Banankage Opskrift Med Chokolade

I den danske kageskat er der en række kager, som regerer. En af disse er banankage – en god kage der bringer smil på læben i alt fra daginstitutioner til private fødselsdagsfester. Hos mig har det også altid været en favorit – der er ikke meget der slår en god svampet banankage med chokoladestykker, og det er en kage de fleste mennesker holder af.

Faste læsere af bloggen her ved, at når der er noget jeg godt kan lide i en ret, så bruger jeg meget af det – det samme gør sig gældende med min banankage opskrift. Alt for mange kager bruger for lidt banan – og det er synd. I min optik skal der fuld tryk på bananpedalen – så det kommer der.

Denne version blev brugt til en familie-fødselsdagsfest, hvor jeg var vært med en række forskellige kager – og i al beskedenhed var både vi og gæster temmelig tilfreds med resultatet.

En banankage med chokolade

Banan og chokolade har altid været gode venner, og derfor skal disse naturligvis også forenes i denne kage. Mørk chokolade er bedst, synes jeg – især hvis det er af en fornuftig kvalitet.

Jeg putter chokoladestykker i min banankage og jeg smører kagen med chokolade på toppen til sidst, så den får et skønt chokoladeydre.

Afslutningsvis topper jeg med grofthakkede hasselnøder – det ser godt ud og giver ekstra velsmag til den færdige kage.

• Andet bagværk: Verdens bedste brownie | Chokoladekage med tre slags chokolade | Citrontærte | Æbletærte med brunsviger-kanelsneglsfyld | De bedste cookies | Pølsehorn | Pandekager
• Udover at være velsmagende og en vinder på konsistensen, så er banan kage også velsignet med evnet til at blive bagt en dag – eller to – i forvejen, uden at det gå nævneværdigt ud over oplevelsen.
• Uden mere omsvøb vil jeg spring ud i hvad jeg mener er verdens bedste banankage, i en udgave der ikke slår fejl – og den kan du godt glæde dig til.

• Kan banankage fryses?
  • Ja – du bør dog vente med at hælde smeltet chokolade på til efter frysning (og optøning)
• Kan jeg lave kagen i en anden form end springform?
  • Ja, snildt. Bagetiden kan dog variere lidt alt efter form.
• Mine bananer er ikke modne – kan jeg lave kagen alligevel?
  • I princippet ja – men en banankage bliver altså bare bedst med modne bananer.
• Hvor længe kan banankagen holde sig?

Æg og sukker piskes luftigt.

Pisk æg og sukker luftigt

Mel, salt og bagepulver blandes sammen og sigtes i den luftige æggemasse hvorefter det røres sammen.

Smeltet smør hældes i

Mos dine bananer med en gaffel.

Bananer moses

Vend bananmos i kagemassen og rør forsigtigt sammen.

Vend bananmos i kagemassen

Den mørke chokolade hakkes groft.

Hak mørk chokolade groft

Rør den grofthakkede chokolade i kagemassen – igen forsigtigt så du ikke slår luften ud.

Vend chokolade i kagedejen

Smør din springform at læg et stykke bagepapir i bunden. Du kan gøre som her, og så klippe det overskydende bagepapir fra.

Smør og beklæd springform

Hæld dejen i springformen og bag ved 180 grader i 50 minutter.

Banankage-dejen hældes i springformen

Når din banankage er færdigbagt lader du den afkøle på en rist. Derefter hælder du smeltet mørk chokolade ovenpå.

Hæld smeltet chokolade oven på banankagen

Og så smører du den smeltede chokolade pænt ud på kagen med en ske eller en pensel. Top eventuelt med grofthakkede hasselnødder.

Smør smeltet chokolade ud

Her har jeg hæltet grofthakkede hasselnødder ud i en mindre cirkel end selve kagen. Det får den til at se noget så fin ud, synes jeg.

Banankage med chokolade og hasselnødder

Den færdige banankage i al sin herlighed.

