Der er en grøntsagsepidemi som har indtaget København i øjeblikket, og jeg er helt vild med det! Meatfree Monday er gået viralt, og flere nye steder har åbnet som fokuserer på grøntsager og friske råvarer, fremfor et stor forbrug af kød. Så om du er vegetar, eller bare som mig, en ægte grøntsagselsker, har jeg fundet 5 sunde steder, som virkelig ved at lave lækker og sund mad, med fokus på grøntsager.
Jeg er sikker på, at dette bliver det hotteste sted til sommeren. Drengene på Social har formået at blive en af de mest hypede caféer til rekordtid, og det med god grund. Deres menukort er ret simpelt, men de har også perfektioneret sine salater og sandwich. Her får man sæsonens friske grøntsager, kombineret med fantastiske dressinger som goma, honeymustard og rød pesto, og det lækreste zucchinibrød. Jeg vil påstå, at de serverer Københavns sundeste, og måske bedste sandwich.
Et nyt skud i Indre By, med en vegansk mision. De serverer bowls med quinoa eller brune ris sammen med spændende kombinationer som dampet kål, avokado og kimchi, eller sweet potato med koriander og peanut sauce. Her kan man også vælge ud fra dagens salater om man vil have 3 eller 4 slags, hvor man kan få lækker hjemmerørt chilimayo eller pesto. Næsten alle deres retter er veganske, med muligheder til at vælge kød som tilbehør.
En ny yndlings, både til morgenmad og frokost. Her har de forskellige salater på menukortet som ændrer sig efter sæson, hvor man får 2 slags for 59 kr, inkl. brød. Det er billigt! Lækre smager og en super god pris. Her kan man også få den lækreste weekend brunch med blandt andet pandekager, avokado, lakserilette, bacon, røræg og sky med müsli for en latterlig billig penge. Men husk at bestille bord på forhånd 🙂
Men andre salatbarer giver dig mulighed for at vælge 3-5 grøntsager, giver Fredco dig mulighed til at vælge fra. Altså, her kan du få alle grøntsagerne i deres monter hvis du vil. Og der er SÅ meget lækkert! Her kan man også vælge kød til, men salaten er meget mættende uden kød. De har et frokosttilbud for en salat + juice/smoothie til 90 kr, en meget fair pris for både mængde og kvalitet af deres salater. Absolut et af mine yndlingssteder.
Dette er salatpusher #1 i København. De har en biks i Torvehallerne, en på Nørrebro og en på Østerbro. De laver salatmix med masser af friske grøntsager hver dag, hvor du kan vælge lille eller stor salat. De har vildt mange spændende varianter og jeg henter masser af inspiration til mit eget køkken. Deres gulerodsalat og kikærtesalat er fantastisk, og alle deres humus og puréer smager så godt. De udskifter deres salater ofte, men der er altid lækre varianter at vælge mellem.
6 ting jeg vil gøre mere af i 2017.
Ugen der gik
Street Food Festival CPH
Dagens tips: TooGoodToGo – Stop madspild!
Åh, så innmari mye spennende! Jeg bare måå ta turen til København snart altså. Du har en nydelig blogg, forresten! Det er så inspirerende å følge deg 🙂 God helg!