Crispy Chicken Burger Opskrift

Gå til opskrift

Artiklen indeholder links til samarbejdspartner Koro Danmark – du kan bruge rabatkoden “madogmonopolet” for at få 5 % rabat på deres side.

Crispy chicken kan du få hos stort set alle burgerkæder som McDonalds, Burger King og Carl’s Jr., og det er ofte en kæmpe favorit hos både børn og voksne. Det er vildt nemt at lave og fungerer også glimrende i en burger, som denne “Cripsy Chicken Burger” med cheddarost, salsa, mayonnaise, frisk salat og fintsnittede rødløg. Opskriften er inspireret af Umut.

Jeg elsker en god burger, det er også årsagen til, at der efterhånden er ret mange burgeropskrifter på bloggen, dog er der ikke ret mange med kylling, hvilket der skal laves om på. Denne er lavet af bryststykker fra glade økologiske kyllinger, men filét kan også bruges, så skal du bare lægge to stykker i. Hvis du kan udbene et lår, så bliver det faktisk endnu bedre.

Èn af de bedste burgere jeg har lavet

Ca. 160 grader varmt bad

“Snydesalsa”

Snydesalsaen laves med økologisk smørepålæg med ristede peberfrugter fra Koro, som jeg blot tilsætter forårsløg til. Det er sådan set ikke en salsa, men det fungerer glimrende og tager vitterligt 3 min. at lave.

Herefter lægger du osten på

Hvis du vil have flere opskrifter med fx kylling, så har jeg lavet en opskrift med “Kentucky Fried Chicken“, som laves på kyllingelår og serveres med verdens bedste dressing. Håber du synes om opskriften, hvis der er spørgsmål til opskriften, så lad mig endelig høre.

Buttermilk Fried Chicken Burger

Buttermilk fried chicken burger inspireret af Burger Kings crispy chicken og chicken king. Jeg har aldrig fået en bedre kyllingeburger end denne her – den smager himmelsk!

Du må bare prøve mine hjemmelavede brioche burgerboller.

Tips til buttermilk fried chicken

Du kan altid tilføje mere krydderi og andre krydderier til kyllingen.

Jeg skar kyllingebrysterne over, så der var 2 fladere stykkere og herefter hvert stykke over på midten, så der var 4 stykker (er endestykket på brystet dog meget tyndt, så skal det ikke halveres). Dette gør tilberednings tiden kortere og nemmere at sikre at kyllingen er færdig.

Jeg marinerede i 4 timer, men 12 timer vil også være så godt, hvis tiden er der til det.

Jeg laver hjemmelavede burgerboller, mayonnaise og syltede agurker til disse burgere, men du kan selvfølgelig sagtens købe det, så tiden i køkkenet er minimal.

Jeg har aldrig nogensinde fået så lækker en kyllingeburger som denne her. Jeg blev inspireret af Burger Kings crispy chicken og chicken king og jeg vil vove og påstå denne burger smager endnu bedre (jeg kunne i hvert fald ikke stoppe med at spise!).

Du kan se mig lave disse lækre burgere på YouTube lige her.

Udskriv Pin Opskriften
Jeg har aldrig nogensinde fået en bedre kyllingeburger end denne! Keyword Kærnemælk, Kylling Samlet tid 3 timer 56 minutter

• 250 ml mel
• ½ tsk løgpulver
• ½ tsk hvidløgspulver
• ½ tsk paprika
• 1 tsk salt
• Peber

• Jeg skar kyllingebrysterne op og helt igennem, så de er halvt så tykke.
• Så delte jeg hvert stykke i to – er endestykket på kyllingebrystet tyndt nok før det skæres, så del brystet i to og del herefter kun det tykke stykke i to (se video).
• Kom kyllingestykkerne i en pose eller bøtte sammen med alt til kærnemælksmixet.
• Bland det godt sammen og kom så mixet i køleskabet i mindst 3 timer og gerne op til 12 timer.
• I mens laves burgerbollerne, de syltede agurker, mayonnaise og salat og tomat snittes.
• Bland også melmixet i en dyb tallerken eller skål, så det er klar.
• Tænd friture på 180 grader.
• I mens skæres burgerbollerne op, og smøres med smør.
• Rist bollerne på en tør pande på middelvarme, indtil de er gyldne og sprøde indeni.
• Vend de marinerede kyllingestykker i melmixet.
• Friter 2-3 stykker ad gangen i olien, de tykkeste brystskiver skal have 7-10 minutter og de tynde endestykker skal have 5-7 minutter (se video).
• Lad dem herefter dryppe af på en rist.
• Smør burgerbollerne med mayonnaise og så er det ellers blot at samle burgerne med salat, tomat, kylling og syltede agurker.