Nem og lækker banankage med chokolade

Det er oplagt at lave en god banankage til børnenes kageordning, til kollegaerne eller bare til dig selv, fordi du kan. Langt de fleste elsker den – og når de har prøve denne udgave bliver de endnu gladere for den.

God fornøjelse og velbekomme!

Banankage med chokolade

Her kan du få min bedste opskrift på banankage. Det er en meget nem banankage med chokolade, og så smager den altså bare vildt godt. Den er oplagt at lave de dage, hvor der ligger et par bananer, der er godt modne.

Man går aldrig galt i byen med en lækker og nem banankage med chokolade. Den er nem at at bage, og så er den perfekt når der ligger et par lettere brune bananer i bunden af frugtkurven. Bananerne er med til at gøre kagen super svampet og lækker. Hvis du har bananer i fryseren kan de også sagtens bruges i kagen – så bliver det da ikke nemmere.

I denne banankage er der både hakket chokolade i selve kagen, og så er den også overtrukket med chokolade. Jeg synes, at chokolade er et must når det kommer til banankage. Men det er selvfølgelig en smagssag.

Læs også: Banankage med flamberede bananer og chokolade | Banan brownie med chokoladestykker | Friteret banan med kokos

Denne kage er både nem og hurtig at lave, og kræver ikke en masse specielle ingredienser. Det er sådan en kage man får lyst til når man ser bananerne i frugtkurven. Og så bikser man den lige sammen til eftermiddagshygge.

Hvis du er interesseret i en anden type banankage kan du også prøve min opskrift på banankage med flamberede bananer – den er altså også virkelig god! Få min lækre opskrift på en god banankage med chokolade lige herunder.

Oftest stillede spørgsmål til opskriften

Kan jeg bruge frosne bananer?

Ja, det kan du sagtens! Du kan enten lade dem tø op, eller du kan bruge en foodprocessor eller stærk blender til de frosne bananer.

Kan man fryse en banankage ned?

Ja, det kan du sagtens!

Hvor mange kalorier er der i en banankage?

Denne her kage er til 10 personer, og i 1 enkelt stykke kage er der cirka 250 kalorier.

Hvor kan man købe en banankage?

Du kan ofte købe en banankage ved de fleste bagere. Hvis du alligevel vil prøve at lave den selv, kan du prøve dig ad med min opgave.

Hvad er forskellen på bananbrød og banankage?

Ofte er der i bananbrød lidt mere mel og lidt mindre sukker, hvor at banankage er mere sød i det. Desuden vil konsistensen også være anderledes, da brødet vil have en mere fast konsistens og kagen lidt blødere.

Hvordan kan jeg tjekke, om min kage er færdig?

Du kan stikke et lille træspyd ned i din kage for at tjekke, om din kage er færdig. Hvis der er dej på, så skal den have lidt mere. Din kage er færdig, når du kan stikke et træspyd i kagen, og der ikke hænger noget dej på.

Banankage med chokolade – nem og god opskrift nogetiovnen.dk

Banankage. Uhm her får du en god lækker opskrift på svampet banankage med chokolade her.

En svampet banankage er et hit ved ethvert kagebord.

En god, sød og svampet banankage med chokolade, er en kage alle kan lide, både store og små

• Opskriften er rigtig nem, og dejen kan røres sammen på få minutter.
• Bananer kan købes året rundt og mon ikke bananer altid er at finde i frugtskålen hjemme hos dig?
• Ofte bliver de bananerne brune, før vi når at få dem spist, og her kan banankagen komme ind i billedet.
• De brune tiloversblevne bananer i frugtskålen kan nemlig nemt trylles om til den lækreste kage.
• Faktisk er de brune bananer de allerbedste at bruge til kage, for de er nemlig sødest.

Kassér derfor aldrig de overmodne bananer, men brug dem til en lækker kage i stedet, eller put dem på grillen

Grillede bananer er også et hit ????

