Veelgestelde vragen over dit onderwerp – Zilvervliesrijst is een volkorenrijst. Bij deze rijstkorrels wordt alleen het kaf (de schil) verwijderd, waar bij ‘normale’ witte rijst ook het zilvervlies en de kiem worden weggehaald. Omdat de kiem en de de vezellaag bij zilvervliesrijst intact blijven, heeft de rijst meer voedingswaarde, een ietwat nootachtige smaak en een bruinere kleur.
- Zilvervliesrijst wordt daarom ook wel bruine rijst genoemd.
- Hoe kan je zilvervliesrijst het best bereiden? Zilvervliesrijst kun je het best bereiden door het te koken.
- Het makkelijkste is om de juiste hoeveelheid rijst af te meten, ruim water toe te voegen en het geheel aan de kook te brengen.
- Draai het vuur laag en laat de rijst in 8-10 minuten gaar worden.
Kijk altijd even op de verpakking voor de exacte kooktijd. Giet af en laat nog een paar minuutjes staan met de deksel op de pan. Zo krijg je lekker luchtige zilvervliesrijst! Hoe moet je zilvervliesrijst koken? Zilvervliesrijst koken is heel makkelijk.
Doe 75 gram rijst per persoon in een pannetje met ruim kokend water, breng opnieuw aan de kook en laat de rijst in 8-10 minuten doorkoken. Check altijd even de verpakking voor de exacte kooktijd van je zilvervliesrijst. Giet de rijst af in een vergiet, doe terug in de pan en laat nog 5 minuten staan met de deksel op de pan.
Contents
- 0.1 De Beste Manier Om Lekkere Zilvervliesrijst Te Koken. (Nederlandstalige versie)
- 0.2 Waarom moet zilvervliesrijst zo lang koken?
- 0.3 De Beste Manier Om Lekkere Zilvervliesrijst Te Koken. (Nederlandstalige versie)
- 0.4 Waarom zilvervliesrijst niet wassen?
- 1 Wat is beter rijst of zilvervliesrijst?
- 2 Hoe weet je of zilvervliesrijst goed is?
- 3 Welke zilvervliesrijst is het lekkerst?
De Beste Manier Om Lekkere Zilvervliesrijst Te Koken. (Nederlandstalige versie)
Op die manier wordt je zilvervliesrijst lekker luchtig! Hoeveel zilvervliesrijst per persoon heb je nodig? Je hebt gemiddeld zo’n 75 gram ongekookte zilvervliesrijst nodig per persoon. De rijst neemt namelijk tijdens het koken heel wat vocht op en wordt wel twee tot drie keer zo waar.
Je hebt dus na het koken 150 tot 225 gram zilvervliesrijst per persoon. Heb je grote eters of serveer je de rijst als hoofdgerecht, zoals in een nasi? Dan kun je ook 100 gram ongekookte zilvervliesrijst per persoon rekenen. Dat is ongeveer één koffiekopje vol! Is zilvervliesrijst gezond? Zilvervliesrijst is zeker gezond! Deze rijst zit namelijk bomvol belangrijke vitamines (B1, B5 en B6), mineralen (fosfor, ijzer, magnesium en koper) en voedingsvezels.
Daarmee zorg je onder andere voor een goede stofwisseling, stevige botten, voldoende zuurstof in je bloed en goed functionerend zenuwstelsel en afweersysteem. Er zitten dus heel wat gezondheidsvoordelen aan het eten van zilvervliesrijst!
Volledig antwoord bekijken
Waarom moet zilvervliesrijst zo lang koken?
Welke rijst ga je koken: basmati, pandan of zilverlies? – Rijst koken begint met rijst kiezen. Of beter: het rijstgerecht kiezen. Het ene gerecht vraagt om misschien een plakkerige rijst, het andere om een droge. De verschillende soorten meestgebruikte rijst op een rij:
Pandanrijst: is een beetje plakkerige witte rijst (ideaal voor het eten met stokjes), lange korrel met een bloemige smaak. Perfect voor (pittige) Aziatische gerechten. Basmatirijst: een droogkokende witte rijst met nootachtige smaak. Vergelijkbaar met Pandanrijst, maar dunner, langer en droger. Perfect voor (Indiase / Thaise) curry’s. Zilvervliesrijst: een vezelrijke, lekker stevige rijstsoort met een bite. Ook wel bruine rijst genoemd; in tegenstelling tot de witte rijstsoorten zit hier het vliesje nog om de rijstkorrel en moet iets langer koken. Doet het goed doet in (oven)schotels en roerbakgerechten.