Du kan selvfølgelig sagtens købe burgerbollerne, mayonnaise og de syltede agurker, hvis du ikke ønsker at stå længe tid i køkkenet.

Sådan laver jeg kyllingeburger

Jeg er også at finde på de sociale medier:

Burger med crispy chicken og chilimayo

• 30 g. gær
• 1 dl. mælk
• 3 dl. vand
• 1 stk. salt
• 1 tsk. sukker
• 0,5 dl. raps- eller solsikkeolie
• 600 g. hvedemel
• 1 stk. æg

• 2 stk. rødløg
• 1 dl. eddike
• 1 dl. sukker

• 600 g. kyllingebryst
• 50 g. hvedemel
• 50 g. pankorasp
• 2 stk. æg
• 3 tsk. paprika
• 2 tsk. salt
• 1 tsk. chiliflager
• 1 tsk. peber

• 1 stk. krølsalat
• 4 stk. tomat
• 80 g. chilimayo

Fremgangsmåde

1. Start med at lave burgerbollerne. Du kan også sagtens bruge nogle færdigkøbte.
2. Opløs gær i lunkent vand. Tilsæt mælk.
3. Salt, sukker og olie røres i. Mel tilsættes lidt efter lidt og dejen æltes til den er smidig. Det er ikke sikkert, at du skal bruge alt melet. Dejen må gerne være lidt klistret.
4. I stedet for at sætte dejen til hævning, så formes den med det samme.
5. Dejen deles i 6 lige store stykker og formes til boller. Tryk bollerne helt flade, så undgår du, at de bliver alt for høje. Når de hæver, så får de lidt højde igen.
6. Bollerne hæver et lunt sted i 1,5 time tildækket med et viskestykke.
7. Imens laves syltede rødløg. Skær rødløg i skiver eller både, og læg dem i et rent/skoldet glas som kan lukkes tæt.
8. Bland eddike og sukker i en lille gryde og bring det i kog. Hæld det over løgene og lad det køle af i køleskabet.
9. Tænd ovnen på 200 grader alm. ovn (over- og undervarme).
10. Pensl bollerne forsigtigt med et sammenpisket æg, så de ikke falder sammen.
11. Bages i den forvarmet ovn i ca. 10-20 minutter. Hold øje med dem efter 10 minutter, da ikke alle ovne varmer ens.
12. Skyl salat og riv blade fra. Skær tomater i skiver.
13. Lav avocadocremen. Halver avocadoer og fjern stenen.Skrab avocado ud i en skål. Mos eller blend det sammen til en creme. Smag til med salt/peber. Sæt til side.
14. Rens kyllingebryst og skær dem over på langs, så de bliver halvt så høje.
15. Bland nu pankorasp med krydderier. Hæld blandingen i en dyb skål. Pisk herefter æg og hæld det i en anden skål. Kom hvedemel i en tredje skål.Nu er du klar til at panere kyllingen.
16. Opvarm en pande med olie. Der skal være rigeligt på panden. Vi havde et lag på cirka 1,5 cm.
17. Vend kyllingen, en ad gangen, først i hvedemel, så i æggemassen og til sidst i raspblandingen. Læg dem på den opvarmede pande.
18. Lad dem stege ca.3-4 minutter på hver side (afhænger af tykkelsen).
19. Lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle.
20. Server det hele som en byg-selv burgerbar, hvor man selv kan fylde sin burger.

En nem opskrift på den lækreste burger med crispy chicken, chilimayo, syltede rødløg og avocadocreme.

