Author Archives: cecilielykke

Min graviditet 101 – #1

Nu er jeg kommet et godt stykke ind i min graviditet og det begynder at krible lidt med tanken på, at det snart kun er 100 dage +- til vi får en ny roomie her i huset. Jeg synes stadig er er vildt, at det som sparker og bevæger sig inde i maven rent faktisk bliver et menneske, på ægte. Jep, I kid you not 😉 

I 5 1/2 måned har jeg gået med en mave som vokser for hver dag, og med den voksende mave er der også fulgt en hel del andre ting. Noget som jeg forventede og noget jeg overhovedet ikke så komme. Det opstår situationer i tide og utide som både er sjove, finurlige og nogle gange mega irriterende.

  1. “Må du egentlig godt spise det der?” “Må du egentlig godt træne sådan under graviditeten?” “Er du sikker på at du må drikke kaffe?” Jeg vil tro jeg taler for alle gravide at vi har søgt internettet op og ned efter hvad vi “må” og “ikke må” i de her 9 måneder. Selv om denne type spørgsmål er helt sikkert kun ment godt eller af ren nysgerrighed, så er det meget irriterende at det bliver påpeget. Man er allerede er usikker på om gør tingene “forkert” og spørgsmål som det her gør det kun værre. 
  2. I takt med den voksende livmor virker det som blæren krymper i samme hastighed. Pee. all. the. time. 
  3. Jeg forventede at jeg ville have de vildeste cravings og få min kæreste til at køre efter McDonalds kl. 23 om aftenen, men det er ikke sket (endnu). Jeg har dog fået en stor kærlighed for pizza (gerne hver dag!), lune boller med tandsmør og ost, makrel i tomat(!) og chokolade…
  4. … hvor sidstnævnte har været cravings til alle døgnets tider. Og det skal være mælkechokolade af syndigste slags. Jeg har faktisk vågnet flere gange om natten og kigget i skaberne, i håb og at der ligger en chokolade gemt et sted. Det gør det ikke, kan jeg fortælle jer…
  5. “Ej hvor er du blevet stor!” Jeg ved at det ikke er ment på en dårlig måde, men man er fuldstændig klar over den voksende størrelse selv, og behøver ikke blive mindet på det hver gang man ser en. 
  6. “Er du ikke bange for at føde?” Nej, heldigvis ikke, for der er ligesom ikke så mange andre alternativer. Han skal jo ud før eller siden 😉 
  7. Jeg bliver overrasket (og glad) over hvor mange jeg kender som synes min graviditet er lige så spændende som jeg gør. 
  8.  Jeg troede jeg var godt trænet, men det lader til, at man behøver en anden slags kondition som gravid. Jeg pustet virkelig tungt også selv om jeg ikke laver noget fysisk hårdt.
  9. Jeg har flere gange siddet i toget hjem fra arbejde i maven, og først opdaget ved endestationen at min t-shirt er krøbet op under hele turen og lignet en crop top. Jeg ønsker at købe mindst mulig ventetøj, men kan se at jeg er nødt til at give efter snart. 
  10. Jeg bliver irriteret på min kæreste når man tager de ting jeg bærer, og siger jeg ikke skal bære så tungt. Og de dage han ikke gør det, bliver jeg irriteret for at han lader mig bære det. Jep, jeg er en drøm at bo sammen med for tiden 😉 

Sweet potato nachos

Det er sjovt at tænke på, at for bare nogle år siden så var sweet potato, eller søde kartofler som det jo egentlig hedder, græsk for de fleste dansker. Det var næsten kun at få fat på i diverse grønthandlere og du kunne bare glemme at få den økologisk. Og nu er den at finde i så at sige alle supermarkeder. 

Hvis man skal tale om næringsværdi hos kulhydrater, så vil jeg påstå at sweet potato er en af de bedste af slagsen. Det er faktisk ikke rigtig en kartoffel, men en rodfrugt, og er proppet med gode vitaminer og mineraler som vitamin A, C, calcium og magnesium. Også smager den jo helt fantastisk! 

