Hoe komt het dat eieren kapot koken? – Eieren kunnen breken als de luchtkamer in het ei uitzet door de warmte. Dit kun je voorkomen door: Voor het koken een gaatje aan de bolle kant van het ei te prikken met een eierprikker. Zo kan de lucht tijdens het koken ontsnappen.
Volledig antwoord bekijken
Contents
Waarom ontploffen mijn eieren?
Gekookte eieren kunnen exploderen als je er na het opwarmen in hapt. Dat komt doordat het eigeel gevoeliger is voor de straling van de magnetron dan het eiwit.
Volledig antwoord bekijken
Hoe vaak mag je een gekookt ei eten?
Geadviseerde aantal eieren per week – Het Voedingscentrum adviseert om niet meer dan 2 tot 3 eieren per week te eten. Dit omdat eigeel cholesterol en verzadigd vet bevat. Beiden, maar vooral verzadigd vet verhogen het cholesterol in je bloed. Dit is slecht voor je hart en bloedvaten.
Volledig antwoord bekijken
Hoe weet je dat een ei niet goed is?
De versheidstest – Het enige wat je ervoor nodig hebt, is een glas of doorzichtige kom met water. Leg het ei erin.
Ligt het plat op de bodem ? Dan is het nog helemaal vers! Blijft het op de bodem liggen, maar wijst het schuin omhoog ? Dan is het ei ongeveer 1 week oud. Blijft het op de bodem liggen, maar wijst het helemaal omhoog ? Dan is het 2 tot 3 weken oud, maar nog wél eetbaar. Drijft het ei op de oppervlakte van het water? Dan is het bedorven en klaar voor de vuilnisbak.
Kun je ei met barst eten?
Wat te doen als je ei openbarst tijdens het koken? Je hebt een pannetje met water opstaan, legt het ei erin en de eierschil barst open. O nee! Wat nu? Als je niets doet, stroomt het eiwit eruit en begint het te schuimen in het kokende water. Het resultaat is een ei met allemaal witte stolsels, een beetje misvormd en aan de waterige kant.
- Je kan het ei natuurlijk nog prima eten, maar het is een stuk minder lekker en heel fraai ziet het er ook niet uit.
- Ik heb een hele makkelijke tip hoe je dit voorkomt.
- Ben jij benieuwd naar wat te doen als je ei openbarst tijdens het koken? Lees dan vooral verder.
- Dit was een van mijn grootste frustraties tijdens het koken van een ei.
Bij mij kwam en komt dit namelijk echt regelmatig voor. Voordat ik de oplossing hiervoor had baalde ik altijd, want als ik dan bijvoorbeeld gevulde eieren ging maken, zag zo’n misvormd ei met witte stolsels er natuurlijk niet uit. Hier moest en zou ik wat voor verzinnen.
En zo gezegd, zo gedaan. Ik hoorde de oplossing toevallig voorbij komen tijdens een van mijn stages en probeerde het gelijk uit. Het werkte! Het bleek om een doodgewoon huis-tuin-en-keukenmiddeltje te gaan: dé tip om te voorkomen dat het eiwit eruit stroomt als je ei openbarst tijdens het koken is om snel een scheutje azijn toe te voegen aan het water als dit gebeurt.
Het proces van het stromende eiwit stopt dan, omdat azijn ervoor zorgt dat het eiwit meteen stolt en dus niet meer gaat schuimen. Zo is je ei nét op tijd gered en kan je lekker verdergaan met je gerecht.
Volledig antwoord bekijken
