Velkommen til min lille univers! Jeg hedder Cecilie Lykke, og i 2015 bestemte jeg mig for, at starte denne blog. Jeg er 25 år gammel og bor i Hillerød sammen med min kæreste Jesper, vores søn Sylvester og hunden Anton. Til daglig studerer jeg på Københavns universitet, hvor jeg læser MSc. Dairy Science & Technology, hvor jeg pt er på barsel. På min blog vil I finde opskrifter på alt fra sunde hverdagsretter til syndige LÆS MERE
Thai curry ramen
Thai curry ramen. Jeg har aldrig været så vild med pasta, men nudler elskede jeg til gengæld som barn. Da jeg gik i folkeskolen, købte vi en pakke med Mr. Lee nudler (som de solgte i Norge) og varmede, mens jeg så på McGyver. Det er sjovt LÆS MERE
Broccolivafler | vafler med broccolistok
Broccolivafler | vafler med broccolistok. Du har lige lavet en ret med broccoli. Alle de små fine træer og du sidder tilbage med en broccolistok. Hvad gør du? Smider du den ud? Jeg skal være den første til at indrømme, at jeg smider den ud 90% af LÆS MERE
Surdejsboller med fuldkorn
Surdejsboller med fuldkorn. Jeg elsker surdejsboller, og siden jeg fik gang i min surdej for nogle måneder siden, så har jeg bagt de næsten hver uge. Det bliver tit den samme opskrift, mest fordi den er mega god, men i går stod jeg og skulle bage, LÆS MERE
Bananpandekager med havregryn
Bananpandekager med havregryn. Jeg elsker pandekager i alle slags former. Men skulle jeg vælge én slag (udover min fars) så måtte det blive bananpandekager med havregryn. Alt ved denne opskrift er lige efter min bog: De tager kun 10 min at lave. LÆS MERE
Overnight oats med chiafrø, brombærkompot og skyr
Overnight oats med chiafrø, brombærkompot og skyr. Overnight Oats er min go-to morgenmad de dage jeg ikke har tid til, at spise hjemme. Efter vi flyttede til Hillerød har det været uundværligt de dage jeg skulle på arbejde og studiet. Nu som jeg LÆS MERE
Surdejspizza med græskar og chorizo
Surdejspizza med græskar og chorizo. Her hjemme er det blevet weekend tradition, at spise pizza. Og siden sommer har det kun været surdejspizza på menuen. Når man først har fundet en god grundopskrift på pizzadejen, så er det svært at gå tilbage. LÆS MERE
Spinatvafler med røget laks, avokado og pocheret æg
Spinatvafler med røget laks, avokado og pocheret æg. Vafler har været fast inventar til frokost de sidste par uger. Jeg elsker vafler, både de søde og de salte. Jeg er specielt vild med at kamuflere grøntsager ind i vaffeldejen, det er både sjovt LÆS MERE
Chocolate fudge brownie
Chocolate fudge brownie | Den bedste brownie opskrift. Jeg elsker brownie, og chocolate fudge brownie er nok min yndlings. I ved, den type brownie, der næsten smelter på tungen. Som er blød i midten, sprød skorpe med et hint LÆS MERE
Pølsehorn med surdej
Pølsehorn med surdej. Som I nok har bemærket, så har jeg fået en hangup på surdej. Jeg bager ALT med surdej. Boller, kanelsnurrer, pizza - you name it! Det er så godt og maven bliver også rigtig glad af det. Sunde, gode mælkesyrer som gør dig LÆS MERE
Surdejsboller med ølandshvedemel
Surdejsboller med ølandshvedemel. Jeg har den seneste tid gået all-in på surdejsbagning. Det er en kunst at finde ud, og jeg har godt nok haft mange mislykkede forsøg! Død surdej, flade boller, ingen huller - det er mange ting der kan gå LÆS MERE