Banankage er en oplagt kage at bage som “klassens-time-kage” eller som kage der skal med på farten. Tag den med på skovtur eller med til kollegerne måske?

Jeg bagte dagens banankage i min store franskbrødsform og så tog vi kagen med på fødselsdagstur i det fri.

Kagen var helt perfekt og meget nemmere at håndtere i en sådan form end i bradepanden. Bare lige et tip til dig.:-)

Vil du gerne bage banankagen i ovnens store bradepande, vil jeg tro at du skal bage dobbelt-portion.

Du kan også fint nøjes med ½ portion af kagen. Den vil kunne passe fint i et tærtefad på 25-30 cm. Kagen kan også sagtens bages som muffins.

Jeg pyntede kagen med chokoladeovertræk, men chokoladen kan også bare hakkes fint og puttes i kagen.

Opskriften på den nemme og lækre banankage får du lige her.

Banankage med chokolade – få en god nem og god opskrift på kage med bananer her

Klassisk opskrift på en svampet banankage med chokolade

Print opskrift Del på Pinterest

1. Forb. tid: 15 minutter
2. Tilb. tid: 1 time
3. Samlet tid: 1 time 15 minutter

• Portioner: 10 pers.
• Forfatter: Gitte Hansen
• MadlavningstilstandUndgå at din skærm går i dvale

• 4 æg
• 3 dl sukker
• 2 tsk vaniljesukker
• 150 gram smør smeltet
• 3 dl hvedemel
• 2 tsk bagepulver
• 4 bananer mosede. Brug gerne brune bananer
• 150 gram chokolade grofthakket og puttet i dejen eller smeltet til påsmøring

• Pisk æg, sukker og vaniljesukker tykt og skummende med en elpisker
• Smelt smørret 20-30 sekunder i mikrobølgeovnen og tilsæt
• Bland bagepulveret i hvedemelet og tilsæt. Vend dejen rundt med en dejspatel
• Mos bananerne og tilsæt. Rør dejen forsigtigt rundt. Ønsker du chokolade i kagen i stedet for ovenpå, så hak den groft og tilsæt
• Beklæd en stor franskbrødsform med bagepapir og hæld dejen heri. Du kan også bruge en mellem-bradepande eller to tærtefade.
• Bag kagen ca. 1 time v. 150 grader varmluft. Bliver den for mørk på toppen, så tildæk med stanniol. Prik i kagen flere gange undervejs. Den er færdig, når der ikke længere er dej på gaflen eller strikkepinden. Lad kagen afkøle helt
• Smelt chokoladen i mikrobølgeovnen eller over vandbad. Smør/pensl chokoladen på kagen med en kniv
• Lad chokoladelaget stivne helt, før du skærer kagen ud. Sæt evt. kagen ½ time i køleskabet, så går det tjept ????

Banankage med chokolade – nem og lækker opskrift

Man går aldrig galt i byen med en banankage. Jeg har i hvert fald aldrig mødt nogen, som ikke kunne lide et lækkert stykke svampet banankage med masser af chokolade og nødder. Og det er lige nøjagtig sådan en sag, vi har med at gøre her: en klassisk svampet banankage med chokolade, nødder og fyldt velsmag.

Banankage eller bananbrød?

Herhjemme er det ofte mig, Maiken, der står for de søde bagerier, og for lidt tid siden besluttede jeg, at det var på tide at finde frem til en opskrift på en god, klassisk banankage.

Der findes utallige opskrifter og fremgangsmetoder til en klassiker som banankagen, men der er alligevel forskel. Et af de helt store spørgsmål er, om der er tale om bananbrød eller -kage.

Jeg har endnu ikke fundet frem til den officielle definition på de to, men mon ikke det handler om sødmen, konsistensen og formen.

Læs også: Fastelavnsboller med remonce og mørk chokolade

Som det kan ses på billederne valgte jeg en lille, aflang kageform, da jeg elsker at kunne skære en tyk, lækker skive af sådan en kage.