Det er en ekstremt alsidig grøntsag og passer perfekt til både madlavning og bagning pga sin søde smag. Jeg har både eksperimenteret med at buge sweet potato i pandekager, brownie og i lomper, min norske yndlings. 

I aftes lavede jeg dog en solid portion nachos hvor nachos chips blev skiftet ud med snittet sweet potato. Det gør retten meget sundere og til perfekt hverdagsmad som stadig er lækker og snasket, som nachos skal være. Opskriften er ekstremt nem og er en sikker vinder hos både store og små. 

Print
Sweet potato nachos
Forberedelsestid
30 mins
Tilberedningstid
10 mins
Totalt
40 mins
 

En sundere, men lige så lækker version af nachos. 

: Dinner
: Mexican, Nachos
Portioner: 4 personer
Ingredienser
  • 800 g søde kartofler
  • 1 løg
  • 500 g hakket oksekød, 4-7%
  • 2/3 pose tacokrydder
  • 100 g revet cheddar
Toppings:
  • Kidneybønner
  • Majs
  • Tomater
  • Salsa
  • Creme fraiche
  • Guacamole
  • Koriander
Instruktion
  1. Start med at tænde ovnen ved 200°C. Skræl søde kartoflerne og snit de på langs i stykker á 3-4 mm, du kan med fordel bruge et mandolinjern. 

  2. Kom søde kartoffel stykkerne på en bageplade med bagepapir og drys lidt salt over.

  3. Bag søde kartoflerne i ca 20-25 min, i mens du forbereder kødet.

  4. Hak løget fint og steg det i en pande med lidt olie indtil de får en blank overflade. Tilsæt oksekødet og hak i små stykker. 

  5. Tilsæt tacokrydder (du kan med fordel lave din egen miks)  når kødet er gennemstegt og tilsæt lidt vand. Lad krydderblandingen trække ind i kødet indtil alt vandet er forsvundet. 

  6. Fordel søde kartoffel stykkerne i en tærteform eller ildfast form til hele bunden er dækket. Fordel derefter kødet over og drys revet cheddar. Læg herefter søde kartofler langs siderne, indtil de former en "stjerne" 

  7. Bag sweet potato nachos'ene i ca. 10 min indtil osten er gylden. Servér med al den topping du begærer - vi lavede en simpel guacamole som topping sammen med friske grøntsager, creme fraiche og salsa.

Asiatisk bowl med hakket oksekød

Hakket oksekød er ikke det mest almindelige i asiatiske retter, og det er ret undervurderet. Jeg er personlig allermest glad for kylling når vi spiser kød, men hakket oksekød er et nemt alternativ som er meget alsidig. 

I går lavede jeg to lækre asiatiske bowls til aftensmad, denne ret spiste vi ekstremt meget af for et par år siden men så har den lidt gået i glemmebogen. Mest fordi jeg ikke har fundet hoisin sauce i de supermarkeder som lå tæt på vores tidligere bolig. Nu har jeg dog set at Netto sælger det, og jeg tror retten igen kan blive fast inventar i ugesmenuen hos os.

Retten er perfekt til dage hvor man ikke gider at stå i køkkenet, men stadig vil have noget der er sundt og lækkert. Det passer også perfekt som frokost da den sagtens kan spises koldt. Kødet passer også perfekt sammen med asiatiske nudelsalater, det skal I få opskrift på snart. 

Print
Asiatisk bowl med oksekød i hoisin sauce
Forberedelsestid
15 mins
Tilberedningstid
10 mins
Totalt
25 mins
 
Portioner: 4 personer
Ingredienser
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 løg
  • 500 g hakket oksekød
  • 1 spsk stødt ingefær
  • 1/2 tsk hvidløgspulver
  • 4 spsk hoisin sauce
  • 2 spsk soya sauce
  • 2 spsk sesamolie
  • 1 spsk sriracha
  • 1 håndfuld frisk koriander
  • 4 portioner Ris
Toppings:
  • Hakkede nødder
  • Koriander
Instruktion
  1. Start med at finhakke løg og steg det i olivenolie. Når overfladen er blevet blank, tilsætter oksekødet. Hak det så fint du kan og gennemsteg kødet. 