En hjemmelavet burger er selvfølgelig bedst fuldendt med hjemmebagte burgerboller også. Men hvis du ikke har tid eller lyst til at lave dine egne, så kan du i dag også få lækre færdiglavede briocheboller.

Burgere er det perfekte fredagsmad eller weekendmad, når der skal forkæles lidt ekstra. Denne variant med sprød kylling er du nødt til at prøve. Sammen med det spicy fra chilimayonnaisen, det syrlige fra de syltede rødløg og det cremede fra avocadocremen. Så er det den perfekte kombination.

• LÆS OGSÅ: Den ultimative cheeseburger 
• 
• Men hvis du ikke er til kylling, så kan vi også anbefale at lave en almindelig burger med en saftig oksekødsbøf, cheddarost og syltede agurker.

Kan jeg panere min crispy chicken i andet end rasp?

Du kan vælge lige præcis den panering du vil. Du kan bruge rasp, pankorasp, knust cornflakes eller knuste Doritos chips. Bare noget der knaser, som vi siger.

Én ting du ikke må udelade i den her burger med crispy chicken er uden tvivl chilimayonnaisen. Du kan også lave din egen udgave, hvis du har tiden.

Hvad kan jeg lave på forhånd?
Når man skal lave hjemmelavet burger, så er der pludselig mange elementer, som man skal lave. Især hvis man beslutter sig for at lave det hele selv. Du kan sagtens bage burgerbollerne på forhånd og fryse dem ned. Ligeledes kan de syltede rødløg laves en uge før og bare stå i et patentglas i køleskabet. Så er du allerede godt på vej.

Følg med på de sociale medier
Følg endelig med på vores Instagram 

Kyllingeburger med sprød kylling og guacamole

Reklame for Fødevarestyrelsen

Kyllingeburger med crispy chicken, guacamole og syltede rødløg.

Kyllingeburger med crispy chicken

Her får du en opskrift på lækre hjemmelavet burger med kylling. De er smurt med en guacamole med masser af citronskal. Så er der lidt salat, sprøde panerede kyllinger, agurk, tomat og hjemmesyltede rødløg. Burgerbollerne er også hjemmebagte, bløde og søde brioche burgerboller, hvor overen så er smurt med ketchup. Jeg håber I har lyst til at prøve min opskrift på kyllingeburger af.

• 3 avocadoer
• 1 fed hvidløg
• 1/2 økologisk citron (både skal og saft)
• 2 dl creme fraiche
• smag til med salt og peber

• 600 g kyllingebryst
• 2 dl mel
• 2 æg
• 3 dl rasp (jeg bruger pankorasp) + salt og peber

• 2 små rødløg
• 2 dl eddike
• 1/2 dl sukker

• 1* burgerboller opskrift
• 1 god skefuld guacamole på hver
• salatblade (jeg bruger 1 pakke crispsalat)
• sprød kylling på hver
• 1 agurk, 3 tomater og 1 rødløg
• 1 skefuld syltede rødløg
• evt. ketchup på over’en

1. Hvis du laver dine burgere helt fra bunden, skal du starte med at bage dine burgerboller. Følg linket oven for.
2. Imens disse hæver kan du sylte rødløg: I en gryde kommer du eddike + sukker og bringer det i et hurtigt kog. Sluk for komfuret og hak imens rødløg. Kom rødløg i et syltetøjsglas og hæld den varme eddike over. Lad dem trække i en times tid.
3. Klargør kyllingen nu: hæld mel i en skål/ tallerken. Hæld rasp, salt og peber i en anden. Slå æg ud i en tredje. Tag kyllingerne frem og bank dem gerne en tur inden de paneres. Jeg lægger dem på et skærebræt, lægger et stykke film over dem (så kagerullen ikke skal i kontakt med den rå kylling) og tager en kagerulle frem. Så banker jeg dem flade og fjerner det her stykke film igen.
4. Vend nu kyllingen i melet, derefter i ægget og til sidst i raspen – læg dem over på en tallerken og gentag, til alle dine stykker kylling er paneret.
5. Tag en pande frem og kom rigeligt med olie her på. Steg kyllingerne godt sprøde her i.
6. Klargør grønt: skyl salat, snit agurk, tomat og rå rødløg
7. Lav også din guacamole ved at mose avocadoerne, rive citronskal og hvidløg. Presse citronsaft, vende creme fraiche, salt og peber her i. Rør godt rundt.
8. Læg dine panerede kyllinger på et skærebræt og skær i strimler/ skiver.
9. Nu skal burgeren samles: skær burgerbollerne over, smør med guacamole på underen og evt. ketchup eller salsa på overbollen.
10. Kom salat, kylling, tomat, agurk,rå rødløg og syltede rødløg på. Luk den sammen og server.

