage! Jeg oplever i hvert fald tit at det er en rigtig god måde at forkæle mig selv, når jeg har haft en lang dag. Man skal bare lige have et stykke kage, og så er alt på rette spor igen.

Til gengæld bryder jeg mig ikke ret meget om den dårlige samvittighed, som kan følge med kagespisning. Derfor er min løsning tit at bage en sund banankage uden sukker.

Kagen kunne også passe perfekt til at have med til kollegerne på arbejdspladsen, så man efter at have spist et stykke ikke føler dét der dyk i energi, som man godt kan opleve, når man har spist meget sukker på en gang.

Du kan også sagtens bruge den sunde banankage som en eftermiddagssnack til at få børnene gennem ulvetimen, uden at de får en hel masse sukker lige inden aftensmad.

Kokoscremen har samlet sig i toppen

Frosting smøres på kagen

Banankagen dekoreres med topping

Naturlig sødme fra dadler og bananer – Så er uden sukker er intet problem

En kage, der ikke er sød, er selvfølgelig ikke en særlig god kage. Derfor bruger jeg i denne opskrift en blanding af naturlig sødme fra både bananerne og fra dadler. Dadler er lækre at bruge i bagværk, da de giver en dejlig naturlig sukkersmag.

Dadler er meget energitætte, og man bør derfor ikke nødvendigvis spise en hel masse af dem, men i mindre mængder, som fx i kagen her, er dadler oplagte at bruge.

Dadler indeholder desuden mange kostfibre og mange flere vitaminer og mineraler end almindeligt, raffineret sukker. Så for at få lidt mere god næring ind i kagen, har jeg altså valgt at tilføje dadler som sødemiddel.

Bananer indeholder også masser af naturligt sukker og gode næringsstoffer og fibre, som gør at banankagen her også vil mætte godt.

Dejen er nem at blande sammen. Du skal blot piske æggene sammen for sig, blende de restende våde ingredienser for sig og blande de tørre ingredienser i en tredje skål.

Det hele skal så røres sammen, men forsigtigt, så alt luften ikke bliver slået ud. Kagen skal ikke hæve, så når kagen er i ovnen, er du nærmest færdig.

Denne banankage kan serveres med en lækker chokolade-kokos-frosting, hvis du har lyst til det. Her er det vigtigt at dåsen med kokosmælk stilles på køl dagen før, så den fede del af kokosmælken skiller sig fra væsken.

Chokoladen skal blot smeltes og så røres sammen med kokoscremen. Når kagen er kølet helt af, smører du frostingen på og topper så med ristede mandelflager.

Toppingen kan selvfølgelig udelades, men det gør lige at kagen får dét ekstra, som gør den lækker at se på. Du kan også vælge en anden nøddetopping, hvis du har lyst, fx halve valnøddekerner.

Er du ikke så meget til topping, men vil gerne lave en banankage med chokolade, kan du selvfølgelig også vælge bare at hakke chokoladen og komme den i dejen. Det bliver også et super lækkert resultat.

Sådan laver du banankagen vegansk

Det eneste i opskriften, der ikke i forvejen er vegansk, er æggene. Der skal bruges to æg ifølge opskriften, og de er selvfølgelig med til at give den lækre, luftige konsistens til kagen. Hvis du er veganer eller skal servere kagen for en veganer, er der heldigvis en løsning til også at opnå en god konsistens.

Du kan nemlig erstatte æggene med veganske æg, såkaldte hørfrø-æg eller hørfrøslim. Hørfrø kan også fungere som et bindemiddel, som på samme måde som æg, kan binde kagen sammen.

For at lave to ”hørfrø-æg” skal du blot blande 2 spsk blendet hørfrø eller hørfrømel sammen med 5 spsk vand. Herefter er det vigtigt at lade blandingen stå i nogle minutter, indtil der er dannet en slags gelé. Og så kan hørfrø-ægget bruges til den lækreste veganske banankage.

Alberte Stengaard har en fantastisk guide til hørfrø-æg, hørfrøslim, veganske æg – kært barn har mange navne, som du kan finde lige her veganske æg / hørfrøslim.

Alt i alt er det
her en kage, som virkelig kan please. Både folk, som er glutenallergikere eller
spiser vegansk kan være med. Og dem der ikke er til så meget sukker, vil også
elske at få en stykke – mens børn slet ikke vil opdage, at der ikke er tilføjet
sukker. God fornøjelse!