Waarom zilvervliesrijst afspoelen?
Fluffy of sticky? – Door je rijst te spoelen was je niet alleen kleine deeltjes stof van de korrels af, maar verwijder je ook het overgebleven laagje zetmeel. Dat zetmeel zorgt ervoor dat de rijst na het koken aan elkaar plakt. Sommige gerechten vragen daar echter om.
Volledig antwoord bekijken
Hoelang kook je reist?
Rijst droog koken –
Spoel de rijst in een vergiet met koud water tot het waswater helder blijft. Doe de gewassen rijst met vocht (1 ½ hoeveelheid vocht op 1 hoeveelheid rijst) in een smalle pan met dikke bodem. Zet de pan op een hoog vuur, breng al roerende aan de kook. Zet het vuur laag en laat de rijst met een deksel op de pan in 8-10 minuten gaar worden. Zo nu en dan omscheppen. Test of de rijst gaar genoeg is, door een (koud geblazen) hapje te nemen, de korrels zijn dan niet meer hard, maar nog wel stevig. Laat de rijst zonder deksel 3 minuten staan. Zo nu en dan omscheppen
: Hoe maak je rijst klaar
Volledig antwoord bekijken
Hoe kook je het beste zilvervliesrijst?
Veelgestelde vragen over dit onderwerp – Zilvervliesrijst is een volkorenrijst. Bij deze rijstkorrels wordt alleen het kaf (de schil) verwijderd, waar bij ‘normale’ witte rijst ook het zilvervlies en de kiem worden weggehaald. Omdat de kiem en de de vezellaag bij zilvervliesrijst intact blijven, heeft de rijst meer voedingswaarde, een ietwat nootachtige smaak en een bruinere kleur.
Zilvervliesrijst wordt daarom ook wel bruine rijst genoemd. Hoe kan je zilvervliesrijst het best bereiden? Zilvervliesrijst kun je het best bereiden door het te koken. Het makkelijkste is om de juiste hoeveelheid rijst af te meten, ruim water toe te voegen en het geheel aan de kook te brengen. Draai het vuur laag en laat de rijst in 8-10 minuten gaar worden.
Kijk altijd even op de verpakking voor de exacte kooktijd. Giet af en laat nog een paar minuutjes staan met de deksel op de pan. Zo krijg je lekker luchtige zilvervliesrijst! Hoe moet je zilvervliesrijst koken? Zilvervliesrijst koken is heel makkelijk.
Doe 75 gram rijst per persoon in een pannetje met ruim kokend water, breng opnieuw aan de kook en laat de rijst in 8-10 minuten doorkoken. Check altijd even de verpakking voor de exacte kooktijd van je zilvervliesrijst. Giet de rijst af in een vergiet, doe terug in de pan en laat nog 5 minuten staan met de deksel op de pan.
De Beste Manier Om Lekkere Zilvervliesrijst Te Koken. (Nederlandstalige versie)
Op die manier wordt je zilvervliesrijst lekker luchtig! Hoeveel zilvervliesrijst per persoon heb je nodig? Je hebt gemiddeld zo’n 75 gram ongekookte zilvervliesrijst nodig per persoon. De rijst neemt namelijk tijdens het koken heel wat vocht op en wordt wel twee tot drie keer zo waar.
- Je hebt dus na het koken 150 tot 225 gram zilvervliesrijst per persoon.
- Heb je grote eters of serveer je de rijst als hoofdgerecht, zoals in een nasi? Dan kun je ook 100 gram ongekookte zilvervliesrijst per persoon rekenen.
- Dat is ongeveer één koffiekopje vol! Is zilvervliesrijst gezond? Zilvervliesrijst is zeker gezond! Deze rijst zit namelijk bomvol belangrijke vitamines (B1, B5 en B6), mineralen (fosfor, ijzer, magnesium en koper) en voedingsvezels.
Daarmee zorg je onder andere voor een goede stofwisseling, stevige botten, voldoende zuurstof in je bloed en goed functionerend zenuwstelsel en afweersysteem. Er zitten dus heel wat gezondheidsvoordelen aan het eten van zilvervliesrijst!
Volledig antwoord bekijken
Hoe gezond is zilvervliesrijst?
Voedingswaarden zilvervliesrijst – Juist het jasje om de zilvervliesrijst is hofleverancier van allerlei goeds voor je gezondheid: veel vezels (die zorgen voor een goede darmwerking en een verzadigd gevoel), eiwitten (voor de opbouw van je spieren), vitamines b, en mineralen zoals fosfor, kalium en magnesium.