Kyllingeburger i samarbejde med Fødevarestyrelsen

Opskriften er lavet i samarbejde med Fødevarestyrelsen. Ovre på min Instagramprofil laver jeg nemlig lige nu en kampagne med fokus på bedre dyrevelfærd.

I er velkomne til at hoppe over forbi for at høre mere om Dyrevelfærdsmærket. Her får I en opskrift hvor jeg bruger kylling, der netop er markeret med sådan et dyrevelfærdshjerte.

I sidste uge var det gris der var på menuen, klik her for at se hvilken fantastisk ret der kom ud af det.

Andre burger opskrifter

Jeg er generelt helt vild med burger! Nogle er mest til pizza, mens andre er mere burger-typerne. Jeg er klart mest til burgere, og her kommer mine favoritter

Elemeter fra denne burger

Burgerbollerne er denne opskrift! Helt hvide og bløde brioche burgerboller. Guacamole opskriften er næsten denne her! Dog har jeg i min opskrift på kyllingeburger kommet en del citronskal i også.

De sprøde kyllingenuggets fik du en opskrift på længere oppe, men jeg vil anbefale disse krydrede kyllingenuggets også. De er lidt mere besværlige, da de skal vendes i en marinade først – men wow en smagsoplevelse, de er virkelig gode.

Så har jeg også hjemme syltede rødløg her i.

Salsa er også altid et hit i burger. Jeg vil anbefale en tomatsalsa, en avocadosalsa eller en mangosalsa.

Instagram og gratis nyhedsbrev

Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge.

Crispy chicken burger med coleslaw

Hjem » Opskrifter » Sund junkfood » Crispy chicken burger med coleslaw

Kyllingeburger eller Crispy chicken burger serveret med hjemmelavet coleslaw i salatbolle er den perfekte opskrift til at stille dine kyllingeburger-cravings.

• Halver evt. kyllingen på den korte led.
• Bland krydderierne sammen med olivenolie og citronsaft i en frysepose eller skål.
• Vend kyllingen i marinaden og lad den marinere i ca. 30 minutter.
• Pisk ægget sammen i en dyb tallerken eller skål.
• Bland rasp med krydderierne.
• Vend kyllingen i ægget og derefter i rasp.
• Steg kyllingen, til den er gennemstegt og gylden, i smør.
• Snit kålen fint, gerne på et mandolinjern og riv guleroden groft.
• Bland mayo med resten af ingredienserne og smag til.
• Vend kål og gulerod med dressingen. Lad den gerne trække en smule inden servering.
• Server den stegte kylling med coleslaw og rødløg og salat som ”bolle”.

Egne noter som Plus medlem

Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter

Kyllingeburger – Crispy Chicken Burger

Jeg ville lave to forskellige kyllingeburgere: En sprød og crispy med paneret kylling og en uden panering. Denne er den første slags.

Den er amerikansk inspireret men her paneret i flæskesværsrasp, som jo fungerer helt forrygende for os, der gerne vil spare på kulhydraterne.

Som fyld har den fået en skefuld coleslaw, og det giver simpelthen bare et dejligt og snasket måltid mad. Det er svært at føle sig snydt, når man sætter tænderne i denne lækre sag. Hvis du er mere til oksekød end kylling, kan du tage et kig over til den snaskede keto-burger med chorizo og guacamole.

