Saltbagte mandler.

Jeg elsker salte mandler! De helt rå har jeg aldrig været så vild med, men når de er ristede og drysser med lidt salt, så er det noget fa det bedste jeg kan få. Det er sjovt hvor lidt der skal til – kun lidt salt og nogle minutter i ovnen.

Det jeg så godt kan lide ved at lave saltbagte mandler selv er, at du kan bestemme hvor salte du vil have de. Jeg synes tit de man kan købe i supermarkedet er ekstremt salte, hvor man skal drikke flere liter vand bagefter fordi munden er helt tør. Denne version er let saltet og er den ultimate toppings på grød, skyr, chiagrød eller bare som snacks.

Den perfekte snacks til rejser

Jeg laver altid en portion inden jeg skal ud og rejse til Norge, så jeg har lidt lækker snacks til flyveturen og i lufthavnen. Snacks er altså uundværligt med stedbørn – det er ikke lige så nemt at bare sætte sig ned på Lagkagehuset, så er det lækkert med snacks der nemt kan spises, mens jeg vandrer lufthavnen tynd med baby i vikle.

Saltbagte mandler

Ingredienser

3 dl vand
5 spsk groft salt
300 g mandler

Instruktion

Kog vand og salt i en gryde. Lad det koge indtil al salten er opløst og sæt til side.
Kom mandlerne i gryden og lad de trække i vandet i 20 minutter. Si vandet fra og fordel mandlerne på en bageplade med bagepapir.
Tænd ovnen ved 150°C. Bag mandlerne i 30 minutter, hvor du rører rundt i de hvert 10. minut. Hold øje så de ikke bliver brændt.
Afkøl mandlerne på bagepladen og opbevar i en glasbeholder.