Bleeding cookie cake

IMG_1068

IMG_1065

Cookie kage med blødende fyld af proteinella, can I get a Hallelujah?! 

// For English recipe, scroll down. 

Varm cookie, flydende fyld og crunchy stykker af kakaonibs, og et hint af salt. Denne kage går ind i mine top 5 kager, det er der ingen tvivl om. Jeg fandt denne opskriften, og tænkte at den faktisk er ret nemt at lave sundere. Meget sundere faktisk. Jeg har fået nogle lækre produkter fra Bodylab som passer perfekt til denne kage. Det er også første gang jeg prøver deres version af Sukrin Gold, og jeg er mega imponeret! Den minder meget mere om brun farin, altså at den er mere fast, samt at den har en mindre “isende” smag, og meget nemmere at bage med. 

IMG_1072

Opskriften er supernem og de er færdige på under 30 minutter. De skal helst serveres varme, men jeg snackede en i går aftes, og de smager også pænt lækkert når de er kolde. En cookie med nutella i midten er sgu heller ik’ dårlig 😉

IMG_1076

Cookie kage fyldt med proteinella 

Tænd ovnen på 200°C. 

Ha’ peanut butter, zero pure gold og æg i en bageskål. Bland sammen til en ensartet masse. Sigt melet over i blanding og miks sammen, brug hænderne til sidst for at samle sammen. Tilsæt kakaonibs og ælt godt sammen i nogle minutter. 

Tag en klat over i 6 former, jeg brugte muffinsforme i silikone. Klem dejen ud i formen så siderne af formen er dækket, og lav et “hul” i midten. Tag en tsk proteinella i midten af, og fold kanterne over. Brug derefter en ske for at jævne overfladen. 

Bag kagerne i 12-15 minutter, og lad de afkøle i nogle minutter før de serveres straks. 

Tips: servér med en klat vaniljeskyr eller vaniljeis, så er det en perfekt dessert at servere næste gang du har gæster. 

Print
Bleeding cookie cake
Forberedelsestid
10 mins
Tilberedningstid
15 mins
Totalt
25 mins
 
Warm cookie with bleeding chocolate inside.
Portioner: 6
Ingredienser
  • 50 g peanut butter
  • 70 g zero gold pure brown erythirol
  • 1 egg
  • 50 g buckwheat flour
  • 30 g almond flour
  • A pinch of salt
  • 30 g cacao nibs
  • 5 tsp proteinella protein nutella
Instruktion
  1. Beat peanut butter, sweetener and egg until stirred. Sift flour and add the salt, mix until it's combined, i used my hands. Add cacao nibs and knead it together for a couple of minutes.
  2. Divide the dough in to 6 pieces and put them in a muffin tray. Use your hands to shape the dough, so it has a hole in the middle. Add a tea spoon of proteinella in the middle, and cover with the dough on the sides. Use a spoon to even out the surface.
  3. Bake in the oven for 12-15 minutes, depending on the material of your muffin tray (silicone needs a little longer than metal).
  4. Let the cookies cool down for a few minutes and serve while hot.
Tips:
Tip:
Add vanilla ice cream for the perfect dessert to serve your guests.

// Indeholder sponsorerede produkter, men 100% ærlige meninger.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *