The store will not work correctly in the case when cookies are disabled. Informatie Deze udonnoedels zijn gemaakt van tarwemeel. Ze bevatten weinig zout en vetten, en geen conserveermiddelen. Deze noedels zijn gaar in 10 minuten en te bereiden als noedelsoep of als gebakken noedels.
| Calorieën | 1500 kJ / 359 kcal |
|---|---|
| Vetten | 1.0 g |
| waarvan verzadigd vet | 0.5 g |
| Koolhydraten | 75.0 g |
| waarvan suikers | 2g |
| waarvan vezels | 2.0 g |
| Proteine | 12.0 g |
| Zout | 0.8 g |
| Herkomst | China |
| Ingredienten | TARWEMEEL, Water, Zout. Bewaaradvies: Op een droge en koele plaats bewaren, vermijd direct zonlicht. |
Cookie instellingen Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Functioneel (vereist) Aan Functionele Cookies zijn nodig om een website beter te laten functioneren.
- Dit zijn bijvoorbeeld bestanden die zorgen dat u ingelogd blijft of die bijhouden wat er in een winkelwagentje zit.
- Lees meer Statistieken (vereist) Aan Analytische Cookies zijn nodig om o.a.
- Bezoekersstatistieken bij te houden.
- Zo krijgen we beter inzicht in het functioneren van de website.
- Analytische Cookies hebben nauwelijks gevolgen voor de privacy.
Lees meer Tracking Aan Uit Tracking cookies worden gebruikt om bezoekers te volgen tijdens een bezoek aan de website. Dit zijn bijvoorbeeld bestanden waardoor we u persoonlijk advies kunnen geven op basis van eerder gekochte artikelen. Lees meer Scroll to top
Volledig antwoord bekijken
Contents
Hoe lang kook je udon?
Hoe heet het? Udon (饂飩), udon noedels, udon noodles. Wat is het? Udon noodles zijn dikke, zachte, Japanse noodles gemaakt van tarwebloem, water en zout. Dus geen ei en daarom ook mooi wit. Het deeg wordt niet getrokken maar gewoon uitgerold en gesneden, een beetje zoals spaghetti.
Er bestaat ook een dunnere udon-variant, die noemt men “hiyamugi”. Hoe te gebruiken? In Japan wordt udon vaak in een lichte bouillon met lichte toppings gegeten, anders dus dan ramen, die wordt in een krachtige bouillon met stevige toppings gegeten. Maar udon is ook lekker in roerbakgerechten. Of zelfs koud met een sesam- of sojasausdressing.
Gedroogde udonnoedels 7 minuten koken in ruim water zonder zout. Meteen verwerken/opeten of snel terug koelen om later vlak voor gebruikt even op te warmen. Er zijn ook zakjes met “gekookte udonnoedels” te koop. Die hoef je alleen even op te warmen. Beide soorten zijn buiten de koelkast lang houdbaar.
Kort, illustratief filmpje: hoe udon wordt gemaakt Recept: dan dan noodles, Klik hier voor een overzicht: alle Japanse noodles op een rijtje,
Wat is er zoal te koop?
| merk : Marutsune (常) land van herkomst : Japan etiket : うどんOtohime UDON ingrediënten : tarwebloem, zout prijsindicatie : € 1,30 (250g) | |
| merk : Hakubaku No.1 in Japan land van herkomst : Australië etiket : Biologische udon noodles ingrediënten : tarwebloem (95%), zout (5%), water prijsindicatie : € 1,30 (250g) | |
| merk : Qingdao A&K Foods Co., Ltd. land van herkomst : China etiket : Japanese Style Noodle, Japanse mie, Sanuki Udon ingrediënten : meel, water, aardappelzetmeel, zout prijsindicatie : € (5 x 250g = 1250g) NB Uit de diepvries, lekkere, dikke udon. | |
| merk : Itsuki land van herkomst : Japan etiket : Inaka Udon (Dikke Noedels) ingrediënten : tarwemeel, zout prijsindicatie : € 1,95 (250g) |
Welke heeft de voorkeur? Ik ben eerlijk gezegd nog geen vieze udon noodles tegengekomen. Het belangrijkste is denk ik de dikte, vaak geldt hoe dikker hoe lekkerder, maar dat is natuurlijk heel persoonlijk en ligt ook een beetje aan het gerecht dat je ermee gaat maken. Je ziet wel steeds vaker echt dikke, verse udon noodles in de diepvries van de grotere toko’s.
Volledig antwoord bekijken
Hoelang Japanse noodles koken?
Doe de noedels in de pan. Voeg 1½ beker water en bouillon toe. Kook het voor 3 minuten, voeg vlees en groenten toe, en smullen maar!