Volledig antwoord bekijken
Waarom zilvervliesrijst niet wassen?
Soorten rijst – Er zijn verschillende soorten rijst en elke soort heeft zijn eigen regel wat het wassen betreft, dit staat meestal aangegeven op de verpakking. Mocht het niet duidelijk aangegeven staan of heeft u de verpakking al weggegooid, dan is er een vuistregel die u aan kunt houden.
- Witte rijst kunt u het beste wel wassen, bruine rijst niet.
- Om bruine rijst, ook wel zilvervliesrijst of volkorenrijst genoemd, zit nog een vliesje.
- Hierdoor schuurt de rijst minder bij het vervoeren, waardoor er weinig zetmeel loskomt.
- Bij witte rijst wordt het kaf, de kiem en het zilvervlies verwijderd, maar bij de bruine rijst wordt alleen het kaf verwijderd.
Dit is ook de reden waarom de rijst wat donkerder is van kleur. Rijsttypes als basmati- of jasmijnrijst kunnen zowel voorkomen in de witte als bruine versie. Lees ook: Is bloemkoolrijst gezonder dan gewone rijst?
Volledig antwoord bekijken
Wat gebeurt er als je rijst niet wast?
Waarom zou je rijst wassen? – Zo kan het gebeuren dat er wit of grijs schuim uit je rijstkoker of pan naar boven komt. Niet alleen moet je dan je aanrecht schoonmaken, je rijst zal ook gaan klonteren. Dat komt doordat rijst vaak overmatig zetmeel bevat.
Volledig antwoord bekijken
Wat is beter rijst of zilvervliesrijst?
Zilvervliesrijst – Bij zilvervliesrijst zit het vliesje nog om de korrel, waardoor het een andere smaak, voedingswaarde, kooktijd en uiterlijk heeft. Zilvervliesrijst bevat ongeveer drie keer zoveel vezels als witte rijst en ook grotere hoeveelheden vitaminen en mineralen wat het een gezondere optie maakt.
Volledig antwoord bekijken
Hoe weet je of zilvervliesrijst goed is?
De rijst ruikt muf en ranzig. Door vocht en warmte tref je er eerder insecten in aan. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven.
Volledig antwoord bekijken
Is Basmati zilvervliesrijst?
Verschillende rijstsoorten – In een curry, de nasi of een sushibowl: met rijst kun je eindeloos variëren! Maar er bestaan zoveel soorten dat het niet gek is als je in de supermarkt geen idee hebt welke rijstsoort je het beste kunt kiezen. Wij helpen je daarbij! Risottorijst Risottorijst is een verzamelnaam van alle rijstsoorten die gebruikt worden om risotto te maken.
De meest bekendste risottorijst is Arborio. De rijst neemt tijdens de bereiding veel vocht op waardoor hij romig wordt. De bereiding van risotto is een vak apart: het kost veel geduld en aandacht. Witte rijst Witte rijst ontstaat door het vezelrijke vliesje te verwijderen. Hierdoor bevat witte rijst een stuk minder gezonde vezels dan zilvervliesrijst.
Witte rijst is neutraal van smaak. Gele rijst Gele rijst is eigenlijk niets anders dan witte rijst met een gele kleur. De gele kleur ontstaat door geelwortel (ook wel kurkuma genoemd) toe te voegen aan de witte rijst. Aan duurdere gele rijst wordt vaak saffraan toegevoegd.
- Net als witte rijst bevat deze rijst een stuk minder voedingsstoffen doordat het vliesje is verwijderd.
- Basmatirijst De rijstkorrel van basmatirijst is in vergelijking met andere soorten langer en heeft een lichte nootachtige smaak.
- Doordat er meer smaak aan zit, is dit een favoriet bij velen.
- Wist je dat basmati ‘geurig’ betekent? Er bestaat ook basmatirijst zilvervlies.
Hierbij zit het vezelrijke vliesje nog om de korrel en dat maakt het daardoor een gezondere keuze! Heerlijk in een currygerecht. Jasmijnrijst Jasmijnrijst is een geurige rijstsoort. Deze rijstkorrel is ook wat langer en smaakt licht zoet. De rijst heeft veel overeenkomsten met basmatirijst, maar jasmijnrijst is iets plakkeriger en zachter.