  2. Tilsæt ingefær, hoisin sauce, soya sauce, sesamolie og sriracha og bland det godt ind med kødet. Lad det simre i et par minutter indtil sovsen er trukket ind i kødet. Kom herefter i frisk koriander og lad det simre i yderligere 1-2 min. 

  3. Snit peberfrugt fint og riv gulerødder med et julienne jern, evt snit i fine, tynde strimler. Kom ris eller risnudler i bunden af skålen, tilsæt oksekød og æg grøntsagerne fint på toppen. 

  4. Top med frisk koriander og hakkede nødder, og evt. lidt chilimayo.

Verdens bedste brownie

Den lækreste brownie

I weekenden overraskede vi en af mine gode veninder med en babyshower, som venter en dreng i august. Jeg synes det er specielt hyggeligt, at vi kan følges lidt henad vejen i vores barsel, også har vi også en tredje veninde som fik en dreng i januar. Tre indenfor et år, det bliver virkelig fedt når de bliver ældre og kan lege sammen. 

Til babyshoweren stod jeg for at lave kager, og jeg gik derfor for en sikker vinder; brownie. 

brownie

Denne brownieopskriften lavede jeg også til min fødselsdag i juni, og den er vanvittig god! Den er alt hvad en brownie skal være – snasket, sprød undergå, blød i midten og med masse smag af chokolade. Den er til en tunge side, men det skal en god brownie være i mine øjne. 

Det er en no-bullsh** kage, kan man sige. Ikke noget fancy – kun en rigtig, rigtig god og simpel kage. Jeg er personlig ikke den største fan af kager med smag af chokolade, som en af de få jeg kender, men den her er en af mine yndlingskager. 

Print
Verdens bedste brownie
Forberedelsestid
15 mins
Tilberedningstid
35 mins
Totalt
50 mins
 

Ingen fancy ingredienser - kun ren nydelse

: Cake, Dessert
: American, Cake
Portioner: 1 kage á 26 cm
Ingredienser
  • 100 g smør
  • 100 g mørk chokolade
  • 100 g semi-mørk chokolade (gerne 50-55% kakao)
  • 100 g sukker
  • 3 æg
  • 100 g hvedemel
  • 2 spsk kakaopulver
  • 1 tsk vaniljeekstrakt (eller vaniljesukker)
  • 1/2 tsk havsalt
Instruktion
  1. Tænd ovnen ved 175°C. Smelt smør og chokolade i en gryde over medium varme. Rør godt med en dejskraber mens det smelter, indtil du har en homogen masse.

  2. Kom chokolademassen over i en bageskål og pisk ind sukker. Tilsæt et æg ad gangen og pisk det hele sammen ved lav hastighed. 

  3. Sigt hvedemel og kakaopulver og tilsæt sammen med vaniljeekstrakt og havsalt. Du kan enten vende det ind i massen eller piske det ind ved lav hastighed. 

  4. Smør siderne af en springform med lidt olie og kom bagepapir i bunden. Hæld browniedejen over i formen og bag den i 30-35 minutter, afhængig af formens større. Jeg brugte en 26 cm springform og den stod i 35 minutter*

Tips:

*Større springform = kortere bagetid. Lav gerne strikkepind-testen efter 30 minutter - der skal være lidt dej på pinden når kagen er færdig. 

Grove bananvafler

Bananvafler er altid en sikker vinder. Dejen er så hurtig at smække sammen, og det dufter så godt når de steger i vaffeljernet. 

Denne sommervarmen har virkelig varmt mig hårdt i år, jeg er også lidt ekstra sart for varmen og den voksende mave og de ekstra kiloene gør det ikke ligefrem bedre. Og kroppen holder på så meget vand, jeg får de vildeste mærke fra mit tøj som ikke engang sidder stramt. Min lyst til varm mad er næsten ikke-eksisterende om formiddagen, og da er bananvafler et perfekt og relativt sundt alternativ til frokost. 