Banankage med chokolade – nem og fedtfattig

Banankage. Uhm her får du opskriften på en nem og fedtfattig banankage, med olie i dejen. En svampet og lækker kage med brune bananer.

Jeg ved snart ikke hvor mange banankager jeg har bagt i tidens løb, men det er mange.

Du kan derfor finde ret mange banankage opskrifter på bloggen. Tjek et udpluk af dem lige her.

I dag kommer der så endnu en til samlingen og måske du tænker: “Hvordan adskiller denne sig mon så?”

Tjo, denne er fedtfattig, der er kun brugt tykmælk og lidt olie i dejen. Der bliver kage til mange, med denne portion

Spring du bare på denne kage, hvis du er kagelækkersulten, men alligevel gerne vil spare lidt på kalorierne.

Jeg havde kagen med til mine kolleger på biblioteket i dag og fadet blev tømt indenfor ganske kort tid. Det må da vist siges at være en god anbefaling?

Man kan være sikker på altid at kunne få afsat kage, på mit arbejde. Godt med pålidelige kolleger ????

Måske du også skulle prøve kagen? Opskriften ligger klar og venter på dig.

Der bliver nok itl ca. 15 lækkersultne munde; kolleger, familie, skolebørn? Ja hvem vil du mon bringe kageglæde ud til ????Du får opskriften på den nemme banankage med chokoladekage lige her:

Banankage med chokolade – nem og fedtfattig opskrift med olie og tykmælk

Banankage med chokolade – nem og fedtfattig

Print opskrift Del på Pinterest

• Forb. tid: 10 minutter
• Tilb. tid: 35 minutter
• Samlet tid: 45 minutter

1. Portioner: 15 pers.
2. Forfatter: Gitte Hansen
3. MadlavningstilstandUndgå at din skærm går i dvale

• ½ liter tykmælk eller yoghurt, yoghurt naturel eller andet surmælksprodukt
• 1 dl olie kan erstattes med 100 gram smeltet smør men kan også udelades
• 4 bananer brune mosede
• 1 æg
• 2½ dl sukker
• 7,5 dl hvedemel
• 2 tsk bagepulver
• 2 tsk natron
• 2 tsk vaniljesukker
• 1 nip salt
• 150 gram grofthakket chokolade kan udelades

• Bland alle de våde ingredienser incl. æg
• Bland alle de tørre ingredienser og sigt det i dejen. Vend forsigtigt dejen med dejskraber
• Hak chokoladen groft og rør det i dejen
• Hæld dejen i et stort ildfast fad. Mit fad var ovalt og målte ca 30 cm i længden. Du kan også bage kagen i en bradepande ca. 25×30 cm. Formen skal max. fyldes 2/3
• Bag kagen ca. 30-35 minutter v. 175 grader varmluft. Bagetiden afhænger af hvor høj kagen er – jo større areal kagen, jo kortere bagetid.
• Prik i kagen med en strikkepind. Den er færdig, når den er sprød, gylden og gennembagt
• Kagen kan nydes som den er, uden glasur, måske med et drys flormelis

Banankage med chokolade – Bedste opskrift på banan kage

Opskrift

Her får I min opskrift på skøn saftig banankage, som er en af min og min families yndlingskager.

Kagen er svampet, saftig, smovset og fyldt med masser af banansmag, præcis som sådan en rigtig god banankage skal være. Du kan fylde chokolade og nødder i dejen, eller blot lade den være helt enkel som i min opskrift her ♡

Opskriften er nem og det tager ingen tid at bikse kagen sammen, den kræver nærmest kun, at man har overmodne bananer på lager. De giver den absolut bedste og sødeste banansmag i kager.

Prøv også: min opskrift på en saftig citronkage >>

• Tid i alt1 time 30 min.
• Arbejdstid30 min.
• Holdbarhed3 dage
• Kan frysesJa
• Antal8 pers.