Men jeg vil alligevel definere det som en kage, ikke et brød, da den er sød og med en svampet konsistens.

Man kan sagtens vælge at bage kagen i en anden slags form (og så lige huske at tilpasse bagetiden), hvis man foretrækker det eller ikke lige har en 1-liters, aflang kageform.

Læs også: Rabarbercrumble – nem opskrift på crumble

Uanset hvad du vælger at kalde det, så kommer vi ikke udenom, at det smager virkelig godt! Det er en af de kager, som man tager fat i igen og igen, og som er et hit både for store og små. Som barn elskede jeg min mors banankage, og den var ofte valget, når der skulle tages fødselsdagskage med i skolen.

• 4 modne bananer 400g skrællet vægt
• 150 g rørsukker
• 100 g blødt smør
• 3 æg
• 175 g hvedemel
• 1 tsk bagepulver
• 75 g grofthakket chokolade gerne 70%
• 75 g grofthakkede valnødder

• Kageform 1,35 liter (reklamelink)

• Rør blødt smør og sukker godt sammen i en skål.
• Rør æggene i ét af gangen.
• Bland mel og bagepulver i en anden skål og sigt det i dejen.
• Mos bananerne og vend dem i dejen. Vend tilsidst chokolade og nødder i dejen.
• Kom dejen i en 1-liters kageform foret med bagepapir, og bag banankagen ved 180 grader i ca. 60 minutter.
• Tjek om kagen er færdigbagt ved at stikke en kødnål ned i midten af kagen. Hvis der hænger dej ved, når du trækker nålen op, så skal kagen have lidt længere.
• Lad kagen køle lidt af, inden den tages ud af formen.

Her bager jeg kagen i en aflang 1-liters form, men du kan sagtens bruge en anden form. Husk blot at tilpasse bagetiden og hold generelt øje med kagen, da ovne varmer meget forskelligt.
Skulle der mod forventning kage til overs, så kan evt. rester f.eks. bruges til en gang hjemmelavede romkugler.

Nævn @rigeligtsmordk eller tag #rigeligtsmordk!

Det gode ved banankager er, at de kan holde sig friske i mange dage. Og skulle den gå hen og blive lidt kedelig efter nogle dage, så tager den bestemt ikke skade af en tur på brødristeren og et lille lag smør ovenpå. Det er vigtigt, at de bananer, man bruger i sin kage, er meget modne. Helst nærmest sorte.

Nu mere modne bananerne er, nu sødere er de nemlig, og det er denne lækre sødme, som vi gerne vil have i kagen. Banankagen er derfor en genial måde at få bugt med overskydende bananer i frugtkurven, der er ved at være godt modne.

Jeg indrømmer dog gerne, at jeg sagtens kan finde på at købe bananer i starten af ugen og bevidst lade dem ligge hele ugen med planen om at bage banankage i weekenden.

Læs også: Gateau Marcel – opskrift på den bedste chokoladekage

Banan og chokolade har til enhver tid bare været et virkelig godt makkerpar.

Hvis man så lige smider valnødder med i miksen, så bliver det altså rigtig godt! Kagen her har godt med mørk chokolade i sig, men skal det være endnu mere luksus og gæsteagtigt, så vil den kun blive bedre af at blive overtrukket med en gang chokolade og drysset med lidt ekstra, hakkede nødder. Så egner den sig virkelig fint til mere festlige begivenheder eller bare som en luksuriøs weekendkage.

Banankage med chokolade – Opskrift på nem og svampet banan kage

Så jeg havde planlagt at holde en hel uges fri den her uge. Bare trække stikket og spankulere rundt i en god joggingbuks og spise svampet banankage.
De sidste måneder med planlægning og åbning af Foodstyling Masterclass, projekter og undervisning har stjålet lidt for mange af døgnets timer.