Jeg lavede en god portion til os i tirsdags inden jeg skulle på arbejde, hvor de blev toppet med creme fraiche indblandet vaniljeekstrakt og friske bær fra skoven. Den perfekt sommertallerken. 

Print
Grove bananvafler
Forberedelsestid
5 mins
Tilberedningstid
15 mins
Totalt
20 mins
 

En sund og nem vaffelopskrift som giver 8 sunde hjertevafler. 

Portioner: 2 personer
Ingredienser
  • 3 æg
  • 1 moden banan
  • 1 dl valgfri mælk
  • 50 g grovvalsede havregryn
  • 70 g fuldkornshvedemel
  • 1/4 tsk kardemomme
  • 2 tsk kokosolie, smeltet
  • 1 nip salt
  • 1/2 tsk natron
Instruktion
  1. Kom alle ingredienserne i en blender og kør til du har en ensartet masse. Lad dejen hvile 5 min så natron får lov til, at virke.

  2. Tænd vaffeljernet ved middels varme. Steg vaflerne i lidt fedtstof, jeg kan aller bedst lide at bruge smør, men kokosolie fungerer også fint. Steg til de er gyldne og lad de afkøles på en rist under et viskestykke. 

  3. Servér vaflerne med din yndlingstopping - enten salt eller syrlig. Velbekomme! 

Morgenmad fra haven

I vores nye hus er der en tilhørende hønsehård i foreningen. Det er faktisk en af de ting jeg synes er aller mest hyggeligt ved boligforeningen, det bringer op nogle virkelig gode minder fra min barndom. 

Da jeg var lille var vi tit i Danmark på besøg hos min familie her i Hillerød. Vi var her næsten hver eneste påske også kørte vi tit op til min mors moster og hendes mand, som boede i et skønt hus med have og høns. Jeg kan stadig virkelig godt huske, at jeg var med tidligt om morgenen i hønsegården og hentede friske æg til morgenbordet og jeg har siden altid haft en lille drøm om at selv have høns en dag. Og nu har vi altså fået det, i hvert fald hver femte uge cirka. 

Lækker morgengrød og friske æg – den perfekte start på ugen!

Hønsene passes på rundgang til de som vil være med. Det er pt 8 stykker og hygger sig i den store hønsegård hvor det lige skal renses, og de skal have rent vand og foder, også får man æggene de lægger i den uge. Det er vores tur til at passe de denne uge, og her til morgen var jeg nede og hentede 3 fine, økologiske æg. De lægger ca. 35-40 æg om ugen. Er det ikke bare hyggeligt? 

Så I kan jo gætte hvad vores morgenmad blev? Et kogt æg til hver ved siden af havregrøden. J fik med peanut butter og jeg med cashewbutter og friske rips fra haven. Jeg var ude og plukkede bær da jeg gik tur med hunden i går, og det er en kæmpe ripsbusk fuld af bær på boligens fællesområde. Jeg må heller få plukket nogle flere i løbet af ugen så jeg kan lave nogle lækre muffins til weekenden. 

 

Siden sidst – huskøb og babyboom

Puh, det er lang tid siden jeg har taget tid tasterne herinde. Det er ikke fordi jeg har mistet lysten, men der er sket så meget de sidste par måneder, egentlig i hele 2018, at jeg faktisk har haft en liiille smule svært ved at rumme det hele. Jeg startede januar med at bo i Aarhus i 4 uger i praktik og nu i juli sidder vi pludselig med et nyt hus, i en ny by og der er flyttet en lille abekat ind i min mave. 

