Smaak – Sugar snaps hebben een zoete smaak die tussen die van peulen en doperwten in zit. Ze worden niet gedopt, zoals doperwten en tuinbonen. Je kunt de peulen in zijn geheel eten. Kook of roerbak ze of verwerk ze rauw in een salade. Voor een lekker gezond groentegerecht meng je sugar snaps eens met sperzieboontjes, worteltjes en roosjes broccoli.
In een salade smaken sugar snaps heerlijk met rucola, cherrytomaatjes en geitenkaas. Gekookt in een noedelsoep kan ook! Of roerbak ze voor een gerecht met bijvoorbeeld rijst, kip, cashewnoten, champignons, rode paprika en sojasaus. Tijdens de bereiding blijven sugar snaps knapperig en frisgroen. De kooktijd van sugar snaps is 3-5 minuten.
Roerbakken duurt ongeveer even lang. Je kunt ze ook per 200g in de magnetron bereiden. Doe dit 3-4 minuten op 750 watt.
Volledig antwoord bekijken
Contents
Hoe lang sugar snaps stomen?
3.3 Stomen – Voor sommige mensen zijn gestoomde sugar snaps net wat te “grasachtig” puur van smaak. Maar dat geeft ook aan dat stomen een perfecte manier is om alle vitamines en mineralen te behouden. Houd bij stomen een kooktijd van 4-6 minuten aan.
Volledig antwoord bekijken
Hoe lang blijven sugar snaps goed?
Bewaren –
In de winkel: min 0°C – max 1°C Ethyleengevoelig: laag Ethyleenproductief: laag Thuis: in de koelkast bewaren
Sugarsnaps blijven in de koelkast ongeveer twee dagen goed. Je kan ze het beste bewaren in een papieren zak of een open plastic zak met gaatjes. Je kan sugarsnaps ook invriezen, maar blancheer ze dan eerst een tweetal minuutjes.
Volledig antwoord bekijken
Waarom zijn peultjes gezond?
Houdbaarheid tot 3 dagen bij 2 – 5 graden 0 Peultjes Wat zijn peultjes : Peultjes zijn de jonge peulen van de doperwtenplant. Ze behoren tot de vlinderbloemigen. De peultjes worden zeer jong geoogst. Dan is de schil nog jong en mals en er heeft zich nog geen vlies in de peul gevormd. De erwtjes zijn nog maar nauwelijks ontwikkeld.
Peultjes zijn heldergroen, plat en knapperig. Zowel de schil als de erwten worden gegeten. Ze hebben een zoete smaak. Waar komen peultjes vandaan: Peultjes komen uit Nederland, Marokko en Spanje. Wanneer zijn peultjes verkrijgbaar : Verse peultjes uit Nederland zijn leverbaar van mei tot en met augustus.
Van februari tot mei komen ze uit Marokko en Spanje. Wat is de houdbaarheid van peultjes : Bewaar peultjes in de koelkast, in een plastic zak met gaatjes. Ze zijn dan 1 tot 2 dagen houdbaar. Waarom zijn peultjes goed voor je gezondheid : Peultjes zijn rijk aan vitamine C en vezels en bevatten bovendien een goede hoeveelheid vitamine K,
Vitamine C heeft in je lichaam een belangrijke functie als antioxidant, waardoor het helpt beschermen tegen oxidatieve schade. Ook helpt vitamine C je botten, tanden en huid gezond en sterk te houden. Vitamine K is belangrijk voor de normale stolling van je bloed en is betrokken bij de aanmaak van botweefsel.
Let op, peultjes kunnen niet rauw gegeten worden. Ze bevatten van nature de giftige stof lectine, welke maag- en darmklachten kan veroorzaken. Door de peultjes goed te verhitten worden de lectinen onschadelijk gemaakt. Voedingswaarde per 100 gram
| Per 100 gram | RI* | |
| Energie | 139 kJ | |
| 33 kcal | ||
| Vet | 0 | |
| Waarvan verzadigd | 0 | |
| Koolhydraten | 5 g | |
| Waarvan suikers | 0 g | |
| Voedingsvezel | 2,5 | |
| Eiwitten | 2 g | |
| Zout | 0 g | |
| Vitamine C | 35 mg | 44% |
| Vitamine K | 15 µg | 20% |
| * Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ / 2000 kcal). |
Hoe hoog wordt sugar snaps?