Banankage med chokoladestykker

• 50 g. smør
• 2 stk. æg
• 100 g. sukker
• 1 tsk. vaniljesukker
• 2 stk. banan
• 1 tsk. bagepulver
• 90 g. hvedemel
• 50 g. mørk chokolade

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 180 grader alm. ovn (over- og undervarme).
2. Smelt smør og sæt til side.
3. Pisk æg, sukker og vaniljesukker til en lys og luftig masse med en elpisker.
4. Mos de modne bananer med en gaffel.
5. Bland forsigtigt hvedemel, bagepulver og most banan i dejen. Herefter vendes det smeltede smør i dejen.
6. Hak chokolade groft.Bland halvdelen i dejen.
7. Hæld dejen i en rugbrødsform smurt med smør eller beklædt med bagepapir. Drys den sidste halvdel chokolade ovenpå.
8. Bag kagen i ovnen i ca. 30-40 minutter. Når du kan stikke en tandstik, strikkepind eller grillspyd (noget tyndt og langt) i kagen og den kommer ud ren, så er kagen færdigbagt. Begynd at holde øje med den efter 25 minutter.
9. Tag kagen ud af ovnen.
10. Lad kagen afkøle en smule inden den spises.

Nem opskrift på banankage med chokoladestykker. En af vores yndlings opskrifter på simple kager. Det kræver blot et par overmodne bananer, så har du hurtigt en lækker kage. Mange opskrifter er uden chokolade, men der skal altså være chokolade enten i eller oven på en banankage.

LÆS OGSÅ: Find alle vores opskrifter på banankager her

Kan den laves i bradepande eller springform?

Du kan sagtens lave banankagen i en stor bradepande eller springform. Den her opskrift ville vi gange med 3, hvis den skal laves i en stor bradepande, som hører med til ovnen. Hvis du derimod vil lave den i en springform, så passer denne opskrift til en form på 20 cm.

Vi laver den ofte i en stor bradepande, hvis vi skal bage til mange. Banankage er nemlig altid en storfavorit blandt alle. Det er både voksne og børn, som elsker den. Så den har vi ofte lavet til familiearrangementer, til en kagebuffet eller blot som skærekage.

Kan banankage fryses?

Du kan også vælge at fryse kagen. Eller resterne af den. Da vi ikke har en hel familie at brødføde, ja så er der ofte rester igen. Vi får næsten aldrig spist en hel kage og det er også ærgerligt at lave en lille portion. Derfor fryser vi næsten altid resterne. Så er det nemt at tage op en fredag eller lørdag aften, hvor man lige har lyst til lidt sødt.

LÆS OGSÅ: Sådan fryser du bananer

Hvilken glasur kan jeg toppe med?

I den er banankage med chokoladestykker, ja der er der jo som sagt chokolade i. Men du kan også toppe den med pålægschokolade, lige når den kommer ud af ovnen. Så smelter det nemlig og man kan tage en kniv lige at glatte den ud.

Du kan også vælge at lave en chokoladeganache dertil. Varm 1 dl. piskefløde op i en gryde ved lav varme. Hak 200 g. mørk chokolade.

Når fløden er lige ved kogepunktet, så tages den af og det hakkede chokolade tilsættes. Rør rundt, indtil du har en ensartet masse. Smør den på din færdigbagte kage.

Det er altså en glasur, som rykker! Og som lige er prikken over i’et på en ellers lækker banankage.

Følg med på de sociale medier
Følg endelig med på vores Instagram 

Svampet banankage

Spring til opskrift

En svampet banankage er altid et sikkert hit. Her får du opskriften på en klassisk, svampet banankage, som er nem at lave og smager skønt.

Jeg har allerede nogen opskrifter på banankage liggende herinde på siden. Banankage med chokolade og karamel, banankage med peanutbutter creme, chokolade og karamelpopcorn og banankage med chokolade og Snickers-glasur.

Men jeg synes, der har manglet en opskrift på en mere klassisk banankage. Sådan en svampet sag, der kan bages i en bradepande og tages med.

Som smager ligeså godt på andendagen, som på dagen, den er bagt. Så den satte jeg mig for at bage i sidste weekend. Jeg har taget udgangspunkt i mine tidligere opskrifter og justeret hist og her.

Du finder opskriften lidt længere ned. Jeg håber, du kan li’ den.

Som glasur har jeg brugt mælkechokolade, men er du mere til mørk chokolade, så bruger du bare det. Kagen kan også sagtens dekoreres med pålægschokolade, hvis du noget lækkert af det liggende i skuffen. Næste gang jeg bager den her chokoladekage, vil jeg komme en blanding af Nutella og peanut butter på, når kagen stadigvæk er lidt lun. Det tror jeg også kommer til at fungere rigtig godt ????

Følg med på Instagram

Hvis du skulle prøve nogle af mine opskrifter, så tag mig endeligt, hvis det ryger på Instagram, jeg kan se resultaterne. Det vil gøre mig så glad.