Eieren koken: hoe ga je te werk? – Om het leeglopen van een ei tijdens het koken te voorkomen kan je met een eierprikker aan de stompe kant van het ei een gaatje in de schaal prikken. Doe de eieren in een pan. Voeg zoveel water toe dat ze half onder staan.
Reken voor een hardgekookt ei op 10 minuten. Reken voor een half zacht gekookt ei op 8-9 minuten. Reken voor een zacht gekookt ei op 6-7 minuten.
Leg de eieren in koud water of spoel ze af met koud water (eieren schrikken). Hierdoor pellen ze makkelijker en stopt het garingsproces. In onderstaande video zie je stap voor stap hoe je een ei kookt.
Contents
Hoe lang moet zachtgekookt eitje?
Zodra het water borrelt laat je er zachtjes het ei in zakken. Wacht 4 à 5 minuten voor een zachtgekookt eitje. Heb je liever een hardgekookt exemplaar, wacht dan 8 à 10 minuten.
Hoe lang ei koken voor eitje tik?
Hoe ga je te werk? – Doe water in de pan. Zorg ervoor dat je er niet te veel water in doet. Doe net zoveel water in de pan zodat de eieren precies mooi onder water staan, ongeveer 2 cm. Breng het water aan de kook. Zodra het water kookt dan zet je het fornuis een klein beetje zachter.
Zorg dat het water wel blijft koken, maar dus niet te hard. Anders kan het ei breken, wanneer het te hard stuitert. Leg de eieren voorzichtig in de pan. Heel rustig, want anders breek je ze. Leg de eieren één voor één op een lepel en laat deze dan op de bodem van de pan voorzichtig van de lepel afglijden.
Hierna laat je het water zijn werk doen. Maar de vraag blijft natuurlijk hoe lang? Dat ligt eraan hoe je je eitje gekookt wil hebben. Hieronder vind je de leidraad voor JOUW perfecte eitje:
3 à 4 minuten voor een zachtgekookt ei 5 à 6 minuten voor een half zachtgekookt ei 8 à 10 minuten voor een hard gekookt ei
Als het ei de gewenste tijd gekookt heeft kan deze eruit. Houd de pan schuin boven de wasbak en laat het water eruit lopen. Gebruik eventueel een lepel om ervoor te zorgen dat het ei in de pan blijft zitten. Spoel daarna direct de eieren af met koud water.
Hierdoor stopt het ei per direct met stollen én is het ei makkelijker te pellen. Zodra de eieren afgekoeld zijn kun je ze gaan pellen. Het makkelijkste is wanneer je eerst een klein breukje in de schil maakt zodat je een startpunt hebt. Tik hiervoor het ei zacht op bijvoorbeeld de rand van een kommetje of tik er iets harder met de bolle kant van een lepel op.
Hierna kun je met je nagels de schil er zo af pellen.
Kun je een groen ei eten?
Kun je zo’n groenig ei veilig eten? – Vaak wordt een kleine gekleurde ring rond het eigeel niet eens opgemerkt en gedachteloos opgegeten. Maar sommige mensen vragen zich toch af of je zo’n gekleurde dooier veilig kunt eten. Een enkeling denkt zelfs dat het een teken van schimmel in het ei is.
Een schimmel in je ei is het dus zeker niet. Het is een volkomen natuurlijke reactie tussen de zwavel- en ijzerhoudende bestanddelen van het ei. Je proeft er helemaal niets van, maar te lang koken vermindert wel de kwaliteit van het eiwit. Je kunt een ei met een blauwgroene kleur veilig eten. En als de hele dooier groenig is? Wij zeggen: beetje ham erbij en gewoon naar binnen werken, al was het maar ter ere van Dr.
Seuss, Bron: University of Nebraska Institute of Agriculture and Natural Resources, foto via Shutterstock.
Is 2 eieren per dag teveel?
Geadviseerde aantal eieren per week – Het Voedingscentrum adviseert om niet meer dan 2 tot 3 eieren per week te eten. Dit omdat eigeel cholesterol en verzadigd vet bevat. Beiden, maar vooral verzadigd vet verhogen het cholesterol in je bloed. Dit is slecht voor je hart en bloedvaten.
Kan je diarree krijgen van eieren?
De salmonellabacterie zorgt in Nederland regelmatig voor darminfecties bij mensen. De bacterie komt voor in rauwe levensmiddelen van dierlijke oorsprong zoals vlees, eieren en zuivelproducten. De Salmonella-bacterie zorgt in Nederland regelmatig voor darminfecties bij mensen.
