Til samtlige fødselsdage op i gennem årene, så har vi fået serveret denne chokoladekage med blød kerne. Det er en gammel opskrift fra min mormor, og den er familiens favorit. Jeg tror faktisk den er hentet fra et gammel ugeblad fra 90’erne og den sidder lige i skabet.
Chokoladekage med blød kerne
Det er egentlig to slags kager i én vil jeg sige, for den kan serveres både varm og kold. Jeg kan aller bedst lide den varm, hvor den bløde kerne flyder ud som lava (deraf navnet), men den er heller ikke dum at spise kold. Hvis den skal serveres kold så anbefaler jeg at bage kagen dagen inden. På den nåde sættes den sig bedre og bliver nemmere at servere. Hvis du skal spise den samme dag, så lav kagen lige inden den skal serveres. Den skal være helt varm så kernen stadig er flydende.
Det er en virkelig nem opskrift og kræver minimalt med tid og ingredienser.
En nem og virkelig lækker chokoladekage med flydende kerne - en sikker vinder til kagebordet som hele familien vil elske!
- 200 g mørk chokolade, 70%
- 200 g saltet smør
- 4 stk æg
- 2 dl sukker
- 2.5 dl hvedemel
- 1 tsk bagepulver
-
Tænd ovnen ved 225°C. Smelt smør og chokolade over et vandbad. Pisk æg og sukker til en luftig masse, det tager ca 3-4 minutter.
-
Kom den smeltede chokolade-smørmasse i æggeblandingen og pisk forsigtig indtil det hele er blandet sammen.
-
Sigt hvedemel og bagepulver ned i skål og vend ind med en dejskraber.
-
Kom din kagedej i en 24 cm rund kageform. Skru ned for varmen til 200°C og bag kagen i 12-15 minutter. Hvis du bruger en større eller mindre form, tilføj ca. 1-2 min pr cm du går op/ned. Jeg brugte en 20 cm form og den blev bagt i 20 minutter.
-
Servér kagen med det samme sammen med vaniljeis, eller sæt den i køleskabet og servér dagen efter, gerne med lidt flormelis på toppen.
Double Layer Chocolate Cake
Quinoasalat
Tahindressing
Surdejspizza med græskar og chorizo
Leave a Reply