Wat zijn sugarsnaps? – Sugarsnap is een erwtensoort die je met peul en al eet, net als peultjes. Het wordt ook wel suikererwt, suikerpeul of vleeserwt genoemd. De oorspronkelijke sugarsnap wordt wel 2 meter hoog, maar onze soort blijft laag: zo’n 60 tot 70 cm.
Volledig antwoord bekijken
Hoeveel koolhydraten zitten er in sugarsnaps?
Sugar snaps, daar zit toch veel suiker in? – Een lekker koolhydraatarm voorgerecht, sugar snaps uit de oven. Dit is een heerlijk fris bijgerecht met sugar snaps, Parmezaanse kaas, sjalotten en tijm. Sugar snaps zijn een kruising tussen doperwten en peutljes.
Deze kruising maken de sugar snaps heerlijke knapperige, ietswat zoete peulvruchten. Je zou denken dat sugar snaps veel koolhydraten bevatten, maar dit valt hartstikke mee! Een portie sugar snaps van 100 gr bevat slechts 5 gr koolhydraten. Verse sugar snaps van Nederlandse bodem zijn verkrijgbaar van mei tot september in de meeste supermarkten en groenteboeren.
EAT ME – sugar snaps bereiden
Buiten het seizoen worden de sugar snaps vooral uit het buitenland geïmporteerd en deze worden bij de meeste grote supermarkten verkocht. Serveersuggestie: Deze sugar snaps uit de oven zijn heerlijk om te eten als bijgerecht bij een stukje vlees of kip.
Volledig antwoord bekijken
Hoe maak je sugar snaps klaar?
Smaak – Sugar snaps hebben een zoete smaak die tussen die van peulen en doperwten in zit. Ze worden niet gedopt, zoals doperwten en tuinbonen. Je kunt de peulen in zijn geheel eten. Kook of roerbak ze of verwerk ze rauw in een salade. Voor een lekker gezond groentegerecht meng je sugar snaps eens met sperzieboontjes, worteltjes en roosjes broccoli.
- In een salade smaken sugar snaps heerlijk met rucola, cherrytomaatjes en geitenkaas.
- Gekookt in een noedelsoep kan ook! Of roerbak ze voor een gerecht met bijvoorbeeld rijst, kip, cashewnoten, champignons, rode paprika en sojasaus.
- Tijdens de bereiding blijven sugar snaps knapperig en frisgroen.
- De kooktijd van sugar snaps is 3-5 minuten.
Roerbakken duurt ongeveer even lang. Je kunt ze ook per 200g in de magnetron bereiden. Doe dit 3-4 minuten op 750 watt.
Volledig antwoord bekijken
Kun je peultjes rauw invriezen?
Bewaren Peultjes kun je 4 dagen in de koelkast bewaren. Bewaar ze in een plastic zak met gaatjes. Peultjes kun je eventueel ook 2 dagen op de fruitschaal bewaren. Verse peultjes kun je ook invriezen. Wel even 2-3 minuten blancheren (kort verhitten) vlak voor invriezen.
- Heb je restje gare peultjes over? Doe de peultjes in een afsluitbaar bewaarbakje.
- De peultjes kun je dan nog 2 dagen in de koelkast of 3 maanden in de vriezer bewaren.
- Hoe weet ik of verse peultjes niet goed meer zijn? De peultjes zijn dan slap of beschimmeld.
- Dit bederf herken je snel door te kijken, ruiken of proeven.
Bereiden Was de groente voor gebruik en snijd een puntje van de uiteinden. Sommige peulen hebben draden langs de randen. Deze draden kun je eraf trekken bij het wegsnijden van de uiteinden. Peultjes kun je in zo’n 5 minuten gaar koken. Maar ze behouden meer smaak als je ze ongeveer 20 minuten stooft in weinig water, met een beetje vloeibare margarine.
Volledig antwoord bekijken