Tegenwoordig is er ook jasmijnrijst te koop met extra vezels. Jasmijnrijst is heerlijk in een roerbakgerecht. Meergranenrijst Meergranenrijst is een mengsel van verschillende rijstsoorten, granen en zaden. Afhankelijk van de precieze samenstelling bevat deze rijstsoort vaak wat meer vezels dan witte rijst, maar lang niet zoveel als zilvervliesrijst.
Zilvervliesrijst Zilvervliesrijst is een volkoren graanproduct. Volkoren graanproducten passen in een gezond eetpatroon! Ze bevatten namelijk meer voedingsstoffen, zoals vezels, dan witte graanproducten. Zilvervliesrijst blijft na het koken wat steviger en is een stuk minder plakkerig.
Volledig antwoord bekijken
Hoeveel water bij zilvervliesrijst?
Voor 1 kopje zilvervliesrijst ± 1 kopje water. Breng de rijst met licht gezouten water zonder deksel aan de kook en zet het vuur dan héél laag. Kook afgedekt gaar in 15-20 min.
Volledig antwoord bekijken
Welke zilvervliesrijst is het lekkerst?
Vezels – Belangrijk puntje if you ask me. Ik eet zilvervliesrijst namelijk niet per se omdat ik het lekkerder vind dan witte rijst, maar om wat extra vezels binnen te krijgen. De meeste vezels vind je in de zilvervliesrijst van Lassie met AH eigen merk als goede tweede.
Volledig antwoord bekijken
Wat doe je als je rijst te nat is?
Niet te veel water – Wanneer je op internet of in een kookboek rondkijkt, zie je dat bijna overal wordt aangeraden om je rijst op dezelfde manier te koken als pasta. Je gebruikt dan voor elk deel rijst circa drie delen water in de pan. Dit klopt in principe wel, want zo wordt je rijst gaar.
- Maar achteraf moet je de rijst afgieten en is het vaak te nat.
- In werkelijkheid moet je maar een vingerkootje aan water boven je rijst hebben staan.
- Je kan dus gewoon al rijst in de pan doen en er daarna genoeg water aan toevoegen.
- Met de juiste hoeveelheid water hoef je de rijst niet af te gieten en wordt het niet te nat en niet te droog.
Volledig antwoord bekijken
Is rijst dik makend?
Rijst wordt vaak bestempeld als gezond, maar toch hoor je soms dat rijst ook een dikmaker kan zijn. Hieronder het antwoord van de specialisten in vetverlies! Nee, rijst is geen dikmaker. Als je bijkomt in vetmassa, dan eet je meer calorieën dan dat je verbruikt.
Volledig antwoord bekijken
Wat is beter basmati rijst of zilvervliesrijst?
Is basmatirijst gezond? – Ten slotte krijgen wij vaak de vraag of basmatirijst gezond is. Ook bij basmatirijst ontbreekt het gezonde vliesje, net als bij witte rijst. Dit geldt ook voor pandanrijst, risottorijst en gele rijst. Kortom: wil je voor de gezondste soort rijst gaan, dan kun je het beste voor zilvervliesrijst kiezen.
Volledig antwoord bekijken
Wat is gezonder rijst of aardappelen?
Aardappelen, pasta of rijst? Populaire alternatieven voor aardappelen zijn deegwaren en rijst. Gerechten met pasta en rijst zijn niet zonder meer gezonder dan gerechten met gekookte aardappelen. Vergeleken met eenzelfde portie gekookte aardappelen leveren gekookte deegwaren en rijst meer calorieën, minder kalium en geen vitamine C. Vervang aardappelen daarom niet elke dag door een graanproduct en voorzie bij vervanging altijd een vitamine C-rijke bron in je voeding zoals een extra portie groenten of fruit.