Min graviditet kom egentlig ikke som et chok som sådan, men selv om man går at venter på de to streger, så bliver man stadig helt mundlam når de er der – sådan var det i hvert fald for mig. Og jeg kunne ikke andet et at starte at tude, både fordi jeg var så glad, men også fordi jeg samtidig var pænt presset i ny stilling på mit arbejde og en eksamensperiode. Jeg havde det heldigvis ikke særlig dårligt de første 12 uger, noget jeg er ekstremt taknemlig for. Men jeg blev ramt af den vildeste træthed, altså den type sove-i-100-år-træthed, jeg har aldrig oplevet lignende. Men taget i betragtning at jeg hverken har haft særlig meget kvalme, ej kastet op, så er jeg sluppet godt fra de værste preggo-gener 😉 

Vi har også længe gerne ville finde et nyt sted at bo, men særlig efter vi fandt ud, at vi skulle have en lille baby. Og det, undskyld sproget, fandme mange grimme huse til salg til skyhøje priser. Vi fandt hurtig ud af hvilke områder vi gerne ville bo i ift afstand fra mit studie og min kærestes arbejde, og efter måske en måned så fandt vi det skønneste lille hus. På vej i gennem Sverige efter at have kørt til Norge for, at fortælle min familie der store nyheden, på DBA – af alle steder. Og efter meget frem og tilbage med bank, arbejdspladser og jeg ved ikke hvad, så sidder vi nu i det sødeste lille hus i Hillerød med dejlig for- og baghave og med skoven lige om hjørnet. Vi flyttede ind sidste fredag og det hele tager lidt længere tid når jeg hverken må løfte særlig tungt (hvilket jeg ikke har været så godt til at tage hensyn til…) eller male. Men vi skal nok komme på plads og det skal blive så hyggeligt! 

Så på bare et par måneder så er der sker så meget i vores liv, og det er jo udelukkende skønne ting. Jeg er nu 22 uger henne, og vi skal have en sund og rask dreng som allerede har lige så meget krudt i røven som sin mor. Han har ikke ligget stille på nogle af scanningerne vi har været til, og nu kan jeg også mærke hans spark i maven – en vanvittig følelse! 2018 bliver nok det mest indholdrige år i mit liv, og med sikkerhed det aller bedste. 

Det er sjældent jeg er så personlig herinde på bloggen, og det er lidt grænseoverskridende for mig. At skulle være nogens mor kommer til, at være en stor del af mit liv, det aller største, så lidt af det vil jeg gerne dele med jer. Jeg kommer aldrig til at blive mor-blogger eller lignende, og jeg tror heller ikke jeg kommer til at dele billeder af mit barn på sociale medier. Men jeg håber I tager de her små, personlige dele godt imod herinde. Og jeg lover at komme stærkere tilbage med opskrifter igen. 

 

Laksetærte med spinat og parmesan

Laksetærte

Laksetærte er noget af det nemmeste du kan lave til aftensmad. Både tærte og quiche er noget jeg altid har været glad for, men det skulle tage over 4 år inden jeg lavede det sammen med min kæreste. Han har aldrig været glad for den type mad hvilket jeg ikke forstår.

Jeg mener.

Sprød og dejlig bund.

Lækkert og smagfuldt fyld.

En masse rester til de kommende dage. 

Det er jo kun plus i min bog! 

Laksetærte

Jeg har dog lavet denne laksetærte et par gange nu og han er altså blevet rigtig glad for den. Min mor og mormor laver næsten altid tærte når jeg er hjemme i Sandefjord fordi de ved jeg er rigtig glad for det. Min mormor laver tit hjemmelavet bund, mens min mor og jeg går for den man kan købe i køledisken. Det er ikke fordi det er specielt svært at lave tærtebund, det er bare ikke altid man har forberedt sig på 30-40 min oveni maden. Og lige for tiden skal altså ikke maden tage længere tid end nødvendigt! 

Jeg køber færdigbund fra Rema1000, den er med fuldkorn og indeholder minimalt med konserveringsmidler. Opskriften på denne laksetærte holder til et stor tærteform på ca. 28 cm, og hvis I er to personer så er det i hvert fald nok mad til frokost dagen efter. 