Volledig antwoord bekijken
Wat is het verschil tussen ramen en udon?
Udon: dikke noedels gemaakt van tarwe. Ramen: van tarwe. Somen: dunne noedels van tarwe met olie.
Volledig antwoord bekijken
Hoe worden udon noedels gemaakt?
Udon noodles van Wheatsun zijn platte, brede gedroogde noedels gemaakt van tarwemeel, water en zout. Traditioneel wordt het deeg niet getrokken maar gewoon uitgerold en gesneden. Udon noodle is één van de meest favoriete noedelsoort in Japan.
Volledig antwoord bekijken
Is udon noedels gezond?
Zijn noedels gezond? – Wat de traditionele noedels betreft (ramen, soba, glass en udon) kan je zeggen dat ze onderdeel kunnen zijn van een gezond voedingspatroon. Aangezien de basis meestal tarwe is of zetmeel uit bijvoorbeeld aardappel, kan je noedels tot dezelfde categorie rekenen als brood, pasta en aardappelen.
Eet je heel veel noedels, zonder extra groenten, en beweeg je weinig? Dan kom je op lange termijn voedingsstoffen tekort en kom je mogelijk een extra kilootje aan. Heb je wel een actieve levensstijl? En maak je een beperkte hoeveelheid noedels klaar, samen met veel groenten en een goede eiwitbron zoals vis, vlees of tofu? Dan heb je een prima gebalanceerde en gezonde maaltijd, aangepast aan jouw energiebehoefte.
Over instant noedels kunnen we wel zeggen dat ze NIET gezond zijn. Deze bevatten erg veel ongezond vet zoals palmvet en raapzaadolie én veel te veel zout én meestal ook suiker,
Volledig antwoord bekijken
Hoe lang Udon noedels bewaren?
Udon: hoe bewaren / invriezen / opwarmen – Gedroogde udonnoedels zijn 2 jaar houdbaar, mits luchtdicht verpakt en bewaard op een koele, droge plek. Gekookte udonnoedels zijn in de vriezer 6 maanden houdbaar. Kook de noedels bij voorkeur iets korter dan je normaal zou doen en laat ze voordat je ze invriest eerst afkoelen tot kamertemperatuur.
Volledig antwoord bekijken
Wat zijn Udonnoedels?
Udonnoedels – Udonnoedels zijn dikke, zachte Japanse noedels. Ze zijn gemaakt van tarwebloem, water en zout. Omdat er geen ei aan deze noedels wordt toegevoegd, zijn ze wit. Udonnoedels hebben een milde smaak en een gladde textuur.
Volledig antwoord bekijken
Waarom noodles afspoelen?
Om gek van te worden: dat je rijstnoedels kookt, precies zoals staat aangegeven op de verpakking, en dat ze dan toch aan elkaar vast blijven plakken. En niet zo’n beetje ook. Hoe voorkom je dat het keer op keer gebeurt? Wil je ze warm opslurpen? Laat ze dan, afhankelijk van hoe dik de rijstnoedels zijn, zes tot tien minuten weken in warm water – dat hoeft niet te koken. Je blijft erbij staan om de noedels een paar keer los te wrikken. Ze worden zacht, maar hoeven van binnen echt nog niet helemaal gaar te zijn.
Roer de noedels zo snel mogelijk nadat je ze afgiet door het gerecht. Het zetmeel aan de buitenkant van de noedels is wat maakt dat ze aan elkaar blijven plakken, dus het is belangrijk dat je dat laagje snel bedekt met bijvoorbeeld de saus in de pan en desnoods een scheut sesamolie. En geen zorgen over die harde binnenkant: in de wok wordt die vanzelf zacht.
Eet je de rijstnoedels koud? Giet er dan als je ze uit het warme water haalt meteen koud water overheen. Zo voorkom je dat ze doorkoken en spoel je het zetmeel van de noedels af. Nog beter is het om er daarna ook nog een beetje sesamolie doorheen te roeren.
Volledig antwoord bekijken
Wat zijn de dikste noedels?
Japanse udon-noedels Vergelijkbaar met Europese pasta worden ze gemaakt van tarwemeel, zout en water. Het zijn de dikste noedels in de Japanse keuken en worden vaak geserveerd in hete bouillon. De bouillon is gemaakt van visbouillon (dashi), sojasaus en mirin, eventueel met een beetje chilipepers (shichimi).
Volledig antwoord bekijken
Wat is het verschil tussen noedels en ramen?
Ze zijn niet meer weg te denken uit ons eetpatroon: noodles. Of het nou instant noodles zijn, rijst noodles of woknoodles. Lekker zijn ze in ieder geval! Maar waar zit ‘t verschil nu precies in? Noodles worden gemaakt van ongerezen deeg en vervolgens gekookt in water.