• Den famøse boble skulle punkteres, så der kunne slippe nyt frisk luft ind og gøres klar til sidste kvartal af året, som byder på en cookiebog!
• Well.
• Joggingbuksen holdt.
• Meeen stikket sidder altså ret godt fast, så jeg tror det kræver en palmeø eller fejllhytte langt oppe mod nord at hive det helt ud.
• Nuvel, tempoet har da fået et pænt nøk nedad og med al det friske luft til hovedet, så er der kommet nye projekter på tegnebrættet til det sidste kvartal.
• Og nåhr ja, køb af hund – et nyt pelset familiemedlem som flytter ind om 4 uger.

Mens jeg spekulerer, planlægger, er der brunsviger på programmet ude i køkkenet. Fredagskage. Den lander herinde i næste uge, hvis den bliver helt rigtig den her gang. At bedømme ud fra duften, så har vi en vinder.

I stedet er det i dag den helt klassiske banankage, overhovedet ikke sund, som stjæler spotlyset herinde. Svampet, saftig og ualmindelig lækker. Du går bare aldrig galt i byen med en banankage. Slet ikke på en halvgrå oktoberdag, som ikke overlader meget andet end sofaplaner.

Banankage, tænker du måske.

Kedeligt, huh?

Det gjorde jeg også. Indtil trængen (og trætte bananer) meldte sig i sidste uge.

De kunne være blevet til et Amerikansk bananbrød eller den her ret vilde chokolade banankage med chokolade/karamel-sauce!

Men jeg scrollede gennem mit opskriftarkiv, for så at konstatere manglen!

7 år med louiogbearnaisen.dk og ingen opskrift på den helt klassiske banankage.

Koldsved.

But why?

Så frem den (virkelig) fedtede opskriftsmappe, finde det endnu mere fedtede papir og prøve at tyde mine kragetæer mellem rester af banan, chokolade og noget ugenkendeligt..

Det gik med nød og næppe.

Nu er den her.

Den helt klassiske og ultra nemme banankage, der aldrig slår fejl.

Okay, hvis du giver gas og pisker løs når bagepulveret er kommet i, så bliver det noget rod. Og den skal da også lige være godt gennembagt.

Men ellers så er det virkelig svært, at gøre en banankage til en tør, kompakt sag. Det skal du virkelig gøre dig umage med – sådan nogle bananer giver ikke så let op.

Så 10 stykker (11, jeg spiste et inden kagen turbohurtigt blev fotograferet…) herlig kage, der bare venter på en kop kaf’ og weekend.

Og jeg kan ånde lettet op. Bloggen forsætter.

…der er altså bare uskrevne regler for, at nogle opskrifter skal være på en madblog 😉

• 4 æg
• 250 rørsukker, eller alm. sukker
• 1 tsk vaniljesukker
• 150 g hvedemel
• 1 tsk salt
• 1 tsk bagepulver
• 150 g smør, smeltet og afkølet
• 300 g meget moden banan, moset (ca. 2-3 bananer)
• 50-75 g mørk chokolade, grofthakket

• 100 g chokolade, her 60%
• 25 g smør, i tern

Opskriften fortsætter efter annoncen

• Kom æg, sukker og vaniljesukker i en skål.
• Pisk det lyst og luftigt (ca. 5 min.)
• Bland mel, salt og bagepulver i en anden skål.
• Sigt det i ægge/sukkerblandingen og rør det sammen – men kun lige til dejen er samlet.
• Vend det smeltede smør i dejen.
• Vend bananmosen og chokoladestykkerne i dejen.
• Beklæd en springform (22 cm her) med bagepapir i bunden og smør siderne.
• Bag kagen ved 180 grader i ca. 50-60 minutter.
• Lad kagen afkøle lidt i springformen.
• Tag den ud og lad den afkøle til den er lun på en bagerist.

• Hak chokoladen groft og smelt den.
• Tag den smeltede chokolade af varmen og tilsæt smør.
• Rør til smørret er smeltet og du har en tyk chokoladeblanding.
• Lad den køle et par minutter.
• Smør den herefter udover banankagen og lad den størkne.
• Drys evt. med saltede peanuts eller hakkede hasselnødder.