Med MadbandittenPLUS får du:

• energiberegninger på alle mine opskrifter
• din egen favoritside, hvor du kan gemme dine yndlingsopskrifter
• adgang til værktøj, hvor du kan lave egne madplaner og få indkøbsliste
• færdige madplaner, jeg laver
• adgang til at læse eksklusive sundhedsartikler
• adgang til at lytte til min podcast (og stille dine egne spørgsmål, du ønsker jeg svarer på deri)

OG jeg fjerner alle reklamer fra siden????

Det koster 1 krone om dagen – men du kan prøve det GRATIS i 7 dage først.

>> MadbandittenPLUS

Sprød kyllingeburger

En god sprød kyllingeburger er lige det du finder her! Jeg elsker burger med crispy chicken i, da det bare knaser så godt. Det er en panko kyllingeburger, da kyllingen paneres i den grove panko rasp. Prøv min burger med kylling!

Foruden at kyllingen er fantastisk sprød er den saftig og smagfuld. Sammen med en god klat avocadocreme, mayonnaise, syltede rødløg og salat får du en virkelig lækker burger – til både store og små.

Vil du gøre lidt ekstra ud af det, så kan du  evt. bage disse lækre brioche boller til din hjemmelavede burger.

Denne burger udgave er ikke mere besværlig at lave end en klassisk burger med hakket oksekød. Tværtimod er det super nemt!

En lækker saftig kyllingeburger med avocadocreme og chilimayo. Forberedelses tid: 15 minutter

• 2 stk kyllingebryst
• 50 g pango rasp
• 20 g hård ost fx. parmasan
• 1 æg
• 50 g hvedemel
• 1 tsk paprika
• ½ tsk salt og lidt peber
• Olie til stegning

• 1 moden avocado
• 1 spsk cremefraiche
• 1 spsk citronsaft
• Lidt salt og peber

• Bank kyllingebrysterne helt flade. Kom kyllingen ind i en frostpose og brug en kagerulle til at banke med.
• Del hvert stykke kylling i to.
• Riv osten fint og bland den sammen med rasp, paprika, salt og peber i en skål.
• Pisk æg i en skål for sig og kom mel i en tredje skål.
• Vend kyllingen først i mel, derefter i æg og til sidst i rasp-blandingen.
• Steg kyllingen på en varm pande med rigeligt olie i 3-4 minutter på hver side. Krydr med lidt ekstra salt.

• Kom avocado i en skål med cremefraiche og citronsaft. Mos det sammen med en gaffel og smag til med salt og peber.

• Skær burgerbollerne over. Smør bunden med mayo og kom et stykke salatblad på hver.
• Læg et stykke kylling på salatbladet, fordel syltede rødløg ovenpå og en stor klat avocadocreme på overbollen.
• Læg toppen på og server. Velbekomme!

Udskriv
Del din mad med mig på InstagramBrug @madogkaerlighed eller #madogkærlighed

Mere inspiration til en sprød kyllingeburger.

• Den sprøde kylling er paneret i pango rasp, men man kan også bruge helt almindelig rasp. Pango rasp findes dog efterhånden i det fleste supermarkeder, så det er ikke besværligt at få finger i, hvis man ønsker det.
• Server fx disse små ovnbagte kartofler til burgerne.
• I stedet for mayonaise kan du smøre bollen men denne chilimayo som også er fantastisk at bruge som dip til de ovnbagte kartofler eller nogle pommes frites.
• Hvis du bager dine egne burgerboller så kan du med fordel fryse nogle af dem ned. Så er det endnu nemmere næste gang du skal lave burger og vil have hjemmebagte burgerboller til.

En nem burger med crispy chicken og avocadocreme i.

Denne opskrift på burger med kylling er super skøn til en varm sommeraften med familie eller venner på terrassen eller i haven. Men den er helt klart også et godt alternativ til den almindelige burger med bøf af hakket oksekød, som jo nydes hele året rundt.

Det er ikke altid, at man ser, at der kommer avocado i en burger, men jeg lover dig, at det smager godt! Jeg har rørt det til en creme sammen med creme fraiche, så den bliver dejlig cremet. Avocado og kylling går rigtig godt sammen.

Hvis du ikke er til avocado, kan avocadocremen også sagtens undværes. Så kan du altid fylde det i din burger med kylling, som du gerne vil. En panko kyllingeburger kan spises med lidt af hvert!