- Er zijn verse en gedroogde varianten te krijgen in de winkel.
- Ze zijn eigenlijk wel een beetje te vergelijken met pasta, maar het Aziatische deegwaar is toch echt ouder.
- Het verhaal gaat zelfs dat de pasta uit Italië door Marco Polo geïntroduceerd is nadat hij noodles at in China.
- Ijk hier hoe noodles gemaakt worden, dat is al een kunstje op zich! Soorten Er zijn ontelbaar veel soorten, maar dit zijn de meest gebruikte en daar vertellen we je graag over.
Udonnoodles Udonnoodles zijn dikke zachte Japanse noodles. Je moet even zoeken in Nederland om ze te krijgen, maar in de meeste toko’s verkopen ze het wel. Deze zijn gemaakt van tarwebloem, water en zout en zijn daarom egaal wit van kleur. De dunnere variant hiervan heet hiyamugi, Sobanoodles Sobanoodles zijn noodles gemaakt op basis van boekweitmeel. Heel erg geschikt voor mensen met een glutenallergie, dus. Ze zien er een beetje uit als volkorenspaghetti maar dit type heeft een lichte nootachtige smaak. Ook sobanoodles worden vaak in soepen gebruikt, maar zijn ook erg lekker in een salade. Eierno odles Deze variant wordt gemaakt van ei en tarwemeel waar een ongerezen deeg van wordt gekneed. Voordeel daarvan is dat deze noodles maar kort gekookt hoeven te worden. Eiernoodles vind je in alle Nederlandse supermarkten en worden vaak gebruikt in wokgerechten. Maar ook in een currysoep samen met kokosmelk zijn ze erg lekker. Glasnoodles Deze worden ook wel glasvermicelli of cellofaannoodles genoemd. Ze zijn een beetje doorzichtig en worden gemaakt van het zetmeel uit mungbonen. Ze worden veelal gebruikt in soepen, en dit is ook de soort die in loempia’s zit. Mihoen Mihoen wordt gemaakt van rijstbloem en vindt zijn origine in China. Ook deze soort is bij ons in Nederland volop verkrijgbaar. Mihoen wordt vaak verward met de glasnoodle omdat ze er redelijk hetzelfde uitzien, maar het verschil zit ‘m toch echt in ingrediënten. Ook mihoen wordt vaak gebruikt als ingrediënt in loempia’s of in salades. En heerlijk in een wokgerecht met garnalen, Rijstnoodles Ook rijstnoodles worden gemaakt van rijstbloem. Deze zijn alleen wat dikker en hebben een platte vorm. Je hebt ook een wat dunnere variant, die vaak hier in Nederland wordt gebruikt. Het is aan te raden om dit type te roerbakken met vlees of vis, zoals bijvoorbeeld garnalen, Ramen Zoals vaak gedacht wordt zijn ramen geen soort noodles maar de naam voor de maaltijdsoep mét noodles. Momenteel een grote hit in Amerika. Lees er hier meer over. Mie Mie zijn tarwenoodles die vaak worden gebruikt voor bamigerechten. Ze zijn redelijk dik en worden vaak geroerbakt en in China ook door soepen gedaan. Mie wordt gemaakt door het deeg te trekken en niet door het te snijden, zoals met veel pastasoorten het geval is. Reageer op artikel: Alles over noodles: van mie tot ramen “3, 2, 1, gelukkig nieuwjaar!” Grote kans dat ook jij zo, met stapels oliebollen en een fles champagne het nieuwe jaar inluidt. Maar waar komt die oliebollentraditie eigenlijk vandaan? En bestaan er ook nog andere oliebol-achtige creaties, elders ter wereld? Culy zoekt het uit.
Volledig antwoord bekijken
Kan je afvallen met noodles?
#1: Stimuleert gewichtsverlies – Konjac noodles zijn je bondgenoot als het gaat om gewichtsverlies. Omdat een portie konjac noodles vrijwel geen calorieën bevat, kunnen ze uitstekend worden gebruikt om je calorie inname te verlagen en buikvet te verbranden, Rijstnoedels bevatten bijvoorbeeld 360 calorieën per 100 gram, terwijl een portie konjac noodles van 100 gram slechts 15 calorieën bevat.
- Door een paar keer per week een maaltijd te vervangen met konjac noodles, kun je binnen afzienbare tijd weer op je streefgewicht zitten.
- Bovendien zorgen de glucomannan vezels voor een vertraagde maaglediging, waardoor je langer een vol gevoel in de maag houdt.
- Uit onderzoek is gebleken dat het eten van glucomannan vezels het ghrelineniveau verlaagt.
