Gedroogde kikkererwten koken – Het werkt als volgt, je doet de hoeveelheid kikkererwten die je nodig hebt in een grote kom. Haal eventuele viezigheden eruit. Je vult kom met water tot de kikkererwten helemaal onderstaan. Ga er met je handen doorheen om ze een beetje te ‘wassen’.
Giet het water weg en schenk er vers water op. Dit laat je minimaal 6 tot 8 uur staan. Door de kikkererwten te weken nemen ze water op, ze zwellen ook op en zijn zo makkelijker te verteren. Het weekwater giet je vervolgens weg, je spoelt de kikkererwten af, doet ze in een pan met ruim water en eventueel een snufje zout en kookt ze minimaal een uur tot anderhalf uur ze zacht en gaar zijn.
Eet je niet wekelijks peulvruchten? Dan is het wel aan te raden deze stappen te volgen. Als je de kikkererwten weekt, heb je minder last van ‘gas’, Niet iedereen hoeft te weten dat je peulvruchten hebt gegeten! Maar heb je hier geen last van dan kun je ze prima zonder extra weken rechtstreeks in een multicooker bereiden.
Volledig antwoord bekijken
Contents
Hoe lang duurt kikkererwten koken?
Bewaren Bewaar gedroogde kikkererwten op een koele, droge en donkere plek. Zo blijven ze minstens een jaar goed. Hoe weet ik of gedroogde kikkererwten niet goed meer zijn? De kikkererwten gaan schimmelen of zijn gekiemd. Dit bederf herken je snel door goed te kijken.
- Bereiden Laat kikkererwten 6-8 uur weken en kook ze vervolgens in 1-1,5 uur gaar.
- Je hoeft niet bang te zijn dat je kikkererwten kapot kookt als je ze aan het koken bent, ze behouden namelijk goed hun vorm.
- Ikkererwten uit blik of glas kun je verwarmen zonder te koken.
- Ikkererwten kun je beter niet rauw eten.
Er zit een natuurlijke gifstof in bonen, lectine. Als je de bonen kookt is de stof niet schadelijk meer.
Volledig antwoord bekijken
Wat is er gezond aan kikkererwten?
Kikkererwten zien er op het eerste oog misschien niet zo aantrekkelijk uit, maar de gezondheidsvoordelen zijn vanbinnen zeker aanwezig. Weet jij wat er allemaal in kikkererwten zit en wat je ermee kunt in de keuken? – Wat zijn kikkererwten precies? Kikkererwten behoren tot de peulvruchten.
- Peulvruchten zijn zaden of zaden met een omhulsel.
- Voorbeelden van andere peulvruchten zijn bruine bonen, kidneybonen en linzen.
- Ikkererwten zijn kleine, ronde erwtjes met een lichtbruine kleur.
- De smaak is mild, licht zoet en een beetje nootachtig.
- Ikkererwten kun je aan warme gerechten toevoegen, bijvoorbeeld aan een curry, maar je kunt ze ook koud gebruiken zoals in hummus.
Hoe vaak peulvruchten eten? Het advies is om 1 keer in de week peulvruchten, zoals kikkererwten, te eten. In Nederland wordt er gemiddeld maar 1 keer in de 3 weken peulvruchten gegeten. Dit is dus te weinig! En dat is zonde want kikkererwten (en andere peulvruchten) zijn ontzettend lekker en gezond! 3 redenen om vaker kikkererwten te eten – Kikkererwten zitten bomvol goede voedingsstoffen.
- Ze bevatten verschillende vitaminen en mineralen.
- Ook zitten ze vol vezels en eiwitten.
- Vezels kunnen de kans op darmkanker verkleinen.
- Doordat kikkererwten veel vezels en eiwitten bevatten (maar weinig calorieën) zorgen ze ervoor dat je na het eten ervan een voldaan gevoel hebt en er weer even tegenaan kan! Zo heb je gedurende dag minder trek hebt, snoep je minder en krijg je dus minder calorieën binnen.
En dat helpt om je gewicht gezond te houden. – Kikkererwten zijn goedkoop en makkelijk te bereiden! In vegetarische gerechten zijn kikkererwten een goede vleesvervanger doordat ze veel eiwitten bevatten. En vergeet niet: kikkererwten zijn onwijs lekker! Inspiratie voor kikkererwten Kikkererwten spelen een hoofdrol bij hummus en falafel.