Print
Laksetærte med spinat og parmesan
Forberedelsestid
15 mins
Tilberedningstid
40 mins
Totalt
55 mins
 


: Dinner
: French
Portioner: 4 personer
Ingredienser
  • 1 tærtebund
  • 6 æg
  • 1,5 dl letmælk
  • 400 g laksefileter
  • 1/2 pose økologisk spinat
  • 1/2 bundt dild (valgfrit)
  • 125 g parmesan (eller anden ost)
Instruktion
  1. Start med at tage tærtebunden ud af køleskabet og lad den hvilke på køkkenbordet i pakken i 15 min. Læg den i tærteformen og prik huller med en gaffel, husk også at prikke siderne.

  2. Forbag tærteformen ved 175°C i 10 min. 

  3. Pisk æggemassen sammen med letmælken. Hak dild fint og tilsæt sammen med salt og peber. 

  4. Skær laksefileterne i tern og fordel ud i den foragte tærtebund. Læg et lag med spinat over laksen inden du hælder æggemassen over. 

  5. Bag æggemassen ved 175°C varmluft i 20 min, tag tærten ud og drys parmesanost over hele overfladen, og bag i ydermere 15 min. 

  6. Lad tærten afkøles i formen i ca. 5 min. Del tærten i 8 og servér med en nem salat og gerne en god creme fraiche dressing. 

Norske solskinsboller med vaniljecreme

Der er rigtig mange ting dansker er bedre på end nordmænd. Bedre til, at spise økologisk mad, hvilket er et plus for mig. Dansker er også meget bedre til, at udforske i køkkenet og variere grøntsager, og skære ned på mængden kød der konsumeres. Mit forhold til brød har også virkelig ændret sig siden jeg flyttede for 5 år siden. Jeg var hende den skøre som ikke kunne lide brød, men nu er lunt brød med smør en af mine yndlingsspise.

MEN, jeg har en tilståelse. En ting hvor jeg synes Norge overgår Danmark på rigtig mange punkter er…

Sødt bagværk med gærdej! 

Jeg ved ikke om det er fordi jeg er vokset op med det, men jeg synes virkelig der er for meget butterdej og for lidt gærdej i de danske bagerier. Joda, der er bagerier som Juno som serverer kardemommeboller som får folk til, at stå i kø i 45 min (jeg har dog ikke gjort det endnu), og Skt. Peders Bageri som sælger over 3.000 onsdagsnegle hver onsdag. Men jeg ville ønske der var et sted jeg kunne få en lækker skolebolle eller en solskinsbolle. 

Siden ingen bagerier har hørt min bøn endnu, så har jeg taget sagen i egne hænder, med lidt hjælp fra Claus Meyer. Jeg har nemlig lavet de lækreste solskinsboller. De er min kæreste klart yndlings af alt jeg har bagt, og jeg må sige mig enig. De er virkelig, virkelig gode! 

Der er snask, og der er masser af det. En lækker vaniljecreme som gerne kan laves fra bunden, dog har jeg snydt og brugt Karolines, det er bare så dejlig nemt! De kan pyntes med glasur af flormelis eller spises uden. Og de er et lille stykke Norge som jeg elsker, at have i fryseren! 

Print
Solskinsboller med vaniljecreme
Forberedelsestid
2 hr
Tilberedningstid
15 mins
Totalt
2 hr 15 mins
 

Et lækkert stykke norsk bagværk, som ALLE burde prøve mindst én gang i deres liv. Med lækker, snasket remonce og dejlig vaniljecreme.

Portioner: 20
Ingredienser
Bolledej
  • 1 stk opskrift på Claus Meyers kanelsnurrer
Vaniljecreme
  • 1 boks vaniljesauce
  • 1 spsk maizenna
  • 1 æggeblomme
Instruktion
  1. Start med, at lave bolledejen efter opskrift. Da jeg altid bruger Meyers opskrift, vil jeg ikke skrive den her da det næsten kan betegnes som plagiat. Men I kan finde opskriften HER.