Het hormoon ghreline stimuleert juist het hongergevoel ( bron ). In het meest gunstige geval wil je dus hoge leptine – het hormoon dat verzadiging aangeeft – spiegels en lage ghreline spiegels in je bloed. Een andere studie toonde aan dat het nemen van slechts één gram glucomannan per dag gedurende 8 weken, bij twintig zwaarlijvige patiënten leidde tot een gewichtsverlies van 2,5 kg zonder enige verandering in dieet of lichamelijke activiteiten.
Specifieke studies naar konjac noodles en gewichtsverlies zijn helaas niet beschikbaar. Nu is het wel zo dat een glucomannan extract minstens een halfuur vóór een maaltijd moeten worden ingenomen, terwijl konjac noodles deel uitmaken van een maaltijd. Als je denkt dat je met konjac noodles onmiddellijk vet verbrandt terwijl je met een bakje op de bank zit dan moet ik je wel teleurstellen Het is natuurlijk geen wondermiddel, maar het kan wel degelijk gewichtsverlies stimuleren omdat ze amper calorieën bevatten.
In plaats van een voorraad konjac noodles aan te leggen kun je het beste konjac noodles combineren met lichamelijke beweging en een een goed uitgebalanceerd dieet.
Volledig antwoord bekijken
Wat is gezonder noodles of brood?
Pasta: voedingswaarden en voordelen voor hardlopers – Of je nu houdt van spaghetti, penne, macaroni of fusilli; pasta is een een belangrijk onderdeel van het voedingspatroon van duursporters dankzij de koolhydraten die het bevat. Een portie pasta van één kopje bevat ongeveer 220 calorieën en 43 gram koolhydraten.
- ‘Het grootste verschil tussen witte pasta en volkoren pasta is het vezelgehalte,’ zegt Rizzo.
- Beide soorten bevatten echter ongeveer dezelfde hoeveelheid eiwit: 8 gram per portie.
- ‘Pasta is technisch gezien meer bewerkt dan rijst,’ zegt Rizzo.
- Uit onderzoek gepubliceerd in Nutrients blijkt dat mensen de term ‘bewerkt’ al snel koppelen aan negatieve gevolgen voor de gezondheid, zoals diabetes type 2, hart- en vaatziekten en obesitas.
Hierbij moet je echter veel meer denken aan verpakte snacks en drankjes dan aan pasta. ‘Het proces dat pasta doorloopt is niet anders dan dat van bijvoorbeeld brood. Bovendien kan pasta zelfs gezonder zijn,’ zegt Rizzo. ‘Brood bevat namelijk vaak toegevoegde suikers en vulstoffen.
- Pasta bestaat enkel uit tarwe en water én is verrijkt met B-vitamines.’ Veel mensen vinden het koken van pasta sneller en makkelijker dan het koken van rijst.
- En als je een drukke atleet in training bent, is tijd geld.
- In de afgelopen jaren hebben fabrikanten van voedingsmiddelen pasta gemaakt van een groot aantal andere planten dan tarwe.
Denk hierbij aan linzen, kikkererwten en bonen. Hoewel deze varianten vaak meer voedingsstoffen bevatten, zoals eiwitten en vezels, gaat dit echter wel ten koste van de hoeveelheid koolhydraten. Lees ook: Alles wat je wil weten over koolhydraten.
Volledig antwoord bekijken
Hoe moet je noedels koken?
Instant noedels Deze tarwenoedels zijn verkrijgbaar in de meeste supermarkten en zijn vaak in 2 minuten al gaar. Laat ze in kokend water zacht worden en laat ze goed uitlekken voor je ze in een gerecht verwerkt. Kook ze niet te lang want dan vallen ze uit elkaar.
Volledig antwoord bekijken
Hoe lang Udon noedels bewaren?
Udon: hoe bewaren / invriezen / opwarmen – Gedroogde udonnoedels zijn 2 jaar houdbaar, mits luchtdicht verpakt en bewaard op een koele, droge plek. Gekookte udonnoedels zijn in de vriezer 6 maanden houdbaar. Kook de noedels bij voorkeur iets korter dan je normaal zou doen en laat ze voordat je ze invriest eerst afkoelen tot kamertemperatuur.
Volledig antwoord bekijken
Hoeveel kcal Udon noodles?
Voedingswaarde per 100 g: Energie 1571 kJ / 374 kcal. Vetten 2.6 g waarvan verzadigde vetzuren 0.4 g. Koolhydraten 70.3 g waarvan suikers 1.1 g. Eiwitten 13.3 g.
Volledig antwoord bekijken
Hoeveel is een portie Udon noodles?
250 g.75 g = 1 portie. Kook de noodles in ruim kokend gezouten water gaar (12-14 min.).
Volledig antwoord bekijken