| Gekookte aardappelen | Gekookte deegwaren (volkoren) | Gekookte bruine rijst | |
|---|---|---|---|
| Energie (kcal) | 140 | 260 | 304 |
| Eiwitten (g) | 4,0 | 10,8 | 5,2 |
| Vetten (g) | 0,6 | 0,4 | 2,2 |
| Koolhydraten (g) | 30,2 | 51,4 | 59,2 |
| Zetmeel (g) | 28,8 | 50,4 | 59,2 |
| Vezels (g) | 2,8 | 5,4 | 3,0 |
| Water (g) | 162 | 138 | 130 |
| Natrium (mg) | 12 | 34 | 2 |
| Kalium (mg) | 534 | 274 | 198 |
| Calcium (mg) | 10 | 42 | 8 |
| Fosfor (mg) | 76 | 238 | 240 |
| Magnesium (mg) | 32 | 110 | 86 |
| Ijzer (mg) | 1,0 | 2,2 | 1,0 |
| Zink (mg) | 0,6 | 1,6 | 1,4 |
| Vitamine B1 (mg) | 0,20 | 0,24 | 0,28 |
| Vitamine B2 (mg) | 0,20 | 0,04 | 0,04 |
| Vitamine C (mg) | 6 |
Bron: www.internubel.be, geraadpleegd op 04 oktober 2019. *Aardappel, nieuw,vastkokend, gekookt zonder schil. Wanneer portiegroottes van diverse aardappelbereidingen, gekookte rijst en deegwaren met dezelfde energie-inhoud worden gerangschikt van groot naar klein, staan gekookte aardappelen op nummer één (tabel 2).
| Portiegrootte | Energie | |
|---|---|---|
| gekookte aardappelen | 200 g of 3 stuks | 152 kcal |
| aardappelpuree | 170 g of 3 opgehoopte eetlepels | 151 kcal |
| gekookte rijst | 120 g of 4 opgehoopte eetlepels | 156 kcal |
| gekookte deegwaren | 110 g of 6 eetlepels | 152 kcal |
| kroketten | 70 g of 4 stuks | 150 kcal |
| frieten | 45 g of 1 groentelepel | 154 kcal |
| chips | 25 tot 30 g of 1 klein zakje | 140 tot 168 kcal |
Bron: Belgische voedingsmiddelentabel. NUBEL, 4de editie, juni 2004 / Maten en gewichten: handleiding voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen in België, ISBN 76994- 06-4
Volledig antwoord bekijken
Wat is gezonder rijst of pasta?
De winnaar is. – Pasta. Het is niet zo goedkoop als rijst, maar het scoort wel hoger op de gezonde meetlat en wordt duurzamer verbouwd. Vooral opvallend: in volkoren pasta zitten meer vezels dan in zilvervliesrijst. Pasta en rijst afwisselen blijft natuurlijk het gezondste! Benieuwd of quinoa of zilvervliesrijst gezonder is? Je leest het hier.
Volledig antwoord bekijken
Hoe weet je of zilvervliesrijst goed is?
De rijst ruikt muf en ranzig. Door vocht en warmte tref je er eerder insecten in aan. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven.
Volledig antwoord bekijken
Wat is het verschil tussen gewone rijst en zilvervliesrijst?
Witte rijst – Alle witte rijst begint als zilvervliesrijst. Het verschil tussen zilvervliesrijst en witte rijst zit in het verwijderen van het ‘kaf’. Dit is de oneetbare schil die om de rijstkorrel zit. Bij zilvervliesrijst wordt alleen het kaf verwijderd, terwijl bij witte rijst het kaf, het vlies en de kiemen worden verwijderd.
Hierdoor is witte rijst langer houdbaar, maar gaan veel waardevolle voedingsstoffen verloren. In het vlies en kiemen zitten namelijk veel vezels. Toch is witte rijst niet per se slechter voor uw gezondheid. Zo zitten er geen antinutriënten in witte rijst. Dit zijn plantengifstoffen die ervoor zorgen dat uw lichaam bepaalde voedingsstoffen minder goed opneemt.
Ook bevat witte rijst minder arseen. Arseen is een giftig metaal dat voornamelijk door milieuvervuiling in voedingsmiddelen terecht kan komen. Planten zoals rijst nemen arseen op uit de bodem en het water. Een langdurig te hoge inname van arseen kan schadelijk zijn voor uw gezondheid.
Volledig antwoord bekijken
Waarom geen zilvervliesrijst?
Rijst is een graansoort. Zilvervliesrijst staat in de Schijf van Vijf. Zilvervliesrijst bevat vezels en is een bron van koolhydraten en andere gezonde voedingsstoffen. Zilvervliesrijst is een volkoren graanproduct. Volkoren graanproducten hebben positieve effecten op de gezondheid.
- Als je witte rijst gebruikt geldt daarom het advies om dat te vervangen door zilvervliesrijst.
- Rijst is in grote delen van de wereld het belangrijkste voedsel.
- Bij het kopen van rijst kun je letten op milieubelasting en eerlijke handel.
- De topkeurmerken EKO, Europees biologisch en Fairtrade helpen daarbij.
Je kunt ook op het specifiek voor rijst opgestelde keurmerk Sustainable Rice Platform letten.
Volledig antwoord bekijken
