Contents
Wat is een boemboe?
Een boemboe is een ander woord voor kruidenmengsel of misschien ken je het als currypasta.
Wat is boemboe Ajam?
Ajam is het Indonesische woord voor kip en boemboe het woord voor een kruiden- en specerijenmix (een soort pasta) waarin je de kip (of andere producten) gaart. Staat er Bali achter, dan kun je er doorgaans vanuit gaan dat het pittig is want in deze boemboe ontbreken rode lomboks (pepertjes) niet.
Wat is Babi Bali?
Eén van de bekendste varkensvleesgerechten op Bali is Babi Guling. Dit is een bord nasi puti (witte rijst) met het beste deel van een geroosterd speenvarken, wat groenten en een heerlijke boemboe (kruidenmengsel). Warung Ibu Oka in Ubud is een begrip voor wat betreft Babi Guling.
Waar gebruik je boemboe voor?
Boemboes zijn fijngewreven kruidenmengsels die worden gebruikt in de Indonesische keuken. Traditioneel worden de ingrediënten in een cobek fijngewreven. Door toevoeging van (plantaardige) olie ontstaat een boemboe -pasta. Een boemboe is een mengsel van specerijen en kruiden en (vaak) ook ui en knoflook.
Hoe smaakt boemboe bali?
Het Indonesische woord voor kip is Ajam, vandaar dat Boemboe Bali ook vaak Ajam Bali genoemd wordt. Hoe je het ook noemt, de Boemboe Bali is een heerlijk kruidig kipgerecht waarbij de combinatie van gember, pepertjes, laos, trassie, palmsuiker, knoflook en citroengras voor een ware smaakexplosie zorgt!
Wat is boemboe bami goreng?
Met de Conimex bami goreng boemboe, met kruiden en specerijen maak je een kruidig indonesisch noedelgerecht. De boemboe is bereid op basis van een authentiek indonesisch recept. Bami goreng betekent letterlijk gebakken bami, waarin indonesiers oorspronkelijk hun groenten en vlees van de dag ervoor opbakken.
Hoe lang kun je boemboe bewaren?
Boemboe tot 2 maanden en mogelijk langer na de THT-datum, mits het er nog goed uitziet en de verpakking nog heel is.
Wat kun je in een vijzel maken?
Een vijzel is een soort kom met een stamper waarmee je kunt ingredienten kunt vermalen en vermengen. Dit keukengereedschap wordt vaak gebruikt om verschillende kruiden mee fijn te malen, voor verder gebruik in soepen, sauzen en bijvoorbeeld marinades.
Welke boemboe is het lekkerst?
Persoonlijk vind ik deze boemboe gerechten het lekkerst: Boemboe rendang, boemboe nasi goreng en boemboe Rawon. Je hebt natuurlijk veel meer gerechten maar deze vindt ik het lekkerst.
Wat is boemboe sate?
Boemboe is de verzamelnaam van kruidenmengsels in de Aziatische keuken, vooral de Indonesische. Traditioneel worden de ingrediënten in een vijzel fijngewreven. Boemboe saté (of sateh) (zie afbeelding) is een basis voor het zelf kruiden of marineren van saté. Het bevat o.a. geelwortel (turmeric, kunjit) en zout.
