Bananpandekager med havregryn

Bananpandekager med havregryn.

Jeg elsker pandekager i alle slags former. Men skulle jeg vælge én slag (udover min fars) så måtte det blive bananpandekager med havregryn. Alt ved denne opskrift er lige efter min bog:

• De tager kun 10 min at lave. Altså fra start til slut! 
• Bananpandekagerne indeholder få ingredienser, de fleste har jeg som regel altid i køleskabet
• De holder sig bløde i flere gange og er derfor perfekt til madpakken 
• Havregryn gør at du får i sig fiber og sunde fedtsyrer 
• De holder dig mæt længe 

Jeg er virkelig glad for opskrifter som kræver minimalt med udstyr og tid. Her skal du kun bruge en blender og en stegepande. Ikke noget med at vente på pandekagedejen, den er klar til stegning med det samme. Dejen er ret tyk så du kan tilsætte lidt ekstra væske hvis den bliver for tyk. Jeg er personlig meget glad for tykke, amerikanske pandekager, så det er lige noget for mig. 

Du behøver på ingen måde en fancy blender. Vi har en som er 8-9 år gammel fra Amazon. Jeg vil gerne opgradere den på et tidspunkt, men helt ærlig så klarer den det meste så jeg ser ingen pointe i, at skifte den ud helt endnu, selvom jeg gerne vil. Så du behøver ikke købe en Blendtec eller Vitamin i dyre domme for at lave de her pandekager. Du kan faktisk fint klare dig med en stavblender også. Hvis du hverken ejer en blender eller en stavblender, fortvivl ikke! Du kan opnå samme resultat ved at bruge havremel og piske sammen i hånden. Hvis du gør dette, vil jeg dog anbefale dig at mikse æg og banan godt sammen først, inden du tilsætter de andre ingredienserne. 

Bananpandekager med havregryn

Bananpandekager med havregryn er et hit for alle i familien. Jeg ville godt nok ønske jeg fik pandekager med i madpakken da jeg var barn, i stedet for tørre rugbrødsmadder med ost. De tager jo næsten lige så lang tid at lave, og jeg er sikker på at alle i hjemmet vil elske de. Lav en ekstra stor portion så har du pandekager til flere dage. 

Jeg er stor fan af cashewsmør og banan som topping på de her. Jeg køber mit cashewsmør hos MyProtein, det er det billigste sted jeg har fundet det! Og hvis man vil lave pandekagerne endnu lidt bedre, kom ahornsirup på. Tidligere forstod jeg ikke hypen omkring ahornsirup, men nu derimod… Now I get them Canadians 😉 

Print

Bananpandekager med havregryn

Ingredienser

• 1 moden banan
• 2 dl havregryn
• 2 stk æg
• 1 dl mælk
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 1 tsk bagepulver
• 1/2 tsk salt
• 1 tsk kanel
• 1/2 tsk kardemomme

Instruktion

1. Varm en pande ved medium varme. Mens den opvarmes, kom alle ingredienserne i en blender og kør indtil du har en ensartet dej. Har du ikke en blender, kan du bruge en stavblender eller skifte havregryn ud med havremel. 

2. Kom lidt smør i panden. Hæld pandekagedej på panden, du kan stege 2-3 pandekager ad gangen. Lad de stege i ca 2-3 min pr. side. 

3. Stable et pandekagetårn og top med cashewsmør og banan i skiver. Hæld ahornsirup over pandekagerne og nyd! 

0