  2. Når dejen hæver blander du 2 spsk vaniljesauce med 1 spsk maizenna pulver. Kog derefter op resten af vaniljesaucen ved svag varme. Tilsæt æggeblommen og rør godt sammen. Tag gryden væk fra pladen og tilsæt den blandede vaniljecreme + maizenna og rør godt til du har en homogen masse. Sæt vaniljecremen koldt indtil den skal bruges. 

  3. Lad de hæve i ca. 45 min til de er dobbelt så store, før du presser den midterste del af sneglen flad og fylder hullet med 1 spsk vaniljecreme.

  4. Når kanelsnurrerne skal rulles sammen, smører du remonce på dejen. Rul derefter den korteste side fra ende til anden så du dejen bliver sneglformet. Brug en skarp kniv og skær snegler á 2 cm ud. Kom 8 stk ad gangen på en bageplade med bagepapir. 

  5. Bag solskinsbollerne ved 200°C i 12-15 minutter og lad de afkøles helt inden servering. 

  6. Kan enten serveres som de er, eller med et lag glasur på toppen. 

 

March highlights

Marts, den første forårsmåned er forbi, og det føles på mange punkter som om den aldrig var her. Jeg mener, sne 28. marts? Hvad?! 

Udenom det underfundige vejr, har marts været en rigtig skøn måned synes jeg. Fremover vil jeg hver måned opsummere nogle af mine højdepunkter, det er en så fin måde at mimre og tænke over hvor mange fine ting der sker, mens hverdagen flyver afsted. 

I marts har jeg…

 

 

… været på den skønneste pigetur til Bruxelles. Det er virkelig en undervurderet by! Og det er et mekka for chokoladeelskere, ølelskere og de kulturelle. 

… haft min søde mor på besøg fra Norge. Jeg har ikke rigtig set hende siden i sommer, da jeg kun var hjemme til jul i to dage og det var virkelig rart. Kan mærke at jeg savner hende ret meget fra tid til anden, og selv om det kun er en lille flyvetur over Skagerak kan det føles meget langt væk.

… været ude med mit kamera i København og set byen fra nye vinkler. Som madfotograf kan man hurtig komme ind i en rutine med sine billeder, og det var meget udfordrende at bruge kameraet på en helt anden måde. Det vil jeg bestemt gøre mere af fremover. 

… startet i nyt job. Eller, i hvert fald en ny stilling på samme arbejdsplads. Det bliver meget spændende med nye udfordringer, og mærker at det giver ny motivation. Men først skal jeg i gennem en ny omgang med træning til den nye stilling, uh så meget man skal lære! 

… har jeg også købt et nyt objektiv. Jeg har længe ønsket mig en Canon EF 35 mm f/1.4 linse og i marts lukkede jeg øjnene og swipet kortet… på DBA selvfølgelig 😉 Jeg vil anbefale alle der har en fotograf i maven at kigge på DBA. Alt mit udstyr er brugt og jeg har tilsammen sparet omkring 20.000 kr ved at købe det på DBA. Det er noget at tænke over. 

… prøvet at roe ned og ikke stresse så meget i min hverdag. Jeg har haft meget run på siden jeg kom hjem fra praktik i start februar. Jeg har derfor skåret ned på min træning til ca. 4 gange om ugen, også heller nyde en omgang yoga på stuegulvet eller en lang gåtur med Anton. Jeg prioriterer også søvn fremfor morgentræning, men stadig ikke fremfor morgenkaffen 😉 

… været til et skønt bloggerevent for sødeste Marias nye bog, sunde skåle. Jeg afholder en konkurrence på min instagram i øjeblikket hvis du kunne tænke dig at vinde hendes flotte bog. Jeg er normalt slet ikke til bloggerevent, men dette var en af de gode af slagsen! Måske skal jeg blive bedre til, at deltage og ikke være så pessimistisk. Det er jo en overfladisk branche, men der er også godt nok mange søde bloggere og instagrammere derude.