Misschien eet jij ook wel eens hummus op je brood. Wist je dat je hummus ook heel makkelijk zelf thuis kunt maken? Hier delen wij onze favoriete hummus recepten met jou! Benieuwd of voorverpakte hummus ook gezond is? Je leest hier of het een feit of fabel is. Door een curry, verwerkt in een pasta of in een salade: met kikkererwten kun je alle kanten op.
Probeer eens deze mediterrane kikkererwtensalade, Hierdoor kun je thuis genieten van heerlijke mediterrane smaken. Ook als tussendoortje zijn kikkererwten erg lekker! Rooster kikkererwten eens in de oven en breng ze op smaak met smaakvolle kruiden, zoals ras el hanout.
Volledig antwoord bekijken
Kun je kikkererwten Zo eten?
Je laatste beetje geld uitstrekken net voordat salaris wordt gestort, kan een uitdaging zijn. Lekker eten wil je namelijk wel. Met een blik kikkererwten kom je gelukkig een heel eind. Stoven Als je kikkererwten uit blik koopt, zijn ze al gaar en kun je ze eigenlijk gewoon zo eten. Door ze toch nog even te laten pruttelen in tomaten en kruiden krijgen ze extra veel smaak, bijvoorbeeld in deze Marokkaanse stoof, Varieer vooral met specerijen, garam masala of vadouvan voor een Indiase touch misschien.
Salade Geroosterde kikkererwten geven een crunch aan je salade, en zijn ook nog eens een goede manier om ervoor te zorgen dat je niet na een uur weer honger hebt. Dit recept gebruikt sumac voor een frisse smaak, maar ook hier kun je voor andere specerijen kiezen. Burger Dat je er falafel van kunt maken, wisten we allang, maar met een soortgelijk recept maak je ook heerlijke burgers.
Deze pittige vegetarische burgers bijvoorbeeld, kruidig en heerlijk op een broodje. Soep Rooster kikkererwten met bloemkool en knoflook, gooi het allemaal in de blender en je hebt een geweldige soep voor doordeweeks. Wel wat losse erwten bewaren als krokante topping op de soep.
Volledig antwoord bekijken
Hoe bewaar je kikkererwten als ze gekookt zijn?
Bewaartip voor dit product – Laat restjes altijd snel afkoelen en zet ze goed afgesloten in de koelkast. Laat restjes niet langer dan 2 uur buiten de koelkast staan.
Volledig antwoord bekijken
Hoeveel kcal zit er in kikkererwten?
In onze caloriechecker hieronder kom je te weten hoeveel vet, verzadigd vet, eiwit, koolhydraten, suikers en vezels erin zit.1 opscheplepel (60 gram) kikkererwten in blik/glas bevat:
| Energie | 84 | kcal |
|---|---|---|
| – waarvan suikers | 0,2 | g |
| Vezels | 4,3 | g |
| Eiwit | 4,7 | g |
| Zout | 0,16 | g |
Wat is gezonder linzen of kikkererwten?
Peulvruchten voedingswaarde – Natuurlijk verschilt de voedingswaarde een beetje per soort. In linzen zitten weer net andere stoffen dan in kikkererwten, bijvoorbeeld. Wel hebben ze ook een hoop overeenkomsten! Alle soorten bevatten veel gezonde trage koolhydraten, ongeveer 15 gram per 100 gram.
Het gaat hier zeker niet om snelle suikers : de hoeveelheid vezels ligt bijvoorbeeld hoger dan in de meeste volkoren graanproducten. Verder zijn peulvruchten rijk aan eiwitten, oplopend tot ongeveer 8 gram per 100 gram. Dus ook voor krachtsporters is dit de perfecte snack! Ten slotte bevatten ze verschillende B- vitamines en mineralen als ijzer, calcium en fosfor.
Tel daar nog eens antioxidanten en andere fytonutriënten bij op, en het moge duidelijk zijn dat peulvruchten een breed scala aan voedingsstoffen leveren!
Volledig antwoord bekijken
Hebben kikkererwten veel koolhydraten?
Kikkererwten voedingswaarde – Dit is de voedingswaarde van kikkererwten (gekookt, per 100 gram) : Mineralen:
- IJzer: 1,8 mg (11% ADH)
- Calcium: 59 mg (6% ADH)
- : 42 mg (14% ADH)
- Kalium: 215 mg (6% ADH)
Hierboven zie je dat kikkererwten koolhydraten bevatten. Maar omdat dit zijn, passen kikkererwten toch goed in een koolhydraatarm dieet. De langzame koolhydraten in combinatie met de vele vezels en mineralen geven je lang een vol gevoel en houden je energielevel op peil.
Volledig antwoord bekijken