Banankage muffins

Tænker du, at sådan en stor rund sag her gør det lidt svært på cyklen? I stedet for en springform, så fordeler du banankagedejen i ca. 16 muffinsforme.

De er nemmest, at styre hvis du enten bruger dobbelt form eller bruger en muffinbageplade.
Så i med dejen og ind i ovnen ved 180 grader i ca. 14 minutter. Brug en tandstik og tjek, om de er gennembagte.

Det varierer en del alt efter om du får all-in med store muffinsforme eller tager de mere moderate.

Ud med dine bananmuffins, afkøl på en bagerist og yes, fordel chokoladesmovs og peanuts på topppen. Der er ikke en mundvige tør.

Banankage

Her finder du opskriften på en virkelig lækker banankage med chokolade på toppen. En svampet banankage i bradepande er en virkelig skøn kage. Kage med banan holder sig nemt lækker og frisk i flere dage.

Søger du et lidt sundere alternativ til en kage uden gavmilde mængder af sukker og smør?

Så kan du prøve dette bananbrød næsten uden sukker i.

På toppen af banankagen er der smurt et lag smeltet mørk chokolade. Det vil sikkert også være lækkert at smøre et lag med noget chokoladecreme. Men mørk chokolade er lækkert og nemt at gå til.

Svampet og lækker banankage med chokolade på toppen. Forberedelses tid: 15 minutterSamlet tid: 1 time 15 minutter

• 4 æg
• 180 g sukker
• 100 g smør
• 200 g hvedemel
• 2 tsk vaniljesukker
• 2 tsk bagepulver
• 1 nip salt
• 4 modne bananer,
• 100 g mørk chokolade

• Tænd ovnen på 180 grader (varmluft).
• Pisk æg og sukker lyst og luftigt med en elpisker.
• Sigt mel, bagepulver og vaniljesukker i skålen.Vend det i æggemassen med en dejskraber.
• Smelt smøret og vend det i blandingen. Tilføj salt.
• Blend bananerne i en minihakker og vend det i dejen.
• Hæld dejen i en bradepande på ca. 22 x 30 cm. beklædt med bagepapir.
• Bag kagen i 35-40 minutter. Er du i tvivl om kagen er færdig.Så stik et træspyd ned i kagen, hænger dejen ikke ved er den færdigbagt.
• Smelt chokoladen og fordel på den afkølede kage.Lad chokoladen størkne og skær kagen ud i passende stykker. Velbekomme!

Udskriv
Del din mad med mig på InstagramBrug @madogkaerlighed eller #madogkærlighed

Mere inspiration til opskriften.

• I stedet for at smelte den mørke chokolade og komme den på toppen. Så kan du hakke chokoladen groft og vende i dejen inden kagen bages.
• Man kan også tilføje nødder i dejen. For eksempel grofthakkede hasselnødder eller valnødder smager supergodt i banankage.
• Kagen kan også laves til muffins. Men vær opmærksom på at bagetiden er kortere alt efter hvor store muffins der laves.
• Du kan sagtens fryse kagen ned. Det nemmeste er at undlade chokoladen på toppen og så fryse den ned.

Svampet banankage i bradepande.

Der er ingen bedre måde at bruge sine modne bananer på, end at bruge dem i en kage med banan. Nå ja, så skulle det lige være mine lækre bananpandekager, der får skarp konkurrence af banankagen.

En banan er moden, når den er god blød i det. Typisk når man lige køber sine bananer er de ret hårde og altså umodne. Lad dem gerne ligge et par dage, inden at du bruger dem til at bage din banankage med chokolade.

Det er en virkelig vanedannende kage, og fremover kommer du sikkert til altid lige at købe lidt ekstra bananer. Så er der jo en god undskyldning for at trylle dem om til en god kage med banan.

Her er chokoladen vendt i banankagen i stedet for at det er smurt på toppen. Prøv det! Det kan anbefales.