Homemade sliders

Svært at vælge hvilken burger du vil have på menuen? Jeg kender det alt for godt, også hjemme i mit eget køkken. Løsningen er jo ret nem – sliders. Bom, så får du lige præcis ALT du vil på samme tid.

Opskriften har ligget i mit arkiv et styk tid, i håb om bedre billedkvalitet, men tiden har ikke vært på min side de sidste par uger, så jeg håber I kan bære over med de (grimme) billeder. Det er jo trods alt smagen der tæller, og det smager fantastisk. Dette er også perfekt mad hvis man skal have gæster, så kan alle finde noget de kan lide.

Burgerboller
6-8 stk

• 3 æg
• 4 ss græsk yoghurt 2%
• 100 g havregryn
• 100 g sigtet speltmel (jeg bruger Urtekram)
• 1/2 ts kardemomme
• 1 ts salt
• 2 ts bagepulver
• Sorte sesamfrø til topping

Tænd ovnen på 200 grader
Bland det tørre i en bageskål og rør ind æggene. Tilsæt græsk yoghurt og rør godt sammen til du har en fast dej.
Form burgerboller i ønsket størrelse på en bradepande med bagepapir, det nemmeste er at forme de med en våd ske. Drys sesamfrø på toppen og set i de ovnen på midterste rille, i ca 25 minutter.

Mens bollene bages, kan du gøre klart det ønskede fyld, jeg lavede tre forskellige:

Pulled chicken – pulled chicken med barbeque sovs, spinat, koriander, peanuts
Mexikansk – normal hakkebøf, jalapeños, sorte bønner, majs, cole slaw
Fransk – normal hakkebøf, gedeost, agurk, tomat

Så genstår der kun at nyde de små, lækre burger, mums! Jeg er nødt til at lave dette igen snarest.

Tips!
Hver burger indeholder ca 70-80 g kød, det er mere end rigelig hvis du skal have tre. Burgerbollerne fylder også en del, de kan gøre litt “lettere” ved at bruge normal hvedemel i stedet for havregryn.

6